| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| ఫ్లోరా బెల్లా ఆర్గానిక్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
శాన్ మార్జానో టమోటాలు పొడుగుచేసిన మరియు సన్నని, ఓవల్ ఆకారంతో చిన్నవి, రోమా టమోటాతో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ కోణాల చిట్కాతో ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, తొక్కడం సులభం, మరియు నొక్కినప్పుడు కొంచెం ఇవ్వండి. చర్మం కింద, మాంసం మందపాటి, దట్టమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. మాంసం లోపల, కొన్ని చిన్న విత్తనాలతో నిండిన రెండు విత్తన గదులు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణంగా నాలుగు నుండి ఐదు గదులను కలిగి ఉన్న ఇతర రకాల నుండి ప్రత్యేకమైనవి. శాన్ మార్జానో టమోటాలు తేలికపాటి ఆమ్లత్వంతో తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటాయి, తీపి, గొప్ప మరియు సంక్లిష్టమైన, జామి రుచిని సృష్టిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
శాన్ మార్జానో టమోటాలు వేసవి మధ్య నుండి చివరి వరకు లభిస్తాయి. ఈ రకాన్ని ఏడాది పొడవునా తయారుగా ఉన్న రూపంలో కూడా చూడవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
శాన్ మార్జానో టమోటాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ఇటాలియన్, ప్లం-టమోటా రకం, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. పొడుగుచేసిన, కండకలిగిన పండ్లకు ఇటలీలోని శాన్ మార్జానో సుల్ సర్నో అనే పేరు పెట్టారు, అవి మొదట పెరిగాయి, మరియు సాస్ కోసం ఉపయోగించే ఉత్తమ టమోటాలలో ఒకటిగా అగ్ర చెఫ్‌లు జరుపుకుంటారు. ఈ రకానికి దాని గొప్ప రుచికి చాలా గుర్తింపు లభించింది, ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ మాదిరిగానే, రక్షిత హోదా యొక్క మూలం లేదా DOP, 1996 లో శాన్ మార్జానో టమోటాలకు కఠినమైన నిబంధనల ప్రకారం ఇవ్వబడింది. వల్లే డెల్ సర్నో ఇటలీలోని లోయ, ఇక్కడ గుర్తించబడిన మరియు రక్షిత రకాలు పెరిగాయి, దాని నేల మరియు సాన్ మార్జానోకు దాని విలక్షణమైన గొప్పతనాన్ని మరియు లోతైన రుచిని అందించడానికి కలిపే సమశీతోష్ణ వాతావరణం. శాన్ మార్జానో టమోటాలు సాధారణంగా చేతితో పండిస్తారు మరియు వీటిని పేస్ట్, పియర్, ప్రాసెసింగ్, సలాడెట్ లేదా సాస్ టమోటా అని పిలుస్తారు. ధృవీకరించబడిన శాన్ మార్జానో టమోటాలు ఇటలీ నుండి మాత్రమే వచ్చినప్పటికీ, శాన్ మార్జానో టమోటాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ సహా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో పండిస్తారు మరియు DOP లేబులింగ్ లేకుండా విక్రయించబడతాయి.
