| ఫుడ్ బజ్: అవోకాడో చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| కోరల్ యొక్క ట్రాపికల్ ఫ్రూట్ ఫామ్ |
వివరణ / రుచి
ప్రఖ్యాత హాస్ రకానికి చెందిన గ్వెన్ అవోకాడో, హాస్ అవోకాడో వంటి మందపాటి, గులకరాయి చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ రౌండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆరు నుండి పదిహేను oun న్సుల వరకు పరిమాణంలో కొద్దిగా పెద్దది. హస్ అవోకాడో మాదిరిగా కాకుండా, పండినప్పుడు ఇది ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, ఇది దాదాపు నల్లగా మారుతుంది. గ్వెన్ అవోకాడో దాని క్రీము బంగారు-ఆకుపచ్చ మాంసంలో చిన్న, గట్టి విత్తనాన్ని కలిగి ఉంది, మరియు ఇది హాస్ అవోకాడోకు సమానమైన అద్భుతమైన నట్టి రుచి మరియు బట్టీ ఆకృతిని అందిస్తుంది. గ్వెన్ అవోకాడో చెట్టు దాని చిన్న పరిమాణం ఆధారంగా మరగుజ్జు రకంగా వర్గీకరించబడింది మరియు మరగుజ్జు అవకాడొలలో అత్యంత ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంది. ఇది ఒక సాధారణ అవోకాడో చెట్టు యొక్క స్థలంలో మూడవ వంతు కంటే కొంచెం ఎక్కువ అవసరం, అయినప్పటికీ ఇది రెండు రెట్లు ఎక్కువ పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. గ్వెన్ అవోకాడో చెట్లు సహజంగా పదిహేను అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు, కాని వాటిని మరింత చిన్నగా ఉంచవచ్చు ఎందుకంటే వాటి చిన్న అవయవాలు కత్తిరింపుకు సులభంగా అప్పు ఇస్తాయి. గ్వెన్ ఖచ్చితంగా భారీ ఉత్పత్తిదారుడు కావచ్చు, మరియు దాని పండు చెట్టు అంతటా ఒకే సంఖ్యలో భారీగా అమర్చబడుతుంది, అయితే ఇది చలి, వేడి, గాలి లేదా కరువుకు చాలా అసహనంగా ఉంటుంది. ఈ రకం ఒక అవోకాడో సాగుకు పరాగసంపర్క రకానికి బలమైన అవసరం ఉంది, మరో మాటలో చెప్పాలంటే ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడానికి టైప్ బి. జుటానో అవోకాడోస్, ముఖ్యంగా, తరచుగా క్రాస్ ఫలదీకరణం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
గ్వెన్ అవోకాడోలు వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అవోకాడో, లేదా పెర్సియా అమెరికా మిల్., లారాసీ, లేదా లారెల్, కుటుంబానికి చెందినది, మరియు తినదగిన పండ్లను ఉత్పత్తి చేసే కుటుంబంలో ఉన్న ఏకైక చెట్టు ఇది. అవోకాడోస్ యొక్క మూడు ప్రధాన రకాలు మెక్సికన్, వెస్ట్ ఇండియన్ మరియు గ్వాటెమాలన్, మరియు ఈ ప్రధాన వర్గాలలో చేర్చబడినవి వివిధ ఆకారాలు, రంగులు మరియు చర్మ అల్లికలతో వందలాది రకాలు. కాలిఫోర్నియాలో పండించిన చాలా రకాలు గ్వాటెమాలన్ రకాలు, గ్వెన్ అవోకాడో, మెక్సికన్ రకాలు లేదా రెండింటి హైబ్రిడ్ వంటివి, ఫ్లోరిడా ఎక్కువగా వెస్ట్ ఇండియన్ రకాలను పెంచుతుంది.
