మాగ్యూ

Maguey





పాడ్‌కాస్ట్‌లు
ఫుడ్ బజ్: సెంచరీ ప్లాంట్ చరిత్ర వినండి
ఫుడ్ ఫేబుల్: సెంచరీ ప్లాంట్ వినండి

వివరణ / రుచి


మాగీ ఆకులు పరిమాణంలో పెద్దవి మరియు పొడవు, మందపాటి మరియు ఆకారంలో చూపబడతాయి, పది సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మరియు 1-2 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి. దట్టమైన ఆకులు తీపి సాప్ కలిగి ఉంటాయి మరియు మురికిగా, ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగులో పదునైన వెన్నుముకలతో ఉంటాయి. ప్రతి ఆకు దాని కొన వద్ద ఒక పెద్ద సూది లాంటి స్పైక్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సుమారు మూడు సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. మాగ్యూ మొక్కలు 20-50 ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి రోసెట్ ఆకారంలో పెరుగుతాయి. మొక్క పరిపక్వమైనప్పుడు, ఇది సాధారణంగా 10-15 సంవత్సరాల మధ్య పడుతుంది, మొక్క మధ్యలో ఒక పూల కొమ్మ మొలకెత్తుతుంది. కొమ్మ తీవ్రంగా పెరుగుతుంది మరియు పది మీటర్ల ఎత్తు వరకు ఉంటుంది. మాగీ మొక్కలకు ఒక పుష్పించే చక్రం మాత్రమే ఉంటుంది మరియు మొక్క పువ్వులు ఒకసారి, మొక్క చనిపోతుంది. ఉడికించినప్పుడు, మాగీ ఆకులు తీపి, కారామెల్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత


మాగీ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


అగావ్ అమెరికానాగా వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన మాగీ ఆకులు, పుష్పించే మొక్కపై పెరుగుతాయి మరియు అగావాసి కుటుంబంలో సభ్యులు. అమెరికన్ కిత్తలి లేదా సెంచరీ ప్లాంట్ అని కూడా పిలుస్తారు, మాగ్యూ మొక్కలలో రెండు వందలకు పైగా ఉన్నాయి. టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ తయారీకి మాగ్యూ ఆకులను వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు మరియు మెజ్కాల్ తయారీకి అవసరమైన సాప్‌ను ముప్పై రకాలు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇటీవల మాగ్యూ పురుగులు కూడా మెక్సికోలో ప్రసిద్ధ రుచికరంగా మారాయి. మాగీ ఆకులను కత్తిరించడం మరియు మొక్క మధ్యలో మాత్స్ పురుగులు కనిపిస్తాయి, అక్కడ చిమ్మటలు తమ లార్వాలను మొక్కపై జమ చేస్తాయి. మెజ్కాల్ యొక్క ప్రారంభ ఉత్పత్తిలో ఈ పురుగులను సీసాలో చేర్చారు, ఆసక్తికరమైన పర్యాటకులను స్థానిక స్ఫూర్తిని తాగడానికి ఆకర్షించారు. ఒకరి పానీయంలో మాగ్యూ పురుగును కనుగొనడం అదృష్టం మరియు అదృష్టానికి సంకేతం అని కొందరు నమ్ముతారు. మద్యం ఉత్పత్తితో పాటు, పాక మరియు inal షధ అనువర్తనాల్లో కూడా మాగ్యూ ఆకులను ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు


మాగీ ఆకులు ఇనుము మరియు కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం, ముఖ్యంగా ఎండినప్పుడు. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి 1, బి 2, సి, డి మరియు కె మరియు ఇనులిన్ ఉన్నాయి, ఇది ప్రోబయోటిక్ ఫైబర్, ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