పోషక విలువలు
శాన్ మార్జానో టమోటాలు విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. టమోటాలు కొన్ని ఫైబర్, పొటాషియం మరియు ఫోలేట్‌లను కూడా అందిస్తాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనం లైకోపీన్ కలిగి ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇది మాంసానికి ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది మరియు శరీరానికి ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
సాన్ మార్జానో టమోటాలు సాస్లను తయారు చేయడానికి అనువైనవి, వాటి పొడుగు ఆకారం, కనిష్ట విత్తనాలు, గట్టి మాంసం మరియు తక్కువ రసం కంటెంట్ కారణంగా. తీపి మరియు తేలికపాటి రకాన్ని పాస్తా, పిజ్జాలు, లాసాగ్నాస్ లేదా రాగస్‌లలో వాడటానికి స్టవ్‌టాప్‌పై వేయించుకోవచ్చు లేదా ఉడికించాలి. దీనిని శాండ్‌విచ్‌లు, బ్రష్‌చెట్టా మరియు సలాడ్‌ల కోసం తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, సన్నగా ముక్కలు చేసి రుచికరమైన టార్ట్‌లో కాల్చవచ్చు లేదా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి వేయించుకోవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలకు మించి, శాన్ మార్జానో టమోటాలు ప్రసిద్ధంగా తయారుగా ఉన్నాయి మరియు సంరక్షించబడినప్పుడు మృదువైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి. ప్రామాణికమైన మరియు ధృవీకరించబడిన, తయారుగా ఉన్న శాన్ మార్జానో టమోటాలు ఒలిచినట్లు గుర్తించబడతాయి మరియు అవి పూర్తిగా లేదా ఫిల్లెట్ రూపంలో ఉంటాయి, వీటిని డైస్ చేయలేదు. క్యానింగ్‌తో పాటు, శాన్ మార్జానో టమోటాలను కూడా ఎండబెట్టి పొడిగా చేసుకోవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం టమోటా పేస్ట్‌గా తయారు చేయవచ్చు. శాన్ మార్జానో టమోటాలు తులసి, పార్స్లీ మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలు, మొజారెల్లా మరియు మేక వంటి చీజ్‌లు, గొప్ప మాంసాలు అటువంటి గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం లేదా పంది మాంసం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్. పండిన తర్వాత, శాన్ మార్జానో టమోటాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజులు ఉంచుతాయి. ఉడికించిన లేదా ముక్కలు చేసిన తాజా టమోటాలు సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసి ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
శాన్ మార్జానో టమోటాలు ఇటలీలో ప్రామాణికమైన నియాపోలిన్ పిజ్జా కోసం ఉపయోగించే అధికారిక రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. ఐకానిక్, సన్నని పిజ్జా మొట్టమొదట 1800 లలో ఇటలీలోని నేపుల్స్లో సృష్టించబడింది మరియు సావోయ్ రాణిని మెప్పించడానికి నిర్దిష్ట, తాజా పదార్ధాలతో సృష్టించబడిన చిన్న పై. అసలు నియాపోలియన్ పిజ్జా సృష్టికర్త రాఫెల్ ఎస్పోసిటో, శాన్ మార్జానో టమోటాలు, మోజారెల్లా మరియు తాజా తులసిని ఇటాలియన్ జెండా యొక్క రంగులను గౌరవించటానికి రాణిని ఆకట్టుకోవడానికి ఉపయోగించారు. దాని సృష్టి నుండి, నియాపోలిన్ పిజ్జా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇష్టమైన పిజ్జాగా మారింది, మరియు 1984 లో నేపుల్స్లో, ప్రామాణికమైన నెపోలియన్ పిజ్జాలను గుర్తించడానికి, గుర్తించడానికి మరియు ధృవీకరించడానికి అసోసియాజియోన్ వెరాస్ పిజ్జా నెపోలెటానా (VPN) స్థాపించబడింది. ముడి టమోటాలు, ఆలివ్ ఆయిల్, మోజారెల్లా జున్ను మరియు తులసితో సహా తాజా పదార్ధాలతో నిజమైన నెపోలియన్ పిజ్జాలు తయారవుతాయని VPN కఠినమైన ప్రమాణాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది. నెపోలియన్ పిజ్జాలు జున్ను కంటే ఎక్కువ సాస్ కలిగి ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు కొంచెం బుడగ, కరిగిన క్రస్ట్ అభివృద్ధి చెందడానికి చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు. VPN ప్రకారం, నిజమైన నెపోలియన్ పిజ్జాల కోసం మూడు టమోటా రకాలు మాత్రమే ఆమోదించబడ్డాయి, శాన్ మార్జానో టమోటాలు తీపి, తేలికపాటి ఆమ్ల మరియు హార్డీ సాస్‌కు ఉత్తమమైనవిగా గౌరవించబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
