వివరణ / రుచి
చోయ్ సమ్ అనేది శీర్షిక లేని మొక్క, ఇది సగటున 15-20 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు పసుపు-పుష్పించే మొగ్గలతో ఓవల్, తేలికైన ఆకులు. మృదువైన కాడలు స్ఫుటమైన, లేత ఆకుపచ్చ మరియు దృ firm మైనవి, విశాలమైన, చదునైన మరియు తేలికగా ద్రావణమైన ఆకుపచ్చ ఆకులతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. చోయ్ మొత్తంలో చిన్న, పసుపు పువ్వులు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి గై లాన్ లాగా ఉంటాయి మరియు మిరియాలు, సూక్ష్మ ఆవాలు రుచితో కూడా తినదగినవి. చోయ్ మొత్తం జ్యుసి, టెండర్ మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది, తీపి, కొన్నిసార్లు చేదు రుచి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క వయస్సును బట్టి, యువ కాడలు తియ్యగా ఉంటాయి, అయితే మరింత పరిణతి చెందిన కాండం బలమైన, మరింత రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
చోయ్ మొత్తం ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చోయ్ సమ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా రాపా వర్ గా వర్గీకరించబడింది. పారాచినెన్సిస్, ఒక పుష్పించే, గుల్మకాండ మొక్క, ఇది బ్రాసికాసి లేదా క్యాబేజీ కుటుంబంలో సభ్యుడు. చోయ్ సమ్ అనే పదాన్ని ఆసియాలో అనేక రకాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు, దీనిని ఆంగ్లంలో చూస్తారు, దీనిని ఇంగ్లీషులో చోయి సమ్, చైనీస్ భాషలో కై జిన్ మరియు త్సోయి సమ్, జపనీస్ భాషలో సైషిన్, థాయ్ భాషలో పకౌయై మరియు వియత్నామీస్లో కై న్గోట్ అని కూడా పిలుస్తారు. చోయ్ సమ్ అనే పదాన్ని ప్రధానంగా శీర్షిక లేని మొక్కను సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది వదులుగా, ఆకు బ్లేడ్లుగా పెరుగుతుంది మరియు చైనాలో వినియోగించే రోజువారీ కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. గ్రీన్ చోయ్ సమ్, వైట్ చోయ్ సమ్ మరియు హాంకాంగ్ చోయ్ మొత్తంతో సహా చోయ్ సమ్ పేరులో బహుళ రకాలు ఉన్నాయి. చోయ్ మొత్తం క్యాబేజీ మొక్క యొక్క కేంద్రాన్ని కూడా సూచిస్తుంది. చైనీస్ నుండి 'కూరగాయల గుండె' అని అర్ధం, చోయ్ సమ్ అనేది ఆసియాలో ఉపయోగించిన విస్తృత వర్ణనగా మారింది, ఇది క్యాబేజీ లాంటి కూరగాయల యొక్క గుండె లేదా లోపలి విభాగాన్ని ఉపయోగించుకునే పాక వంటలను వివరించడానికి.
పోషక విలువలు
చోయ్ సమ్ కాల్షియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు కణాల నష్టం నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది జీర్ణక్రియను పెంచడానికి ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
కదిలించు-వేయించడం, బ్లాంచింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు చోయ్ మొత్తం బాగా సరిపోతుంది. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, చోయ్ మొత్తాన్ని దాని యువ ఆకులు మరియు కాండం కోసం ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు ముక్కలు చేసి ఆకుపచ్చ సలాడ్లకు జోడించవచ్చు లేదా స్ఫుటమైన సైడ్ డిష్ కోసం డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్‌లలో తేలికగా విసిరివేయవచ్చు. ఆకుకూరలు మరింత ప్రాచుర్యం పొందినవి మరియు ప్రధానంగా ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, ఇతర కూరగాయలతో తేలికగా కదిలించు మరియు ఉడికించిన మాంసాలతో వడ్డిస్తారు, నూనెలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్లాంచ్ మరియు రుచికోసం లేదా సాంప్రదాయకంగా ఇతర ఆకుకూరలతో కలిపి సూప్ మరియు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఆకుకూరలు ఫ్యూజన్ వంటలలో మరియు పిజ్జా లేదా క్యాస్రోల్స్ వంటి క్లాసిక్‌లపై కొత్త మలుపులలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. వెల్లుల్లి, లోహాలు, అల్లం, చిల్లీస్, సిట్రస్, ఆంకోవీస్, బేకన్, డక్, షెల్ఫిష్, చిక్కుళ్ళు, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు, మంచు బఠానీలు, క్వినోవా, జీడిపప్పు, వేరుశెనగ మరియు వైనైగ్రెట్లతో చోయ్ సమ్ జతలు బాగా ఉంటాయి. ఆకులు మరియు కాడలు 3-4 రోజులు సంచిలో వదులుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉంచుతాయి. చోయ్ మొత్తాన్ని 8-12 నెలల పాటు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