అప్లికేషన్స్


గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్ మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు మాగీ ఆకులు బాగా సరిపోతాయి. మాగీ ఆకులు విషపూరితమైనవి కాబట్టి వాటిని పచ్చిగా తినకూడదు. మెక్సికోలో, మిక్సియోట్స్ అనేది మాగీ ఆకు యొక్క బయటి పొరను ఉపయోగిస్తుంది మరియు సాధారణంగా చికెన్, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె లేదా పంది మాంసాన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చుట్టేస్తుంది మరియు తరువాత ఆవిరితో తయారు చేస్తారు. వండిన తర్వాత, డిష్ మొత్తం మాగె చుట్టతో సహా వినియోగించబడుతుంది మరియు అవోకాడో మరియు టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు. సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం బార్బకోవాను భూమిలో నెమ్మదిగా వంట చేసే మాంసాల బార్బెక్యూ పద్ధతిగా చేయడానికి మాగ్యూ ఆకులను కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఆకులు కత్తిరించబడి, మెత్తబడే వరకు వేయించి, తరువాత మాంసాలతో కప్పబడి, కనీసం ఎనిమిది గంటలు ఉడికించాలి. మాంసాలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ఆకుల నుండి తీపి, పొగ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మాగీ ఆకులను కూడా స్వయంగా కాల్చవచ్చు మరియు తీపి, కారామెల్ రుచిగల ట్రీట్ కోసం చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. మాగీ ఆకులు చెరకు లాగా ఆనందిస్తాయి, ఇక్కడ ఫైబర్స్ తినబడవు కాని అన్ని తీపి పోయిన తర్వాత విస్మరించబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజాగా నిల్వ చేసినప్పుడు మాగీ ఆకులు కొన్ని రోజులు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


మాగ్యూ ప్లాంట్ అనేది మెక్సికో యొక్క ఎత్తైన ప్రాంతాల నివాసులు శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించే బహుళ ప్రయోజన మొక్క, మరియు చాలా మంది ప్రజలు ఈ మొక్కను దాని ప్రాణాలను ఇచ్చే లక్షణాల కోసం ఆరాధించారు. అజ్టెక్లు మాగ్యు మొక్క యొక్క దేవత మయాహుయేల్‌ను విశ్వసించారు. అజ్టెక్ పురాణం ప్రకారం, మొక్క నుండి తీపి సాప్ ను 'అగ్వామియల్' లేదా 'తేనె నీరు' అని పిలుస్తారు మరియు ఇది మాయాహుయేల్ రక్తం. అనేక డ్రాయింగ్లలో, మాయాహుయేల్ ఒక మాగ్యూ మొక్క మధ్య నుండి మొలకెత్తినట్లు మరియు ఆమె చాలా మంది పిల్లలకు మొక్క యొక్క సాప్ తో ఆహారం ఇస్తున్నట్లు చిత్రీకరించబడింది. పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు తమ త్రవ్వకాల్లో ఆహారం, పానీయం మరియు ఫైబర్స్ కోసం మాగ్యూని ఉపయోగించినట్లు ఆధారాలు కనుగొన్నారు, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతం మాగ్యూ మొక్కకు కాకపోతే నివాసయోగ్యంగా ఉండేది. ఈ రోజు, ఓక్సాకా లోయకు తూర్పున ఉన్న త్లాకోలులా యొక్క సంఘం ఇప్పటికీ వారి ప్రధాన ఆదాయ వనరుగా మొక్కపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంది. మాగీ మొక్కలను వారి హృదయాల కోసం పండిస్తారు మరియు టేకిలా మరియు మెస్కాల్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సమీపంలోని కర్మాగారాలకు విక్రయిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర


మాగ్యూ మొక్కలు మెక్సికోకు చెందినవి మరియు 10,000 సంవత్సరాల క్రితం ఈ ప్రాంతంలోని స్థానిక నివాసితులు దీనిని ఉపయోగించారని నమ్ముతారు. మాగీ ఆకులను స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకులు ఆకులు తిరిగి యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు. ఈ రోజు మాగీ ఆకులను తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు మరియు వీటిని ప్రధానంగా మధ్య అమెరికా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో పండిస్తారు.


రెసిపీ ఐడియాస్


మాగీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
కుక్స్ మరియు పుస్తకాలు మరియు వంటకాలు నెమ్మదిగా కుక్కర్ లాంబ్ బార్బాకోవా
మెక్స్ కనెక్ట్ మాగీ ఆకులలో మాంసం ఆవిరి
ఆహారం & వైన్ మాగీ ఆకులతో ఎలా ఉడికించాలి

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది


కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో మాగీని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.

పిక్ 51511 ను భాగస్వామ్యం చేయండి బుఫోర్డ్ హైవే రైతు మార్కెట్ బుఫోర్డ్ హెచ్‌డబ్ల్యువై రైతు మార్కెట్
5600 బుఫోర్డ్ HWY NE డోరావిల్లే GA 30340
770-455-0770 సమీపంలోడోరవిల్లే, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్
సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19
షేర్ వ్యాఖ్యలు: మెక్సికోలో బుఫోర్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో పెరిగిన మాగ్యూ ఆకులు

వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు