వివరణ / రుచి
క్యో-మిడోరి మిరియాలు ఇతర బెల్ పెప్పర్లతో పోల్చితే చిన్నవి, అమెరికన్ రకాల్లో మూడింట ఒక వంతు పరిమాణం, మరియు లోతైన చీలికలతో పొడుగుచేసిన, బ్లాక్ లాంటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాయలు క్రమంగా కాండం కాని చివర వైపుకు వస్తాయి మరియు ముడతలు, సూటిగా, కొద్దిగా మడత పెట్టవచ్చు. చర్మం సన్నగా, నిగనిగలాడే, మృదువైన మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, మరియు మాంసం క్రంచీ, సజల మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, పొరలతో నిండిన బోలు, కేంద్ర కుహరం మరియు అనేక చిన్న, చదునైన మరియు వృత్తాకార క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. క్యో-మిడోరి మిరియాలు స్ఫుటమైనవి మరియు వృక్షసంపదతో కొంచెం తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
క్యో-మిడోరి మిరియాలు వసంత open తువులో బహిరంగ క్షేత్రాలలో పెరిగినప్పుడు పతనం ద్వారా లభిస్తాయి. గ్రీన్హౌస్లలో రకాన్ని పండించిన ఎంపిక చేసిన సంస్థల ద్వారా మిరియాలు జపాన్లో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
క్యో-మిడోరి మిరియాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలానేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన చిన్న, పాక్షిక చేదు రకం. మిరియాలు జపాన్లో ఒక రకమైన పిమాన్ గా పరిగణించబడతాయి, ఇది గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ యొక్క మరొక పేరు. డిస్క్రిప్టర్ పిమాన్ ఫ్రెంచ్ పదం 'పిమంట్' నుండి వచ్చింది, అంటే మిరియాలు, మరియు మీజీ ఎరా లేదా 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో జపాన్కు పచ్చి మిరియాలు ప్రవేశపెట్టినప్పుడు ఈ పేరు వచ్చింది. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత జపాన్లో గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్ విస్తృతంగా సాగు చేయబడ్డాయి, మరియు క్యో-మిడోరి మిరియాలు సూక్ష్మంగా చేదు రుచిని కొనసాగించడానికి పూర్తి పరిపక్వతకు చేరుకునే ముందు పండించిన ఆధునిక సాగు. క్యో-మిడోరి మిరియాలు అధిక ఉత్పాదకత కోసం జపాన్ అంతటా ఇంటి తోటలలో విస్తృతంగా పండిస్తారు మరియు వీటిని వివిధ రకాల పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
క్యో-మిడోరి మిరియాలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది చర్మంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం ద్వారా పర్యావరణ దురాక్రమణదారుల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది. మిరియాలు పొటాషియం, విటమిన్ ఎ, ఫైబర్ మరియు ఐరన్ కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
క్యో-మిడోరి మిరియాలు గ్రిల్లింగ్, స్టఫింగ్, బేకింగ్, సాటింగ్, మరియు ఫ్రైయింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. యువ మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పచ్చి సలాడ్లలో పచ్చిగా వాడవచ్చు, సాస్‌లుగా ముక్కలు చేయవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లుగా పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా ముక్కలు చేసి స్టాండ్-ఒలోన్ అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు. క్యో-మిడోరి మిరియాలు కూడా తరిగిన మరియు కదిలించు-వేయించి, గ్రిల్ మీద కరిగించి, ఉడికించి, బెంటో పెట్టెలో డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు లేదా టెంపురాలో ముంచి వేయించి వేయవచ్చు. జపాన్లో, క్యో-మిడోరి మిరియాలు తరచూ సగానికి తగ్గించి, మాంసాలు, ధాన్యాలు మరియు చేర్పులతో నింపబడి, కాల్చినవి, లేదా వాటిని ఉడికించి బోనిటో రేకులుగా సైడ్ డిష్ గా కప్పబడి ఉంటాయి. క్యో-మిడోరి మిరియాలు చేదు పుచ్చకాయ, దోసకాయ, పాలకూర, బ్రోకలీ, ఎడామామ్, క్యారెట్లు, ఓక్రా, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, గ్రౌండ్ పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు, గుడ్లు, కోసమే, ఎరుపు మిసో, నువ్వుల నూనె, మిరిన్ మరియు నువ్వులు. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు మిరియాలు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, క్యో-మిడోరి మిరియాలు వేసవిలో గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి మరియు కాలానుగుణ వంటకాల్లో ఇష్టమైన శీతలీకరణ పదార్థం. వేసవిలో జపాన్ ప్రధానంగా వేడి మరియు తేమతో ఉంటుంది, దీని వలన నగరాలు నెమ్మదిగా కదిలే శక్తిని నాట్సూబ్ లేదా 'వేసవి అలసట' అని పిలుస్తారు. జపనీస్ స్థానికులు ఈ అలసటను సీజన్లో పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం ద్వారా అధిక నీటి కంటెంట్ కలిగి ఉంటారు, ఇది శరీరంలో పెరుగుతున్న వేడిని చల్లబరుస్తుంది. కాలానుగుణ పదార్ధాలను ఉపయోగించి తేలికైన వంటలను వంట చేయడం చాలా చిన్న వయస్సులోనే జపాన్లో బోధిస్తారు మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైన విద్యా పాఠాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పిల్లలు నర్సరీ పాఠశాలలో క్యో-మిడోరి వంటి పచ్చి మిరియాలు ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. ఆకుపచ్చ మిరియాలు వారి చేదు రుచికి జపనీస్ పిల్లలు ఇష్టపడరు, కాబట్టి పాఠశాలలు మిరియాలను వారి వేసవి వంట పాఠ్యాంశాల్లో పొందుపరుస్తాయి, పిల్లలను వివిధ వంటకాల్లో మిరియాలు ప్రయత్నించమని ప్రోత్సహిస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
క్యో-మిడోరి మిరియాలు జపాన్ కేంద్రంగా పనిచేస్తున్న టాకి సీడ్ చేత అభివృద్ధి చేయబడింది, ఇది 180 సంవత్సరాలుగా విత్తనాలను విక్రయిస్తోంది. విడుదలైన తేదీ ఖచ్చితంగా తెలియదు, క్యో-మిడోరి మిరియాలు ఒక ఆధునిక సాగుగా పరిగణించబడుతున్నాయి, ఇది వ్యాధికి మెరుగైన ప్రతిఘటన, మెరుగైన వృద్ధి లక్షణాలు మరియు రుచిని ప్రదర్శించడానికి అభివృద్ధి చేయబడింది. క్యో-మిడోరి మిరియాలు ప్రధానంగా ఇంటి తోటలలో పండిస్తారు మరియు జపాన్లోని ఇబారకి, కగోషిమా, మియాజాకి మరియు కొచ్చి ప్రిఫెక్చర్లలోని చిన్న పొలాల ద్వారా కూడా సాగు చేస్తారు.
