| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
అచాచా (ఉ-చా-చా అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మామిడి చెట్ల మాదిరిగానే కనిపించే చెట్లపై పెరిగే చిన్న పండు. నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ ఆకులు పొడవాటి మరియు సన్నగా ఉంటాయి, మరియు చెట్టుకు బుష్ లాంటి అలవాటు ఉంది, అనుమతిస్తే 10 మీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది. ఈ పండు గుండ్రంగా ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు గుడ్డు యొక్క పరిమాణం 6 నుండి 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 4 నుండి 6 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉంటుంది. అచాచా యొక్క మందపాటి, తోలు చర్మం లేత నేరేడు పండు నుండి చీకటి, కాలిన నారింజ రంగులోకి అప్పుడప్పుడు ముదురు రంగుతో ఉంటుంది. పండు కోసిన తర్వాత పండినట్లు కొనసాగదు మరియు సాధారణంగా పూర్తిగా పండినప్పుడు తీయబడుతుంది. రక్షిత చుట్టుపక్కల, ఆచాచా పండులో తినదగిన తెల్లటి గుజ్జు ఉంటుంది, మాంగోస్టీన్ లేదా లీచీతో సమానమైన ఆకృతి ఉంటుంది. మాంసం చర్మం నుండి సులభంగా వేరు చేస్తుంది. అచాచాలలో సాధారణంగా ఒకటి నుండి రెండు బాదం-పరిమాణ విత్తనాలు ఉంటాయి, అవి కలప మరియు తినదగనివి. ఉష్ణమండల పండు యొక్క రుచి మామిడి లేదా పీచు వంటి పుల్లని టాంగ్ తో తీపిగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
దక్షిణ అర్ధగోళంలో వేసవి నెలల్లో అచాహా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అచాచా ఒక ఉష్ణమండల పండు, దీనిని కొన్నిసార్లు బొలీవియన్ మాంగోస్టీన్ అని పిలుస్తారు. ఇది మాంగోస్టీన్‌కు సంబంధించినది మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా గార్సినియా హ్యూమిలిస్‌గా వర్గీకరించబడింది. అచాచా అమెజాన్ అడవికి చెందినది. బొలీవియాలో, పండ్లను అచచైరు (అహ్-చా-చాయ్-రూ) అని పిలుస్తారు, స్థానిక గ్వారానీ భాష నుండి ‘తేనె ముద్దు’ అని అర్ధం. 'డ్యాన్స్ ఫ్రూట్' గా విక్రయించబడే ఆచాచా బొలీవియాలో ఎక్కువగా కనబడుతుంది, అయితే ఇది ఆస్ట్రేలియా, యూరప్ మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ప్రజాదరణ పొందింది. ప్రస్తుతం, ఆచాచాను పెంచడానికి మరియు విక్రయించడానికి లైసెన్స్ పొందిన ఏకైక పండ్ల తోట ఆస్ట్రేలియాలోని ఈశాన్య రాష్ట్రం క్వీన్స్లాండ్లో ఉంది. అచాచా యొక్క మొదటి వాణిజ్య పంట 2015 ప్రారంభంలో ఉంది.
పోషక విలువలు
అచచాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం అధికంగా ఉంటాయి. ఉష్ణమండల పండులో విటమిన్ బి, ఫోలేట్ రూపంలో ఉంటుంది, ఇది పునరుత్పత్తి ఆరోగ్యం, జనన పూర్వ సంరక్షణ, గుండె ఆరోగ్యం, న్యూరోలాజికల్ సపోర్ట్ మరియు పెద్దప్రేగు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది. అనేక ఇతర ఉష్ణమండల పండ్ల రకాలు కంటే అచాచాలలో చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది. అచాచా యొక్క చర్మంలో బీటా కెరోటిన్, అమైనో ఆమ్లం అర్జినిన్ మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
