| ఫుడ్ బజ్: మామిడి చరిత్ర | వినండి |
| ఆహార కథ: మామిడి | వినండి |
వివరణ / రుచి
ముడి మామిడి పండ్లు పరిపక్వమైనప్పుడు తీసుకోబడతాయి, వీటిని 'ఆకుపచ్చ మామిడి' అని కూడా పిలుస్తారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉప ఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో సతత హరిత చెట్లపై పొడవైన కాండం చివర్లలో మామిడి పండ్లు పెరుగుతాయి. ముడి మామిడి పండ్లు దృ firm ంగా ఉంటాయి మరియు రకాన్ని బట్టి ఓవల్ లేదా కొద్దిగా కిడ్నీ బీన్ ఆకారంలో ఉంటాయి. మామిడి పండ్లు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందలేదు, కాబట్టి విత్తనం చిన్నది మరియు సన్నగా ఉంటుంది మరియు గట్టి మాంసం స్ఫుటమైనది. రుచి తీవ్రంగా పుల్లగా ఉంటుంది మరియు పండిన మామిడిలో లేని ఆక్సాలిక్, సిట్రిక్ మరియు ఇతర రకాల ఆమ్లాల సాంద్రత కారణంగా కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది. కొన్ని రకాల ముడి మామిడి యొక్క చర్మంలో నూనెలు ఉంటాయి, ఇవి మామిడి యొక్క దూరపు బంధువు అయిన పాయిజన్ ఐవీ లేదా ఓక్ పట్ల సున్నితత్వం ఉన్నవారికి చికాకు కలిగిస్తాయి. అయినప్పటికీ, చర్మానికి సున్నితత్వం ఉన్నవారు సాధారణంగా మాంసం నుండి ఎటువంటి చికాకును అనుభవించరు.
Asons తువులు / లభ్యత
ముడి మామిడి ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
“రా మామిడి” అనే పేరు పండని ఉష్ణమండల పండ్లను సూచిస్తుంది. వృక్షశాస్త్రపరంగా మాంగిఫెరా ఇండికా అని పిలువబడే మామిడి పండిన ప్రతి దశలో పాక మరియు పోషక అనువర్తనాలు ఉంటాయి. ముడి మామిడి పక్వానికి వచ్చినప్పుడు ఎన్నుకుంటారు మరియు అవి పక్వానికి రాకముందే వాడాలి. మామిడి పండ్లను భారతదేశంలో పోషక మరియు చారిత్రక మరియు మత భక్తి రెండింటికీ 'ఆసియా పండ్ల రాజు' అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
ముడి మామిడి విటమిన్లు సి మరియు బి రెండింటిలోనూ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా పండినప్పుడు కంటే చాలా ఎక్కువ. ముడి మామిడిలో పెక్టిన్ మరియు పిండి పదార్ధాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, చివరికి పండు పండినప్పుడు గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది. మామిడిలో జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడే ఆరోగ్యకరమైన ఎంజైములు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి మామిడిని రకరకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. ముడి మామిడి యొక్క చికాకు కలిగించే చర్మం నుండి చేతులను రక్షించడానికి చేతి తొడుగులు ధరించండి. ముడి మామిడిని సిద్ధం చేయడానికి, కత్తిరించేటప్పుడు స్థిరత్వం కోసం దిగువ నుండి ఒక చిన్న భాగాన్ని లేదా ముక్కును కత్తిరించండి. విత్తనాన్ని మధ్యలో గుర్తించి, రాయి చుట్టూ రెండు భాగాలను తొలగించండి. ప్రత్యేకమైన మామిడి కట్టర్ లేదా స్లైసర్‌లను కొన్నిసార్లు మాంసం మొత్తాన్ని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. రాయిని తొలగించిన తర్వాత, మాంసాన్ని స్కోర్ చేసి చర్మం నుండి తొలగించవచ్చు. డైస్డ్ రా మామిడిని వేడి మరియు చల్లని వంటలలో చేర్చవచ్చు. మామిడి పండ్లు మెరినేడ్లకు మంచి అదనంగా ఉంటాయి మరియు అవి వేర్వేరు ఎంజైమ్లను కలిగి ఉన్నందున, అవి స్టీక్స్, పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసం కోసం మంచి టెండరైజింగ్ ఏజెంట్లు. సలాడ్లు లేదా స్లావ్స్ కోసం రా మామిడి పండ్లను తురుము. ముడి మామిడి పలుసు అనే సాంప్రదాయ భారతీయ వంటకంలో ఉపయోగిస్తారు, ఇది సూప్, డ్రమ్ స్టిక్, కరివేపాకు, చింతపండుతో వండుతారు మరియు బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు. ముడి మామిడి పండించడానికి ముందు వాడాలి, ఇది పండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంటుంది. తయారుచేసిన పండ్లను శీతలీకరించాలి మరియు ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో వాడాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
