| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| ఫాల్‌బ్రూక్ మష్రూమ్ ఇంక్. |
వివరణ / రుచి
బేబీ షిటేక్ పుట్టగొడుగులు అంబర్ నుండి పేపర్ బ్యాగ్-బ్రౌన్ వరకు రంగులలో ఉంటాయి. ప్రతి పుట్టగొడుగులో వంకర అంచుతో గొడుగు ఆకారపు టోపీ ఉంటుంది. వారి టోపీలు క్రీమ్-కలర్ సప్లి-ఫర్మ్ ఇంటీరియర్ కలిగి ఉంటాయి. పరిపక్వ షిటాకే పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా కాకుండా, బేబీ షిటాకే పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా తినదగినవి, ఎందుకంటే వాటి సన్నని కాండాలు యవ్వనంలో ఉన్నప్పుడు మృదువుగా ఉంటాయి. వండినప్పుడు, షిటాక్స్ వెల్లుల్లి-పైన్ వాసనను విడుదల చేస్తాయి మరియు గొప్ప, మట్టి, ఉమామి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బేబీ షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఏడాది పొడవునా లాగ్‌లలో పండిస్తారు. వారి పెరుగుదల మరియు అందువల్ల లభ్యత, లాగ్ వారికి ఎంత బాగా ఫీడ్ చేస్తుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఈ షిటేక్‌లు పొలంలో పెంచబడినవి మరియు ప్రోటీన్ నిండిన శుభ్రమైన సాడస్ట్ లాగ్‌లపై పండించబడతాయి, ఇవి షిటేక్ బీజాంశాలతో టీకాలు వేయబడతాయి. వ్యక్తిగత లాగ్‌లు వారి జీవితకాలంలో 4 పౌండ్ల పుట్టగొడుగులను ఉత్పత్తి చేయగలవు. లాగ్‌లు అయిపోయిన తర్వాత అవి 100% పునర్వినియోగపరచదగినవి, వాటిని కంపోస్టింగ్ కోసం లేదా సహజ ఎరువుగా ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
పరిపక్వ షిటాకే వంటి బేబీ షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఆసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అవి ఆసియా వంటకాలకే పరిమితం కాలేదు, మరియు పండించిన రకంగా, వాటిని 'అడవి పుట్టగొడుగులు' అని పిలిచే వంటకాల్లో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఆసియా ఆవపిండి ఆకుకూరలు, వంకాయ, బియ్యం, నూడుల్స్, వెల్లుల్లి, సోయా మరియు చిలీతో షిటాకే జత చేయండి. సాట్, కాల్చిన లేదా వక్రీకృత మరియు గ్రిల్డ్ చేయవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
షిటాకే పుట్టగొడుగులు తూర్పు ఆసియాకు చెందినవి, ప్రత్యేకంగా చైనా మరియు జపాన్. చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి అవి అడవిగా పెరుగుతున్నాయి. షిటేక్ పుట్టగొడుగుల సాగు యొక్క మొదటి రికార్డు క్రీ.శ 199 లో చైనాలో నమోదు చేయబడింది. 1972 లో లైవ్ షిటేక్ సంస్కృతులను దిగుమతి చేసుకోవడాన్ని నిషేధించే వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మొట్టమొదటి షిటేక్ ఉత్పత్తిని తొలగించలేదు (షిటాకేస్ యుఎస్ లో అడవి పెరగడం లేదు) . పండించిన షిటేక్‌లకు ప్రత్యేక పెరుగుతున్న వాతావరణాలు అవసరం. ఆధునిక పెరుగుతున్న వాతావరణాలు నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత, తాపన, తేమ, కాంతి మరియు తేమను అత్యధిక దిగుబడిని పొందటానికి ఉపయోగించుకుంటాయి. షిటాకేలు కూడా 'సామాజిక'. లాగ్ల యొక్క పెద్ద సమూహాలలో ఇవి చాలా ఉదారంగా ఫలించాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ షిటాకే పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