పోషక విలువలు
అవోకాడోస్‌లో అవసరమైన విటమిన్లు, విటమిన్లు ఇ మరియు డి, అలాగే డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఫోలేట్ మరియు పొటాషియం అనే ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మరియు ప్రసరణ వ్యాధుల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి. అవోకాడోస్‌లో కరోటినాయిడ్ లుటిన్ అనే సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. అవోకాడో నూనెలో పండ్లలో ఆలివ్‌లకు రెండవ స్థానంలో ఉంది, అయితే అవోకాడోస్‌లోని నూనె మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలతో నిండి ఉంటుంది మరియు వాస్తవానికి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే సామర్ధ్యంతో ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
గ్వెన్ అవోకాడో అద్భుతమైన రుచి మరియు ఆకృతితో పై తొక్కడం సులభం, ఇది హాస్ అవోకాడోలకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. మెక్సికోలోని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటైన గ్వాకామోల్‌లో వీటిని చాలా తరచుగా పచ్చిగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది అవోకాడోస్‌ను మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సున్నం రసంతో మాష్ చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, రెసిపీని బట్టి వైవిధ్యాలతో. అవోకాడోస్‌ను సగానికి కట్ చేసి, కొంచెం వైనైగ్రెట్ లేదా నిమ్మరసంతో అగ్రస్థానంలో ఉంచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికోసం లేదా శాండ్‌విచ్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు వేడి లేదా చల్లని సూప్‌లకు జోడించవచ్చు. బ్రాయిలింగ్ వంటి ప్రత్యక్ష వేడికి గురికాకుండా ఉండండి, ఎందుకంటే ఇది చేదు రుచికి దారితీస్తుంది మరియు బదులుగా అవోకాడోలను క్లుప్తంగా మాత్రమే ఉడికించాలి లేదా వాటిని వంట చివరలో చేర్చండి. అవకాడొలను ఐస్ క్రీం, మూస్ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్ వంటి డెజర్ట్లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పండిన వరకు అవోకాడోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, ఆ తర్వాత మొత్తం పండిన అవకాడొలు రెండు మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాయి. కట్ అవోకాడోలను నిల్వ చేయడానికి, రంగును నివారించడానికి నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ తో చల్లుకోండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కట్ ఉపరితలం కవర్ చేసి, అతిశీతలపరచుకోండి. కట్ అవోకాడోస్ ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇది కొత్త రకం కానప్పటికీ, గ్వెన్ అవోకాడో విస్తృతంగా తెలియదు, మరియు ఇటీవలే స్థానిక నర్సరీలలో అందుబాటులో ఉంది. అయితే, ఇది కాలిఫోర్నియాలో సాగుగా కనుమరుగవుతోంది. సౌత్ కోస్ట్ ఫీల్డ్ స్టేషన్‌లో గ్వెన్ చెట్లు మొట్టమొదటిసారిగా పండించినప్పటికీ, శాన్ డియాగో కౌంటీలోని గ్వెన్ అవోకాడోస్ యొక్క పెద్ద బ్లాక్‌లు పేలవమైన పండ్ల సమూహాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, బహుశా టైప్ బి పుష్పించే రకానికి క్రాస్ ఫలదీకరణం కోసం వారి బలమైన అవసరం లేదా, నేల పొడి, గాలి మరియు ఉష్ణోగ్రతకు వారి అధిక సున్నితత్వం కారణంగా. గ్వెన్ అవోకాడో పండినప్పుడు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది అనే వాస్తవం దాని జనాదరణ లేకపోవటానికి కారణం కావచ్చు, ఎందుకంటే పరిశ్రమలో చాలా మంది హాస్ అవోకాడోలో కనిపించే నలుపు-ఎప్పుడు-పండిన లక్షణానికి అలవాటు పడ్డారు. గ్వెన్ అవోకాడోస్ నుండి పెంపకం చేయబడిన కొత్త సాగు అది రంగు రకానికి దగ్గరగా ఉంటే మరియు సాగుదారునికి మరింత స్థిరమైన పండ్ల సమితిని అందిస్తే అది విజయవంతమవుతుందని భావించారు. ఈ ఆశావాదం గొర్రె హాస్ అవోకాడో యొక్క ఆవిష్కరణ మరియు అభివృద్ధికి దారితీసింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గ్వెన్ అవోకాడోను కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, రివర్‌సైడ్‌కు చెందిన డాక్టర్ బాబ్ బెర్గ్ అభివృద్ధి చేశారు మరియు అక్టోబర్ 1984 లో కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం అధికారికంగా పేటెంట్ పొందారు. గ్వెన్ అవోకాడో అనేది తక్కువ-తెలిసిన థైల్ అవోకాడో యొక్క మొలకల నుండి ఎంపిక, ఇది ఒక విత్తనం హస్ అవోకాడో. 1963 లో కాలిఫోర్నియాలోని ఇర్విన్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం యొక్క సౌత్ కోస్ట్ ఫీల్డ్ స్టేషన్‌లో థిల్ మొలకలని నాటారు. ఆ మొలకలలో ఒకటి, T225 అని పిలువబడే సమయంలో, దాని భారీ సెట్ మరియు అద్భుతమైన పండ్ల నాణ్యత కారణంగా మంచి సాగుగా గుర్తించబడింది. ఆ సాగును ఈ రోజు గ్వెన్ అవోకాడో అని పిలుస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్వెన్ అవోకాడోస్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కలిసి కుటుంబం | గ్వాకామోల్ గ్రీన్ సాస్ | |
| కిర్బీ కోరికలు | అవోకాడో సూప్ యొక్క క్రీమ్ | |
| ఇది డైట్ ఫుడ్ కాదు | బేకన్ క్రీమ్ చీజ్ అవోకాడో డిప్ |
