వివరణ / రుచి
హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు పొడుగుచేసిన, చదునైన పాడ్లు, సగటున 17 నుండి 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివర గుండ్రని బిందువుకు స్వల్పంగా టేపింగ్ చేసే శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సెమీ మందపాటి చర్మం మృదువైనది, నిగనిగలాడేది మరియు మైనపు, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. చర్మం కింద, మందపాటి, లేత ఆకుపచ్చ మాంసం స్ఫుటమైన, సజల, మరియు మందమైన స్ట్రైట్, తెల్ల పొరలతో నిండిన కేంద్ర కుహరం మరియు అనేక గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను కలుపుతుంది. హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు క్రంచీ అనుగుణ్యత కలిగి ఉంటాయి మరియు అంగిలి మీద ఆలస్యం చేయని మితమైన మసాలాతో మట్టి, తీవ్రమైన మరియు సూక్ష్మంగా ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ వేసవిలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అనాహైమ్ మిరియాలు యొక్క హైబ్రిడ్ రకం, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలలో వృద్ధి అలవాట్లను కలిగి ఉండటానికి న్యూ మెక్సికోలోని చిలి పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లో అభివృద్ధి చేయబడింది, హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు కూడా వారి తేలికపాటి వేడి, పొడుగుచేసిన ఆకారం మరియు ప్రారంభ పండిన సమయం కోసం చేతితో ఎంపిక చేయబడ్డాయి. హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 1,000-1,500 ఎస్‌హెచ్‌యుల పరిధిలో ఉన్నాయి మరియు వీటిని అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ స్థితిలో వినియోగిస్తారు, తరచుగా అనాహైమ్ చిలీ పెప్పర్స్ కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు. మిరియాలు వాణిజ్యపరంగా పండించబడవు, కాని అవి ఇంటి తోటలలో మరియు ప్రత్యేకమైన పొలాల ద్వారా సాగు చేయబడుతున్నాయి.
పోషక విలువలు
హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి బాహ్య పర్యావరణ దురాక్రమణదారుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. మిరియాలు విటమిన్ బి 6 మరియు కె, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ వేయించడం, గ్రిల్లింగ్ మరియు బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. మిరియాలు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉన్నప్పుడు మిరియాలు తరచుగా వారి అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ స్థితిలో ఉపయోగించబడతాయి, కానీ వాటిని వాటి పరిపక్వ ఎరుపు స్థితిలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. చర్మం కరిగే వరకు మిరియాలు కాల్చడం మరియు లేత, రుచిగల మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి చర్మాన్ని తొలగించడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తయారీ పద్ధతి. మిరియాలు ఉడికిన తర్వాత, దానిని సల్సాలు మరియు సాస్‌లుగా కత్తిరించి, గుడ్డు లేదా బంగాళాదుంప వంటకాలతో వడ్డిస్తారు, సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో ముక్కలు చేసి, పాస్తాలో విసిరివేయవచ్చు లేదా టాకోస్ మరియు నాచోస్‌పై పొరలుగా వేయవచ్చు. హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ ను మాంసం మరియు జున్నుతో నింపవచ్చు, గుడ్డులో ముంచి, ఆపై చిలీ రెలెనో యొక్క సంస్కరణను తయారు చేయడానికి వేయించవచ్చు. హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు గొడ్డు మాంసం, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, బ్లాక్ బీన్స్, బియ్యం, జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర, కొత్తిమీర, పైనాపిల్, మామిడి మరియు అవోకాడో వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. మిరియాలు మొత్తం నిల్వ చేయనప్పుడు, ఉతకని, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వదులుగా ఉంచినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు తరచుగా నుమెక్స్ రకంగా లేబుల్ చేయబడతాయి, ఇది చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూ మెక్సికో చేత సృష్టించబడిన సాగులకు సాధారణ లేబుల్. ఈ సంస్థ న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీలోని క్యాంపస్‌లో ఉంది మరియు ఇది కేవలం లాభాపేక్షలేని చిలీ పెప్పర్ పరిశోధన సంస్థలలో ఒకటి, ప్రస్తుతం దీనిని “చిలీమాన్” డాక్టర్ పాల్ డబ్ల్యూ. బోస్లాండ్ నిర్వహిస్తున్నారు, ఇది బాగా తెలిసిన మరియు గౌరవనీయమైన మిరియాలు నిపుణులలో ఒకరు. పరిశోధన మరియు ఎంపిక చేసిన పెంపకం ద్వారా, ఇన్స్టిట్యూట్ వ్యాధి, రుచి మరియు రూపానికి మెరుగైన నిరోధకతను కలిగి ఉన్న రకాలను సృష్టిస్తుంది. ఈ మిరియాలు ఇన్స్టిట్యూట్ నుండి వచ్చాయని మరియు నాణ్యత మరియు అద్భుతమైన వృద్ధి అలవాట్లకు ఖ్యాతిని కలిగి ఉన్నాయని సూచించడానికి నుమెక్స్ పేరు ఇవ్వబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హైలాండర్ హాట్ చిలీ పెప్పర్స్ అనేది న్యూ మెక్సికోలోని చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్ చే అభివృద్ధి చేయబడిన ఒక హైబ్రిడ్ రకం మరియు తరువాత మైనేలోని జానీ సీడ్స్ వద్ద క్షేత్రస్థాయిలో పరీక్షించబడ్డాయి. ఉత్తర అమెరికా యొక్క శీతల వాతావరణం కోసం పెంచబడిన, హైలాండర్ హాట్ చిలీ మిరియాలు వాణిజ్యపరంగా పెరగవు, కానీ ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా లభిస్తాయి మరియు స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు.