భారతదేశం మరియు పాకిస్తాన్లలో, రా మామిడి నుండి రిఫ్రెష్ పానీయం తయారు చేస్తారు. వేసవిలో వేడి ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, విముక్తి ఎక్కువగా తయారవుతుంది. ముడి మామిడి తొక్క, డీసీడ్ మరియు తురిమిన తరువాత బెల్లం, పంచదార చక్కెర మరియు నీటితో వండుతారు. హిప్ పురీని జీలకర్ర, సోంపు, మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక గాజులో వడకడుతుంది. చాలా వేడి వాతావరణంలో శరీరాన్ని చల్లబరచడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, రా మామిడి తీవ్రమైన వేడి యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మామిడి పండ్లు ఐదు వేల సంవత్సరాల క్రితం ఆగ్నేయాసియాలో, తూర్పు భారతదేశం నుండి దక్షిణ చైనా వరకు విస్తరించి ఉన్నాయి. మామిడి విత్తనాలు పెద్దవి, కాబట్టి చరిత్రకారులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల పండును సముద్రం ద్వారా అన్వేషకులు మరియు నావికుల ద్వారా వ్యాపిస్తారని నమ్ముతారు. 15 వ శతాబ్దం చివరలో పశ్చిమ భారతదేశంలో ఒక కాలనీని స్థాపించిన తరువాత మామిడి వాణిజ్యాన్ని స్థాపించిన మొట్టమొదటి మామిడి పండ్ల పోర్చుగీసు వారు. 17 వ శతాబ్దంలో, స్పానిష్ అన్వేషకులు విత్తనాలను ఇప్పుడు మధ్య అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో ప్రస్తుతం 35 రకాలను సాగు చేస్తున్నప్పటికీ, 500 రకాల మామిడి పండ్లు ఉన్నాయి. భారతదేశం వెలుపల అతిపెద్ద పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో హైతీ, మెక్సికో, బ్రెజిల్, ఫిలిప్పీన్స్ మరియు చైనా ఉన్నాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ హవాయి, ఫ్లోరిడా మరియు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో మామిడి పండ్లను తక్కువ స్థాయికి పెంచుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
రా మామిడి పండ్లను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు రా మామిడి పండ్లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 బోగోర్ సరికొత్త మార్కెట్ సమీపంలోబోగోర్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 597 రోజుల క్రితం, 7/21/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: దయచేసి బోగోర్‌లోని కొత్త మార్కెట్‌ను సందర్శించండి  అంగ్కే ఫ్రూట్ మార్కెట్ సమీపంలోజకార్తా 11540, జకార్తా, ఇండోనేషియా సుమారు 599 రోజుల క్రితం, 7/19/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పశ్చిమ జకార్తాలోని అంగ్కే మార్కెట్లో ముడి మామిడిపండ్లు ట్రాక్టర్ సరఫరాలో అపోప్కా మార్కెట్ సమీపంలోఅపోప్కా, ఫ్లోరిడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 634 రోజుల క్రితం, 6/15/19 ఒవిడో రైతు మార్కెట్ సమీపంలోఒవిడో, ఫ్లోరిడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 648 రోజుల క్రితం, 6/01/19  శ్రీ మురుగన్ సమీపంలోతరువాత Blk 182, సింగపూర్ సుమారు 708 రోజుల క్రితం, 4/01/19 |
