| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| రాయ్ బర్న్స్ |
వివరణ / రుచి
హ్యూట్లకోచే చిన్న నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు తీపి మొక్కజొన్న కొమ్మపై పెరిగే ఫంగస్, ఇది పెద్ద కణితి లాంటి గడ్డలను ఏర్పరుస్తుంది. ఉపరితలంపై, ఈ గడ్డలు లేదా వాపు కణజాలం మెత్తటి, వెల్వెట్, మృదువైన మరియు పుట్టగొడుగులా ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, ఫంగస్ లేత బూడిద రంగులో ఉంటుంది, మరియు అది పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అది ముదురు, దృ, మైన మరియు చేదుగా మారుతుంది. పిత్తాశయం లోపల, ఫంగస్ బూడిద రంగును ఇచ్చే అనేక అల్లిన థ్రెడ్లు మరియు నల్ల బీజాంశాలు ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న ఫంగస్ బారిన పడిన 16-18 రోజులలోపు హ్యూట్లకోచే పండించాలి. ఉడికించినప్పుడు, ఇది మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పొగ, మట్టి, కలప, తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
తాజా హుట్లకోచే వేసవి చివరిలో శీతాకాలం ద్వారా మరియు స్తంభింపచేసిన రూపంలో లభిస్తుంది, ఇది ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఉటిలాగో మాడిస్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన హ్యూట్లకోచే, వర్షపు నీరు us కలోకి ప్రవేశించి కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభించినప్పుడు సేంద్రీయ తీపి మొక్కజొన్నపై సంభవించే అరుదైన ఫంగస్. మొదట దీనిని క్యూట్‌లాకోచే అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని మెక్సికన్ ట్రఫుల్ మరియు కార్న్ మష్రూమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, హ్యూట్లకోచే అనే పేరు పురాతన అజ్టెక్ భాష అయిన నహుఅట్ నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం 'మొక్కజొన్న స్మట్.' వర్గీకరణపరంగా, హుట్లకోచే ఒక పుట్టగొడుగు కాదు మరియు కెర్నల్స్ పై దాడి చేసే ఫంగల్ వ్యాధిగా వర్గీకరించబడింది, వాటి స్థానంలో నీలం-నలుపు, అచ్చు లాంటి పదార్ధం గట్టిపడుతుంది. అనేక దక్షిణ అమెరికా దేశాలలో హుట్లకోచే ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దీనిని సూప్‌లు, టాకోలు మరియు తమల్స్‌తో సహా పలు రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
హ్యూట్లకోచే మొక్కజొన్న యొక్క పోషక పదార్ధాలను విస్తరిస్తుంది మరియు ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే అమైనో ఆమ్లం మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడే బీటా-గ్లూకాన్‌ల లైసిన్ స్థాయిని అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన మరిగే మరియు సాటింగ్ రెండింటికీ హ్యూట్‌లాకోచే బాగా సరిపోతుంది. తాజాగా ఎంచుకున్నప్పుడు, దానిని తేలికగా నలిపివేసి, సలాడ్లు మరియు ఆమ్లెట్లపై చల్లుకోవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, లేత బూడిద మాంసం నల్లగా మారుతుంది మరియు ఇంక్ ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తరచుగా మొత్తం వంటకాన్ని రంగులు వేస్తుంది. హ్యూట్లకోచేను టేమల్స్, క్యూసాడిల్లాస్, మొక్కజొన్న పట్టీలు, సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు వేటగాడు గుడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని సాస్‌లు, సల్సాలు మరియు గ్వాకామోల్‌లో కూడా వాడవచ్చు లేదా ఫ్లాన్ వంటి డెజర్ట్‌లుగా తయారు చేయవచ్చు. చీజ్, స్క్వాష్ వికసిస్తుంది, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, చిల్లీస్, సెరానో మిరియాలు, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, చోరిజో, రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు, మాంక్ ఫిష్ మరియు స్కాలోప్‌లతో హుట్లాకోచే జతలు బాగా ఉంటాయి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఉత్తమ రుచి కోసం దీనిని వెంటనే వాడాలి, కాని తయారుగా లేదా స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఇది కొన్ని వారాల పాటు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అజ్టెక్‌ల ఆహారంలో హ్యూట్‌లాకోచే ఎక్కువగా ఉపయోగించబడింది మరియు inal షధ మరియు ఉత్సవ ఉపయోగాలకు కూడా పండించబడింది. మెక్సికో ప్రజలు మరియు హోపి స్థానిక అమెరికన్ తెగ ప్రజలు హుట్లకోచేను ఒక రుచికరమైనదిగా భావించారు. హోపి దీనిని 'నాన్హా' అని పిలిచాడు మరియు ఫంగస్ యవ్వనంగా మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు పండించాడు, ఇప్పుడే పూర్తయ్యే వరకు ఉడకబెట్టడం మరియు స్ఫుటమైన వరకు వెన్నలో వేయాలి. మరొక స్థానిక తెగ, జుని దీనిని మొక్కజొన్న-మసి అని పిలుస్తుంది మరియు ఇది 'జీవిత తరం' అని నమ్ముతుంది. ఈ రోజు మెక్సికోలో, హుట్లాకోచే స్థానిక మార్కెట్లలో తాజాగా వడ్డిస్తారు లేదా వండిన అనువర్తనాల్లో తయారుచేయబడుతుంది మరియు ఫంగస్ సాధారణ మొక్కజొన్న చెవి కంటే ఎక్కువ ధరను పొందగలదు కాబట్టి ఉద్దేశపూర్వకంగా అనేక రంగాలలో పెరుగుతోంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హ్యూట్లకోచే ప్రపంచవ్యాప్తంగా చూడవచ్చు మరియు అజ్టెక్ కాలం నాటిది. నేడు ఇది ప్రధానంగా మెక్సికో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో కనిపిస్తుంది. తాజా మార్కెట్లలో స్థానిక హుట్లకోచే చూడవచ్చు మరియు తయారుగా ఉన్న సంస్కరణలను కిరాణా మరియు ప్రత్యేక దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| కార్టే బ్లాంచే బిస్ట్రో & బార్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 619-297-3100 |
రెసిపీ ఐడియాస్
హ్యూట్లకోచే పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో హుట్లకోచే పుట్టగొడుగులను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 పొలంలో సెంగ్రో సెంగ్రో సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రం కి.మీ 55.5 హైవే # 3 టెకేట్ -ఎన్సెనాడ లిబ్రే 5216641237676 www.cengrowinc.com బాజా కాలిఫోర్నియా, మెక్సికో సుమారు 522 రోజుల క్రితం, 10/05/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఈ రోజు తాజాగా ఎంచుకున్నారు .. |