అచాచా పండ్లను తరచుగా చెట్టు నుండి నేరుగా పచ్చిగా తింటారు. అచాచా యొక్క చర్మాన్ని తొలగించడానికి, మీ బొటనవేలుతో పండు యొక్క మధ్య బిందువు వద్ద చర్మాన్ని కుట్టండి మరియు భాగాలను వేరుగా లాగండి. పండును సగానికి తగ్గించి, గుజ్జును కూడా బయటకు తీయవచ్చు. విత్తనాలను తినే ముందు విస్మరించాలి. అచాచా తినడానికి ముందు చాలా గంటలు చల్లబరుస్తుంది, ఇది రుచిని పదునుపెడుతుంది మరియు రిఫ్రెష్ ట్రీట్ కోసం చేస్తుంది. అచాచా గుజ్జును శుద్ధి చేసి టార్ట్స్, సోర్బెట్ లేదా జెలాటో తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. గుజ్జును పానీయాలు మరియు కాక్టెయిల్స్‌లో చేర్చవచ్చు లేదా మద్యం తయారు చేయవచ్చు. అచాచాను ఉష్ణమండల పండ్ల సలాడ్లకు జోడించండి లేదా మాంసాన్ని ముక్కలు చేసి గ్రీన్ సలాడ్లకు జోడించండి. బొలీవియాలో, వేసవి నెలల్లో పండు పండినప్పుడు, అచచైరు చాలా రెస్టారెంట్ మెనుల్లో డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది. అచాచా యొక్క చర్మం బొలీవియాలో రిఫ్రెష్ పోషక టానిక్‌గా ఉపయోగించే రసాన్ని తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. గుజ్జు తీసివేసిన తరువాత, అచాచా తొక్కలు కొద్దిగా క్రంచ్ చేయబడి, రాత్రిపూట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నీటిలో నింపబడతాయి. రసాలను తీయడానికి తొక్కలు తొలగించి సాధారణ సిరప్ కలుపుతారు. అచాచాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి. పండు తేమను నిలుపుకోవటానికి ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అనేక వారాల పాటు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బొలీవియాలో, ప్రతి సంవత్సరం జనవరిలో అచాచాను పండుగతో జరుపుకుంటారు. ఈ ఉత్సవం అచచా యొక్క ప్రముఖ నిర్మాత పోరోంగోలో జరుగుతుంది. పండుగలో, పండు జామ్లు, మద్యం మరియు ఇతర తీపి విందులలో కనిపిస్తుంది, వీటిలో తేనెటీగలు తేనెతో సహా అచాచా పువ్వు తేనెను తింటాయి. 2016 లో ఫెరియా డి అచాచైరు 15,000 మందికి పైగా మరియు 80 మంది రైతులను ఆకర్షించింది, ఇది పట్టణ సగటు జనాభాకు ఒకటిన్నర రెట్లు. ఆస్ట్రేలియాలోని దక్షిణ పసిఫిక్ అంతటా, ఆచాచా ఆస్ట్రేలియన్ మాస్టర్ చెఫ్‌లో మొదటిసారి బహిరంగంగా కనిపించింది, ఒక పోటీదారుడు ఉష్ణమండల పండు నుండి టార్ట్ చేశాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అచాచా పండు బొలీవియాలోని శాంటా క్రజ్ ప్రాంతానికి చెందినది, ఇది అమెజాన్ బేసిన్లో ఉంది. ఇటీవల వరకు, ఈ పండు ప్రధానంగా దాని స్వదేశంలోని ఇంటి తోటలలో పండించబడింది మరియు ఇది ఈ ప్రాంతం వెలుపల పెద్దగా తెలియదు. 2009 నుండి, ఆచాచాను ఆస్ట్రేలియాలోని చిన్న నార్త్ క్వీన్స్లాండ్ పట్టణమైన గిరులో పెంచారు. పామ్ క్రీక్ ప్లాంటేషన్ భార్యాభర్తలు నడుపుతున్నారు మరియు అమెజోనియన్ పండ్లను పెంచడానికి లైసెన్స్ పొందిన ఏకైక వ్యవసాయ క్షేత్రం ఇది. పండ్లను పండించడానికి మరియు ఎగుమతి చేయడానికి వారు ఆస్ట్రేలియాలో ప్లాంట్ బ్రీడర్స్ రైట్స్ రూపంలో బొలీవియా ప్రభుత్వం నుండి ప్రత్యేక అనుమతి పొందవలసి వచ్చింది. అచాచా ఫ్రూట్ గ్రోయర్స్ అని పిలువబడే ఆస్ట్రేలియన్ సంస్థ, వారి పండ్లను ఇండోనేషియా మరియు ఐరోపాకు ఎగుమతి చేస్తుంది, ఇక్కడ ఇది 'డ్యాన్స్ ఫ్రూట్' గా అపఖ్యాతిని పొందుతోంది. 2012 లో బెర్లిన్‌లో జరిగిన ఫ్రూట్ లాజిస్టికా వాణిజ్య ప్రదర్శనలో అచాచా మొదటి పది ఆవిష్కరణలలో ఒకటిగా గుర్తించబడింది.
రెసిపీ ఐడియాస్
అచచాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| మోర్సెల్స్ మరియు మ్యూజింగ్స్ | అచచ దాహం చల్లార్చు | |
| ట్రాపికల్ ఫ్రూట్ ఫోరం | ఆచచ గ్రానిటా | |
| అచచా.కామ్ | పండుగ ఆచాచ సలాడ్ | |
| ఫుడ్ కోచ్ | రోజ్‌వాటర్ సిరప్ గ్లూటెన్‌తో అచాచా మరియు రాస్‌ప్బెర్రీస్ ఉచితం |