హాంకాంగ్‌లో, కాంటోనీస్ వంటకాల్లో ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో చోయ్ మొత్తం ఒకటి, ఇది చైనాలోని గ్వాంగ్‌డాంగ్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వంట శైలి. హాంకాంగ్ పెద్ద కాంటోనీస్ జనాభాను కలిగి ఉంది, మరియు వంటకాలు జనసాంద్రత కలిగిన, ఆధునిక జీవనశైలికి ప్రతిబింబిస్తాయి. కాంటోనీస్ వంటకాలు తాజా పదార్ధాలను ఉపయోగించడం, తరచూ కాలానుగుణమైనవి మరియు వాటిని మెరుగుపరచడానికి తేలికగా ఉడికించాలి, కాని పదార్ధం యొక్క రుచిని ముసుగు చేయవు. స్థానికులు కూడా తాజా మార్కెట్ల కోసం పొరుగు మార్కెట్లలో షాపింగ్ చేస్తారు మరియు హాంకాంగ్‌లోని ప్రామాణిక ఇల్లు నిల్వ స్థలంలో పరిమితం కావడంతో వాటిని ప్రతిరోజూ ఉడికించాలి. కాంటోనీస్ వంటలో, చోయ్ మొత్తాన్ని తేలికగా బ్లాంచ్ చేసి ఓస్టెర్ సాస్, రైస్ వైన్, సోయా సాస్ లేదా నువ్వుల నూనెతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు లేదా వెల్లుల్లితో కదిలించు. వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి, స్థానికులు చాయ్ మొత్తాన్ని వంట నుండి బ్లాంచ్ చేసిన నీటిని సూప్ స్టాక్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే సూప్ అనేది కుటుంబం మరియు స్నేహితుల మధ్య భోజనంలో వడ్డించే మరొక సాంప్రదాయ వంటకం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చోయ్ మొత్తం చైనా ప్రధాన భూభాగానికి చెందినది మరియు 5 వ శతాబ్దం నుండి సాగు చేయబడుతుందని నమ్ముతారు. సాగు పెరగడంతో, చైనాలో అనేక కొత్త రకాలు సృష్టించబడ్డాయి మరియు పొరుగు దేశాలైన జపాన్, వియత్నాం మరియు థాయ్‌లాండ్‌కు వ్యాపించాయి. ఈ రోజు చోయ్ మొత్తం ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో లభించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి, మరియు ఇది యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో కూడా చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| మీరు వంట నిర్వహణ | శాన్ డియాగో CA | 858-964-8677 |
రెసిపీ ఐడియాస్
చోయ్ మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు చోయ్ మొత్తాన్ని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 సౌత్ ఎంకరేజ్ రైతు మార్కెట్ వాంగ్ ఫ్యామిలీ గార్డెన్ 3741 రిచ్‌మండ్ ఏవ్ ఆప్ట్. 4 ఎంకరేజ్ అలాస్కా 99508 907-903-6722 సమీపంలోరష్యన్ జాక్ పార్క్, అలాస్కా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 249 రోజుల క్రితం, 7/04/20  క్వీన్ అన్నే ఫార్మర్స్ మార్కెట్ హార్వెస్ట్ మూన్ ఫామ్ దువాల్, WA నియర్సీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 279 రోజుల క్రితం, 6/04/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఉడకబెట్టడానికి మరియు మ్రింగివేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి!  అంతర్జాతీయ 88 మార్కెట్ 88 అంతర్జాతీయ మార్కెట్ 3557 W డన్‌లాప్ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 417 రోజుల క్రితం, 1/18/20  ఆసియానా మార్కెట్ ఆసియానా మార్కెట్ 1135 ఎస్ డాబ్సన్ రోడ్ మీసా AZ 85002 480-833-3077 సమీపంలోటెంపే, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  టాన్ ఫట్ టాన్ ఫట్ ఓరియంటల్ మార్కెట్ 1702 W కామెల్‌బ్యాక్ రోడ్ # 5 ఫీనిక్స్ AZ 85015 602-242-6119 సమీపంలోఫీనిక్స్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  తంగేరాంగ్ హైలాండ్ మార్కెట్ సమీపంలోతంగేరాంగ్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 514 రోజుల క్రితం, 10/13/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: sawi |
