వివరణ / రుచి
క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల అసాధారణ మరియు క్రమరహిత రూపానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి, పరిమాణంలో తేడా ఉంటుంది మరియు శంఖాకార, దీర్ఘచతురస్రాకార, కోణీయ, బాక్సీ ఆకారంలో ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, మందపాటి మరియు ప్రముఖ రిబ్బింగ్‌తో దృ firm ంగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైనప్పుడు లేత పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులోకి పండిస్తుంది. సూర్యరశ్మి అధిక సాంద్రత ఉన్న ప్రాంతాలలో చర్మం ఎరుపు-గోధుమ బ్లష్‌ను కూడా అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం తెలుపు నుండి క్రీమ్-రంగు, ముతక, స్ఫుటమైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది, ఓవల్ మరియు ఫ్లాట్, బ్లాక్-బ్రౌన్ విత్తనాలతో నిండిన చిన్న కోర్‌ను కలుపుతుంది. క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల సెమీ తీపి, టార్ట్ మరియు ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
క్యాట్స్ హెడ్ ఆపిల్స్ పతనం లో పండిస్తారు మరియు శీతాకాలం చివరిలో నిల్వ చేయబడతాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా మాలస్ డొమెస్టికాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి రోసేసి కుటుంబానికి చెందిన ప్రత్యేకమైన ఆకారంలో, వారసత్వ రకాలు. ఇప్పటికీ ఇంగ్లాండ్‌లో పండించిన పురాతన రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్లకు వాటి కోణీయ ఆకృతికి పేరు పెట్టారు, కొందరు పిల్లి తలని పోలి ఉంటారు. క్యాట్స్ హెడ్ ఆపిల్స్ మిడ్-సీజన్ సాగు, ఇది అధిక దిగుబడి మరియు పెద్ద పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ రకాన్ని ఒకప్పుడు 19 వ శతాబ్దంలో విస్తృతంగా పండించారు, పదునైన రుచి కలిగిన వంట ఆపిల్‌గా విలువైనది, కాని మెరుగైన లక్షణాలతో ఎక్కువ రకాలను మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశపెట్టడంతో, క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల జనాదరణ బాగా తగ్గిపోయింది. ప్రస్తుత రోజుల్లో, క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల ప్రధానంగా ఐరోపా అంతటా, ముఖ్యంగా ఇంగ్లాండ్‌లోని ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా కనిపిస్తాయి మరియు ఇవి ఇంటి తోటపని కోసం ప్రచారం చేయబడుతున్న వారసత్వ రకం.
పోషక విలువలు
క్యాట్స్ హెడ్ యాపిల్స్ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది జీర్ణక్రియను నియంత్రించడంలో మరియు విటమిన్ సి ను అందించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆపిల్లలో విటమిన్లు ఎ, బి, మరియు ఇ, ఫోలేట్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల బేకింగ్ మరియు స్టీవింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. మాంసం తరచుగా తాజా వినియోగానికి చాలా టార్ట్ గా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఇది వంట లేదా పాక ఆపిల్ గా విలువైనది మరియు కాల్చినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని బాగా కలిగి ఉంటుంది. క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్‌లను ఒక పురీలోకి బాగా వండుతారు మరియు ఆపిల్ సాస్ మరియు జామ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. వాటిని ముక్కలు, కేకులు, పైస్ మరియు టార్ట్‌లుగా కాల్చవచ్చు, వంటలలో ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా తీపి మరియు చిక్కని రుచి కోసం కాల్చిన మాంసాలతో కాల్చవచ్చు. వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, ఆపిల్ల ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల జాజికాయ, దాల్చినచెక్క, వనిల్లా, క్రీం ఫ్రేచే, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, వైల్డ్ గేమ్ మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తుంది. సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు తాజా ఆపిల్ల మూడు నెలల వరకు ఉంచుతుంది. సుదీర్ఘకాలం నిల్వ ఉంచినప్పుడు చర్మం జిడ్డుగా మారడం గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది, కాని పండు ఇప్పటికీ తినదగినది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంగ్లాండ్ అంతటా, క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్స్ వంటి వారసత్వ రకాలు మార్కెట్లలో పాత రకాలు కనిపించకుండా ఉండటానికి విస్తృతంగా ప్రచారం చేయబడతాయి. ప్రతి అక్టోబరులో, ఆపిల్ డే అని పిలువబడే ఒక పండుగ రకాల్లోని వైవిధ్యాన్ని ప్రదర్శించడానికి మరియు అసాధారణమైన ఆపిల్ల పెరగడానికి మరియు అభినందించడానికి వినియోగదారులను ప్రోత్సహించడానికి జరుపుకుంటారు. ఈ ఉత్సవం మొట్టమొదట 1990 లో లండన్‌లోని కాన్వెంట్ గార్డెన్‌లో సృష్టించబడింది మరియు ఇది ఒక చిన్న, స్థానిక కార్యక్రమం, కానీ ఇది త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు దేశవ్యాప్తంగా పండుగలుగా విస్తరించింది. వేడుకల సమయంలో, సందర్శకులు వివిధ ఆపిల్ రకాలు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పళ్లరసం నమూనా చేయవచ్చు, ప్రత్యక్ష సంగీతాన్ని వినవచ్చు లేదా తోటి తోటమాలితో వారసత్వ రకాలను పెంచడానికి ఉత్తమమైన చిట్కాలపై సంభాషించవచ్చు. కొన్ని పండుగలలో జరిగే మరొక అసాధారణమైన, కానీ సాంప్రదాయ సంఘటనను ఆపిల్ వాసేయిలింగ్ అంటారు. ఈ సంఘటన పురాతన కాలం నాటిది, బ్రిటిష్ రైతులు తమ తోటలను దుష్టశక్తుల నుండి రక్షించడానికి ప్రయత్నించారు. సాంప్రదాయిక పద్ధతులు ఇప్పటికీ ఆధునిక కాలంలో అనుసరించబడుతున్నాయి, మరియు పాల్గొనేవారు పండ్ల తోటలో పాటలు పాడటానికి, సంగీతాన్ని ఆడటానికి మరియు ఆత్మలను భయపెట్టడానికి పెద్ద శబ్దాలు చేస్తారు. సంగీత ఉల్లాసంతో పాటు, గొప్ప పంట కోసం చెట్లను కాల్చడానికి వేడి పళ్లరసం తాగుతారు, మరియు పళ్లరసం నానబెట్టిన రొట్టె ముక్కలను చెట్ల కొమ్మలు మరియు మూలాలపై ఒక ఆశీర్వాదంగా మరియు పండ్ల తోటపై రక్షణ కోసం ఉంచుతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల ఇంగ్లాండ్‌కు చెందినవి అని నమ్ముతారు మరియు దేశంలో ఇప్పటికీ ఉనికిలో ఉన్న పురాతన ఆపిల్ రకాల్లో ఇది ఒకటి. ఈ రకం యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, మొదటి రికార్డ్ చేసిన పత్రం 1629 లో కనిపించింది, కాని ఈ రకము 1629 కి ముందు పెరుగుతోందని మరియు ఆ తేదీ వరకు నమోదు కాలేదని నమ్ముతారు. క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల 18 మరియు 19 వ శతాబ్దాలలో యూరప్‌లో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు అమెరికాకు తీసుకువచ్చిన మొదటి యూరోపియన్ ఆపిల్లలో ఇది ఒకటి. క్రొత్త ప్రపంచంలో స్థాపించబడిన తరువాత, ఆపిల్ల 20 వ శతాబ్దం ఆరంభం వరకు వర్జీనియాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడ్డాయి, అవి కొత్త, మెరుగైన రకాలను కప్పి ఉంచడం ప్రారంభించాయి. ఈ రోజు క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ రెండింటిలోనూ చాలా అరుదుగా ఉన్నాయి మరియు ఇవి ప్రధానంగా ప్రత్యేక సాగుదారులు మరియు స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా కనిపిస్తాయి. పై ఛాయాచిత్రంలో ఉన్న క్యాట్స్‌హెడ్ ఆపిల్ల ఇంగ్లాండ్‌లోని కెంట్ కౌంటీలోని ఒక పట్టణం అయిన యాష్‌ఫోర్డ్‌లోని పెర్రీ కోర్ట్ ఫామ్ స్టాండ్‌లో కనుగొనబడింది.
