| లక్కీ డాగ్ రాంచ్ |
వివరణ / రుచి
యోకోహామా స్క్వాష్ గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు కాండం చివర పెద్ద మాంద్యంతో చదునుగా ఉంటుంది. దాని ముదురు ఆకుపచ్చ, ఎగుడుదిగుడు చర్మం వెండి వికసించిన దానితో లోతుగా పక్కటెముకతో ఉంటుంది, మరియు తీగగా మారుతుంది, ఆపై తీగపై వదిలివేస్తే నారింజ రంగు అవుతుంది. ఇది 20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు 10 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, మరియు 4 మరియు 6 పౌండ్ల మధ్య బరువు ఉంటుంది. మాంసం ముదురు నారింజ మరియు చక్కటి-ధాన్యం, మృదువైన ఆకృతిని అందిస్తుంది మరియు చిన్న విత్తన కుహరం కలిగి ఉంటుంది. ఇది మసాలా సూచనలతో సాపోట్ మరియు మామిడిని గుర్తుచేసే గొప్ప పూల వాసన మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
యోకోహామా స్క్వాష్ పతనం మరియు శీతాకాలపు నెలలలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
యోకోహామా స్క్వాష్ అనేది అరుదైన వారసత్వ రకం, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు జపాన్ల మధ్య ఒక ఒప్పందం కుదుర్చుకుంది, ఇది వాణిజ్యం మరియు వాణిజ్యం కోసం ఎంపిక చేసిన ఓడరేవులను తెరిచింది. శీతాకాలపు స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయ, బొటానికల్‌గా కుకుర్బిటా మోస్చాటాగా వర్గీకరించబడింది, విదేశీ ప్రయాణికులను అనుమతించే జపాన్‌లోని మొట్టమొదటి ఓడరేవులలో ఒకటిగా పేరు పెట్టబడింది. ఇది వ్యాధి మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకత మరియు దాని దీర్ఘకాల జీవితకాలం కోసం ప్రసిద్ది చెందింది.
పోషక విలువలు
యోకోహామా స్క్వాష్‌లో విటమిన్లు ఎ మరియు బీటా కెరోటిన్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇది ఫైబర్, విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు మాంగనీస్ యొక్క మంచి మూలం మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు మరియు రాగిని కలిగి ఉంటుంది. యోకోహామా స్క్వాష్ విత్తనాలలో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు అవసరమైన ఖనిజాల జాడలను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
యోకోహామా స్క్వాష్ గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్, వేయించుట, వేయించడానికి లేదా సూప్‌లకు జోడించడానికి అనువైనది. నూనె లేదా నెయ్యిలో సౌటీ చీలికలు లేదా టెంపురా మరియు ఫ్రైతో రిండ్ మరియు పిండిని తొలగించండి. జపనీస్ వంటకం లేదా వేడి కుండలో డైస్డ్ యోకోహామా స్క్వాష్ ముక్కలను జోడించండి. కుడుములు లేదా రావియోలీని నింపడానికి మాంసం పురీ. బటర్నట్ లేదా ఇతర శీతాకాలపు స్క్వాష్‌లను పిలిచే వంటకాల్లో యోకోహామా స్క్వాష్‌ను ఉపయోగించండి. విత్తనాలను పచ్చిగా తినవచ్చు, కాల్చిన లేదా నూనె కోసం నొక్కి ఉంచవచ్చు. యోకోహామా స్క్వాష్ రుచి లేదా నాణ్యతను కోల్పోకుండా చాలా నెలలు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తుంది. ఉపయోగించని ముక్కలను 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1860 ల ప్రారంభంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయడానికి ముందు యోకోహామా స్క్వాష్ జపాన్లో అనేక వందల సంవత్సరాలు సాగు చేయబడింది. 16 వ శతాబ్దంలో, పోర్చుగీస్ అన్వేషకులు కుకుర్బిటా మోస్చాటా విత్తనాలను దక్షిణ అమెరికా నుండి జపాన్కు తీసుకువచ్చారు. అక్కడ, జపాన్ రైతులు యోకోహామా రకాన్ని సంవత్సరాల కఠినమైన ఉద్యాన పద్ధతుల ద్వారా అభివృద్ధి చేశారు. ఈ రోజు, విలక్షణమైన “యోకోహామా సమూహం” ను తయారుచేసే అనేక రకాలు ఉన్నాయి. చిరిమెన్ అనే ఒక రకం యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చిన యోకోహామా స్క్వాష్ యొక్క వారసుడిగా భావిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
యోకోహామా స్క్వాష్ జపాన్కు చెందినది మరియు 1862 లో యోకోహామా నుండి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది. న్యూయార్క్లోని యార్క్విల్లేలో ఉద్యాన శాస్త్రవేత్త జేమ్స్ హాగ్ తన సోదరుడు థామస్ నుండి జపనీస్ స్క్వాష్ కోసం విత్తనాలను అందుకున్నాడు, 1858 లో సంతకం చేసిన తరువాత యోకోహామాలో స్థిరపడ్డారు. హారిస్ ఒప్పందం. అతను కూరగాయలను పెంచాడు, వారు వచ్చిన వారి నగరానికి పేరు పెట్టారు మరియు విస్తృతంగా నాటిన హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ కంటే వాటిని మంచిగా ప్రకటించారు. దురదృష్టవశాత్తు, యోకోహామా స్క్వాష్ జనాదరణలో హబ్బర్డ్ను అధిగమించలేదు మరియు కొన్ని దశాబ్దాల తరువాత తోటపని మరియు విత్తనాల జాబితా నుండి అదృశ్యమైంది. ఆనువంశిక పునరుజ్జీవనం యోకోహామా స్క్వాష్‌తో సహా అనేక పాత రకాలను పునరుత్థానం చేసింది. అరుదైన రకాన్ని స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో, చిన్న పొలాలలో లేదా పెరటి తోటలలో చూడవచ్చు.
