| మడ్ క్రీక్ రాంచ్ |
వివరణ / రుచి
మోనాచెల్లో నిమ్మకాయలు మందపాటి, ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు మసకబారిన ఉపరితలంతో పెద్ద రకం. ఈ పండు దీర్ఘవృత్తాకారంగా ఉంటుంది మరియు ఒక చివరలో అతిశయోక్తి ప్రొటెబ్యూరెన్స్‌తో కొద్దిగా పొడుగుగా ఉంటుంది. మందమైన రిండ్ కారణంగా వాటికి తక్కువ గుజ్జు ఉంటుంది, ఒక్కొక్కటి 10 విభాగాలు ఉంటాయి. మోనాచెల్లో నిమ్మకాయలు తక్కువ ఆమ్ల పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు సమతుల్య రుచిని అందిస్తాయి, ఇవి టార్ట్ మరియు తీపిగా ఉంటాయి. జ్యుసి నిమ్మకాయలకు కొన్ని విత్తనాలు ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలు శీతాకాలం చివరిలో వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఇటలీలో పండించిన సిట్రస్ నిమ్మకాయ యొక్క అత్యంత విస్తృతమైన రకాల్లో మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలు ఒకటి. మోనాచెల్లో నిమ్మకాయలను మోస్కాటెల్లో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి నిమ్మ-సిట్రాన్ సంకరజాతులు అని నమ్ముతారు. ఈ ఇటాలియన్ నిమ్మకాయలు సిట్రస్‌లో సాధారణమైన మాల్ సెకో అని పిలువబడే ఒక వ్యాధికి అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వీటిని ఇటలీలోని ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా పండిస్తారు, ఇక్కడ ఈ వ్యాధి ప్రబలంగా ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలలో విటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్ అధికంగా ఉంటాయి, వాటిలో పొటాషియం, రాగి, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలను ఎక్కువగా తాజా అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తారు. మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలకు అత్యంత సాధారణ ఉపయోగం రసం కోసం. మాంసాలు, పౌల్ట్రీ లేదా చేపల కోసం మెరినేడ్లకు తాజా పిండిన రసాన్ని జోడించండి. తాజా మొనాచెల్లో నిమ్మరసాన్ని సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ మద్యం అయిన నిమ్మకాయలో పులియబెట్టవచ్చు. రసాన్ని డెజర్ట్‌లు, డ్రెస్సింగ్ లేదా పానీయాల కోసం ఉపయోగించండి. మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి, పొడిగించిన నిల్వ కోసం శీతలీకరిస్తాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలను సంరక్షించడం చాలా కష్టం. ఈ కారణంగా, వాటిని “వెర్డెల్లి” ప్రక్రియ అని పిలుస్తారు. వేసవిలో మొక్క నుండి నీటిని 2 నెలల వరకు నిలిపివేసి, చెట్టులో తేమ లోటు ఏర్పడుతుంది. చెట్టు ఒక నిర్దిష్ట బిందువుకు విల్ట్ అయిన తర్వాత, పతనం లో రెండవ వికసించేలా ప్రభావితం చేయడానికి పెద్ద మొత్తంలో నీరు మరియు నత్రజని ఎరువులు ఇస్తారు, ఫలితంగా వచ్చే ఏడాది వేసవి పంట ప్రారంభమవుతుంది. ఇటలీలోని మార్కెట్లలో వీటిని 'లైట్ గ్రీన్ సమ్మర్ నిమ్మకాయలు' గా విక్రయిస్తారు. కాలిఫోర్నియా 1980 ల ప్రారంభంలో నిమ్మకాయల కోసం ఇదే పద్ధతిని ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మొనాచెల్లో నిమ్మకాయలు ఇటలీలోని సిసిలీకి చెందినవి మరియు ఇప్పటికీ ఈ ప్రాంతంలో పండిస్తున్నారు. క్రీస్తుశకం 1000 కి ముందు నిమ్మకాయలు మొదట సిసిలీకి వచ్చాయి మరియు అరబ్బులు మధ్యధరా ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చారు. ఫ్లోరిడా మరియు కాలిఫోర్నియా సిట్రస్ తోటలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా టన్నుల నిమ్మకాయలను ఎగుమతి చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, 1800 ల మధ్యలో సిసిలీ చాలా నిమ్మకాయ ఎగుమతులకు మూలం.
