చెర్విల్ రూట్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

చెర్విల్ రూట్ పరిమాణం చిన్నది, సగటు 5-7 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు గుండ్రని చివరలతో ఉబ్బెత్తుగా, పొట్టిగా మరియు మొండిగా ఉంటుంది. గోధుమ నుండి తాన్ చర్మం కఠినమైనది, నిస్సార కళ్ళతో కప్పబడి, సన్నగా ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దట్టమైనది, దంతాల నుండి క్రీమ్-రంగు మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, చెర్విల్ రూట్ వండిన బంగాళాదుంప యొక్క ఆకృతిని పోలి ఉండే మృదువైన అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు చెస్ట్ నట్స్, క్యారెట్లు మరియు పార్స్నిప్లను గుర్తుచేసే తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు పార్స్లీ మాదిరిగానే రుచి కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

చెర్విల్ రూట్ శీతాకాలం ద్వారా ప్రారంభ పతనం లో లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

చెర్విల్ రూట్, వృక్షశాస్త్రపరంగా చైరోఫిలమ్ బల్బోసమ్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది రెండు మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరిగే ద్వైవార్షిక మొక్క యొక్క తినదగిన, భూగర్భ టాప్రూట్ మరియు పార్స్నిప్స్, క్యారెట్లు మరియు సెలెరియాక్‌లతో పాటు అపియాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. టర్నిప్-పాతుకుపోయిన చెర్విల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ మొక్క చల్లని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది మరియు ఐరోపాలో దాని మూలాల కోసం, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్‌లో చిన్న స్థాయిలో సాగు చేస్తారు. చెర్విల్ రూట్ పెరగడం కొంత సవాలుగా ఉంది మరియు పాక అనువర్తనాలలో ఇతర రూట్ కూరగాయల మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది.

పోషక విలువలు

చెర్విల్ రూట్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు బంగాళాదుంప మాదిరిగానే పిండి గుణం ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు బి మరియు సి మరియు ఖనిజ లవణాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. చెర్విల్ రూట్ యొక్క గొప్ప కార్బోహైడ్రేట్ నిల్వలు కోల్డ్ స్టోరేజ్ తర్వాత పెరుగుతాయి, ఇది వైవిధ్యానికి అత్యంత కావాల్సిన పంటగా మారుతుంది మరియు ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక మూల కూరగాయలో ఇటువంటి అధిక స్థాయి సుక్రోజ్ మరియు పిండి పదార్ధాలు చాలా అరుదు, మరియు గణనీయమైన పంటగా ఉపయోగించటానికి పంట దిగుబడిని మెరుగుపరచడానికి రూట్ మరింత పరిశోధన చేయబడుతోంది.

అప్లికేషన్స్

చెర్విల్ రూట్ను పచ్చిగా తినవచ్చు, గ్రీన్ సలాడ్లలో తురిమిన లేదా క్రంచీ గార్నిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు, కాని ఇది ఉడికించిన, పురీయింగ్, స్టీమింగ్ మరియు వేయించు వంటి వండిన అనువర్తనాలలో ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందింది. చాలా రుచి మరియు వాసన గడ్డ దినుసుల చర్మం నుండి వస్తుంది, కాబట్టి చెర్విల్ రూట్ ను తయారుచేసే ముందు పై తొక్క చేయవద్దని సలహా ఇస్తారు. ఏదైనా నేల లేదా శిధిలాలను తొలగించడానికి ముందు మూలాలను కూడా బాగా కడగాలి. చెర్విల్ రూట్‌ను మాంసాలు లేదా ఇతర కూరగాయలతో పాటు, ఉడకబెట్టి, మెత్తగా లేదా ప్యూరీ చేయవచ్చు. పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, మరియు చేపలు మరియు క్యారెట్లు, పార్స్నిప్స్ మరియు సెలెరియాక్ వంటి ఇతర రూట్ కూరగాయలతో చెర్విల్ రూట్ జతలు బాగా ఉంటాయి. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూలాలు మూడు నెలల వరకు ఉంటాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, ప్రఖ్యాత ఫ్రెంచ్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మారిస్ విల్మోరిన్ చెర్విల్ రూట్ విలువైన, తినదగిన గడ్డ అని నమ్ముతారు మరియు దీనిని బంగాళాదుంపతో వర్గీకరించాలని సూచించారు. విల్మోరిన్ స్పష్టంగా రుచిగల మూలంలో విలువను చూసినప్పటికీ, ఇది ఐరోపాలో స్వల్ప కాలానికి మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంది మరియు పెరుగుతున్న కష్టతరమైన అలవాట్లు మరియు అభివృద్ధి కాలం కారణంగా గత వంద సంవత్సరాలలో గణనీయంగా క్షీణించింది. జనాదరణ తగ్గినప్పటికీ, దాదాపు మరచిపోయిన ఈ గడ్డ దినుసు యొక్క పరిశోధన మరియు సాగు 1980 ల మధ్యలో ఫ్రాన్స్ యొక్క లోయిర్ వ్యాలీలో ప్రారంభమైంది మరియు నేటికీ కొనసాగుతోంది. దిగుబడిని పెంచడం, విత్తనాల నిద్రాణస్థితిని పరిమితం చేయడం మరియు పెళుసుదనం తగ్గడం వంటి వాటిపై దృష్టి కేంద్రీకరించిన పరిశోధనలు “ఆల్టాన్,” “వేగా,” మరియు “M4.10.” వంటి అనేక సాగులను ఉత్పత్తి చేశాయి మరియు ఈ సాగులు చెర్విల్ రూట్ పెరుగుతున్న ఇంటి తోటలలో ఒక సముచిత మార్కెట్‌ను కనుగొన్నాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

చెర్విల్ రూట్ యొక్క మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, కాని ఈ మూలం మధ్య మరియు తూర్పు ఐరోపాకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు దీనిని ప్రారంభ గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ఉపయోగించారు. 1700-1800 లలో ఈ మూలాన్ని చిన్న స్థాయిలో పండించడం ప్రారంభించారు మరియు తరువాత యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వ్యాపించారు. ఈ రోజు చెర్విల్ రూట్ ఐరోపాలో, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్‌లో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో తాజా మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో పరిమిత లభ్యతలో కనుగొనవచ్చు.

రెసిపీ ఐడియాస్

చెర్విల్ రూట్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

గ్రేట్ బ్రిటిష్ చెఫ్స్		నత్తలు, కాల్చిన చెర్విల్ రూట్ మరియు ఫీల్డ్ మష్రూమ్ పురీలతో వెనిసన్ లోయిన్ వేయించు
మంచి ఆహార ఛానల్		గిరోల్లెస్ మరియు చెర్విల్ రూట్‌తో హాలిబట్
స్టీఫన్స్ గౌర్మెట్		చెర్విల్ మరియు పార్స్లీ రూట్ పురీ

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో చెర్విల్ రూట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.