శాన్ మార్జానో టమోటాలు ఇటలీలోని నేపుల్స్ చుట్టుపక్కల ఉన్న కాంపానియా ప్రాంతానికి చెందినవి మరియు వెసువియస్ పర్వతం నుండి పోషకాలు అధికంగా ఉన్న అగ్నిపర్వత మట్టితో ఒక ప్రత్యేకమైన మధ్యధరా సూక్ష్మ వాతావరణంలో పెరుగుతాయి. ఈ వైవిధ్యం మొదట్లో 1800 ల ప్రారంభంలో పిజ్జా సాస్‌లకు ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు 1875 లో, మొదటి కానరీని నిర్మించారు, శాన్ మార్జానో టమోటాలు యూరప్ అంతటా రవాణా చేయడానికి వీలు కల్పించింది. పిజ్జా కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, శాన్ మార్జానో టమోటాలు 1970 లలో రకరకాల హైబ్రిడైజేషన్ పెరగడంతో ప్రజాదరణ తగ్గాయి, కానీ 1990 ల నాటికి అవి తిరిగి వెలుగులోకి వచ్చాయి మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తయారుగా ఉన్న టమోటా రకాల్లో ఒకటిగా నిలిచాయి. నేడు శాన్ మార్జానో టమోటాలు ఇప్పటికీ ఇటలీలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో కనిపిస్తాయి మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు మెక్సికోలలో కూడా పండిస్తారు. ఇంటి తోట సాగు కోసం ఆన్లైన్ జాతీయ విత్తన చిల్లర ద్వారా కూడా ఇవి లభిస్తాయి. పై ఫోటోలో ఉన్న శాన్ మార్జానో టమోటాలను కాలిఫోర్నియాలోని త్రీ రివర్స్‌లో ఫ్లోరా బెల్లా ఆర్గానిక్స్ పెంచింది.
రెసిపీ ఐడియాస్
శాన్ మార్జానో టొమాటోస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు శాన్ మార్జానో టొమాటోస్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 138 రోజుల క్రితం, 10/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బేలిక్ కుటుంబ క్షేత్రాల నుండి శాన్ మార్జానో టమోటాలు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 167 రోజుల క్రితం, 9/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బేలిక్ ఫార్మ్స్ నుండి శాన్ మార్జానోస్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 191 రోజుల క్రితం, 8/31/20  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ బేలిక్ కుటుంబ క్షేత్రాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 196 రోజుల క్రితం, 8/26/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 202 రోజుల క్రితం, 8/20/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: శాన్ మార్జానో టొమాటోస్ ప్రస్తుతం జరుగుతోంది!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ బేలిక్ కుటుంబ క్షేత్రాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 203 రోజుల క్రితం, 8/19/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 207 రోజుల క్రితం, 8/15/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: శాన్ మార్జానోస్ బాగుంది!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 209 రోజుల క్రితం, 8/13/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: శాన్ మార్జానో టొమాటోస్ ఉన్నారు ... సాసీ తీసుకుందాం  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 223 రోజుల క్రితం, 7/30/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సాసీ తీసుకుందాం! శాన్ మార్జానో టమోటాలు గొప్ప సాస్ కోసం మీ టమోటా.  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 230 రోజుల క్రితం, 7/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: శాన్ మార్జానో టొమాటోస్ ఇప్పుడు సీజన్లో ఉన్నాయి!  సెంట్రల్ మార్కెట్ వద్ద చీజ్ సమీపంలోఫ్లోరెన్స్, టుస్కానీ, ఇటలీ సుమారు 512 రోజుల క్రితం, 10/15/19  ఆఫిడా రైతు మార్కెట్ మార్చే, ఇటలీ సుమారు 545 రోజుల క్రితం, 9/12/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: స్థానిక, తాజా, కాప్రీస్‌లో మనోహరమైనవి :)  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 595 రోజుల క్రితం, 7/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కెంటర్ కాన్యన్ నుండి శాన్ మార్జానో టొమాటోస్! |
