స్వీట్ టాన్జేరిన్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర

వినండి

లూ లూ ఫార్మ్స్

వివరణ / రుచి

స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటా ఒక మాధ్యమం నుండి పెద్ద పరిమాణపు వారసత్వ రకం, సగటున ఆరు నుండి ఎనిమిది oun న్సుల బరువు, సన్నని మృదువైన చర్మం మరియు మెరుస్తున్న నారింజ రంగు. గ్లోబ్ ఆకారం మరియు దట్టమైన, మాంసం ఆకృతి కారణంగా దీనిని బీఫ్‌స్టీక్-రకం టమోటా అని పిలుస్తారు. ఇది మాంసం నుండి రసం నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని ఇరుకైన విత్తన పాకెట్స్ తక్కువ విత్తనాలను కలిగి ఉంటాయి. దీని మాంసం తక్కువ నుండి మితమైన ఆమ్ల స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సంక్లిష్టమైన చిక్కైన ఇంకా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అధిక దిగుబడినిచ్చే, రెగ్యులర్-లీఫ్ స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటా మొక్క ఒక నిర్ణీత రకం, దాని చిన్న తీగలు మరియు కాంపాక్ట్ పెరుగుతున్న అలవాటుతో వర్గీకరించబడుతుంది, సగటున నాలుగు లేదా ఐదు అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది. 'బుష్' రకాలు అని కూడా పిలుస్తారు, టమోటాలు సాధారణంగా తక్కువ వ్యవధిలో భారీ పండ్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు స్వీట్ టాన్జేరిన్ మాదిరిగా చాలా మంది పరిపక్వత చెందుతారు మరియు ప్రారంభంలో పంటకు సిద్ధంగా ఉంటారు. టెర్మినల్ మొగ్గపై పండు ఏర్పడిన తర్వాత, మొక్క పెరగడం ఆగిపోతుంది మరియు పండు సాధారణంగా అదే సమయంలో పండిస్తుంది, ఆ తరువాత మొక్క తిరిగి చనిపోతుంది. స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటా మొక్క చాలా వ్యాధి నిరోధక మరియు కరువును తట్టుకోగలదు, మరియు వేడి మరియు తేమతో కూడిన ఉష్ణోగ్రతలలో బాగా పనిచేస్తుంది, కాని చల్లగా మరియు తక్కువ పెరుగుతున్న సీజన్లకు కూడా ఇది మంచి ఎంపిక.

Asons తువులు / లభ్యత

స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటాలు వేసవి మరియు శరదృతువులలో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

స్వీట్ టాన్జేరిన్, అన్ని టమోటాల మాదిరిగా, బంగాళాదుంప మరియు వంకాయలతో పాటు సోలనేసి కుటుంబంలో సభ్యురాలు. దీని బొటానికల్ పేరు సోలనం లైకోపెర్సికం 'స్వీట్ టాన్జేరిన్'. టొమాటోలను లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అనే బొటానికల్ పేరుతో వర్గీకరించారు, అయితే ఆధునిక పరిశోధనలు టమోటాలు సోలనం జాతికి చెందినవని చూపించే ఆధారాలను అందించాయి. స్వీట్ టాన్జేరిన్ మార్కెట్లో ఇటీవలి అదనంగా ఉన్నప్పటికీ ఇది ఒక వారసత్వంగా పరిగణించబడుతుంది.

పోషక విలువలు

యుఎస్‌డిఎ నేతృత్వంలోని ఇటీవలి అధ్యయనంలో, స్వీట్ టాన్జేరిన్ వంటి నారింజ రంగు టమోటాలు ఎర్రటి టమోటాల కంటే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లైకోపీన్‌కు మంచి మూలం అని తేలింది, ఎందుకంటే రెండు టమోటా రకాలు అందించే లైకోపీన్ యొక్క వివిధ రూపాలు. ఎరుపు టమోటాల కన్నా నారింజ టమోటాలలో లైకోపీన్‌ను శరీరం మరింత సమర్థవంతంగా గ్రహిస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది. లైకోపీన్ కంటి మరియు గుండె ఆరోగ్యంతో ముడిపడి ఉంది మరియు ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నివారించడంలో దాని ఉపయోగాల కోసం కూడా అధ్యయనం చేయబడుతోంది. యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండటంతో పాటు, టమోటాలు విటమిన్ ఎ మరియు సి, ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం మరియు ఐరన్ లకు గొప్ప మూలం.

అప్లికేషన్స్

బీఫ్‌స్టీక్ తరహా స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటా ముక్కలు, క్యానింగ్ మరియు తాజాగా తినడానికి చాలా బాగుంది. వాటిని సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు బర్గర్‌లకు జోడించండి లేదా ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తులసి, థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి తాజా మూలికలతో ముక్కలు చేయాలి. నెమ్మదిగా వేయించడం మరియు గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి కూడా ఇవి గొప్పవి. టొమాటోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి పండిన వరకు నిల్వ చేయండి, ఆ తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

టొమాటోస్ అమెరికాలోని హోమ్ గార్డెన్స్లో ఎక్కువగా పండించిన పండు, కానీ 1800 ల మధ్యకాలం వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో టమోటా అటువంటి ప్రధానమైనదిగా మారింది. పౌర యుద్ధానికి పూర్వం అమెరికా అంతటా పెరిగినప్పటికీ, మరియు అనేక స్థానిక అమెరికన్ తెగలు మరియు న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క క్రియోల్స్ అప్పటికే వాటి ఉపయోగం గురించి సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, టమోటాలు వాస్తవానికి చాలా మంది అమెరికన్లచే విషపూరితమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి, బహుశా అవి సోలానేసిలో ఉన్నందున కుటుంబం, ఇందులో ఘోరమైన నైట్ షేడ్స్ మరియు ఇతర విష మొక్కలు ఉన్నాయి. ఈ రోజు వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగంలో బంగాళాదుంపల తరువాత రెండవ స్థానంలో ఉన్నారు, మరియు పాత రకాలపై ఆసక్తితో, విత్తన కంపెనీలు స్వీట్ టాన్జేరిన్ వంటి వారసత్వ విత్తనాలను ప్రత్యేక కేటలాగ్ల కోసం మరియు అందుబాటులో ఉన్న ఆనువంశిక విత్తనాల ఎంపిక కోసం పెంచుతున్నాయి. అమెరికా నిరంతరం పెరుగుతోంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

స్వీట్ టాన్జేరిన్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉద్భవించిందని మరియు బర్పీ సీడ్స్ చేత పరిచయం చేయబడిందని నమ్ముతారు. స్వీట్ టాన్జేరిన్ టమోటా మొక్క కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క తూర్పు తీరంలో, అలాగే హవాయి, మిచిగాన్ మరియు అలబామా రాష్ట్రాల్లో బాగా పెరుగుతుందని చెప్పబడింది.