| తాజా మూలాలు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటు 7-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు గుండ్రంగా, వెడల్పుగా, చదునైనవి మరియు మధ్య, సన్నని కాండంతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. మృదువైన ఆకులు సూక్ష్మ లిల్లీ ప్యాడ్‌లను పోలి ఉంటాయి మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, ఇవి కొన్ని చిన్న, లేత ఆకుపచ్చ సిరలతో ఉంటాయి. కాండం కూడా లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులు స్ఫుటమైనవి, లేతగా ఉంటాయి మరియు ప్రారంభంలో తీపి రుచిగా ఉంటాయి, ఇవి ఆకుపచ్చ, చిక్కైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మిరియాలు మరియు తేలికపాటి మసాలాగా మారుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పెటిటే ® నాస్టూర్టియమ్స్ గుల్మకాండ పుష్పించే మొక్క యొక్క యువ, తినదగిన ఆకులు మరియు కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ డియాగోలోని ఫ్రెష్ ఆరిజిన్స్ ఫామ్ చేత పండించబడిన ప్రత్యేకమైన ఆకుకూరల ట్రేడ్ మార్క్ లైన్‌లో భాగం. మైక్రోగ్రీన్స్ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా రూపొందించబడిన పెటిటే ® నాస్టూర్టియమ్స్ విత్తిన 4-6 వారాల తరువాత పండిస్తారు మరియు మృదువైనవి మరియు సున్నితమైనవి. నాస్టూర్టియం అనే పేరు లాటిన్ పదాల నుండి ముక్కు (నాస్) మరియు ట్విస్ట్ (టోర్టం) నుండి వచ్చింది, ఇది తప్పనిసరిగా 'వక్రీకృత ముక్కు' అని అర్ధం. మిరియాలు, బిట్టర్‌వీట్ ఆకులు కొరికిన తర్వాత ఒక వ్యక్తి ముఖం మీద వచ్చే ప్రతిచర్యకు ఈ మొక్క పేరు పెట్టబడిందని చాలా మంది నమ్ముతారు. ఈ రోజు పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులను పరిపక్వ ఆకుల మాదిరిగానే చెఫ్ మరియు హోమ్ కుక్స్ వారి మిరియాలు కాటు మరియు అసాధారణ రౌండ్ ఆకారం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఇనుము, విటమిన్లు ఎ మరియు డి, బీటా కెరోటిన్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు మాంగనీస్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులు ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి ఎందుకంటే అవి పాక వంటలలో మసాలా లేదా మిరియాలు రుచి మరియు అసాధారణమైన గుండ్రని ఆకారాన్ని జోడించవచ్చు. ఆకుల సున్నితమైన స్వభావం అధిక వేడి సన్నాహాలను తట్టుకోలేవు మరియు తినదగిన అలంకరించుగా తాజాగా ఉపయోగించటానికి ఇష్టపడతారు. పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులను పాస్తా, ధాన్యం మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో ఉంచవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు క్యూసాడిల్లాస్‌కు జోడించవచ్చు, చేపలు, పీత మరియు ఎండ్రకాయలు వంటి మత్స్యపై అలంకరించి మాంసం వంటకాలతో పాటు వడ్డిస్తారు. వాటిని పెస్టోగా మిళితం చేయవచ్చు, డెజర్ట్‌లు, పేస్ట్రీలు మరియు సోర్బెట్‌ల పైన వడ్డిస్తారు లేదా కాక్‌టెయిల్స్‌లో వడ్డిస్తారు. పెటిటే ® నాస్టూర్టియం ఆకులు తేనె, వెల్లుల్లి, చివ్స్, ఉల్లిపాయ, బ్రీ, టార్రాగన్, బ్లాక్ పుదీనా, పెరుగు, బేబీ దుంపలు, క్యారెట్లు, ముల్లంగి, గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్స్, నువ్వుల విత్తన నూనె మరియు పైన్ గింజలతో జత చేస్తాయి. వారు 7-10 రోజులు ఉతకని, మూసివున్న కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఉంచుతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
విక్టోరియన్ శకంలో, నాస్టూర్టియమ్స్ అధిక విటమిన్ సి కంటెంట్ కారణంగా స్కర్వికి చికిత్సగా ఉపయోగించబడ్డాయి. సాధారణ జలుబుకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి ఆకులను రోజువారీ అనుబంధంగా కూడా ఉపయోగించారు మరియు ఎల్లప్పుడూ చేతిలో సరఫరా ఉండేలా పెరటిలో నాటారు. Use షధ వినియోగానికి అదనంగా, పువ్వులు మరియు ఆకులు కూడా వారి అందానికి ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే మోనెట్ అనే ప్రసిద్ధ చిత్రకారుడు తన ప్రకృతి దృశ్యాల పెయింటింగ్‌లో నాస్టూర్టియమ్‌లను తరచూ చిత్రీకరించాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నేడు కనిపించే నాస్టూర్టియం రకాలు దక్షిణ అమెరికా పశ్చిమ తీరంలో పెరూకు చెందిన రెండు జాతుల వారసులు. ఈ జాతులు స్పానిష్ ఆక్రమణదారుల ద్వారా ఐరోపాకు వెళ్ళాయి మరియు ఈ రోజు మనకు బాగా తెలిసిన తీగలను డానిష్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు అభివృద్ధి చేశాడు. నాస్టూర్టియమ్స్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 1759 లోనే కనిపించాయి మరియు థామస్ జెఫెర్సన్ యొక్క మోంటిసెల్లో తోటలో నాటారు. 1990-2000 లలో కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ డియాగోలో ఫ్రెష్ ఆరిజిన్స్ ఫామ్ చేత పెటిటే ® నాస్టూర్టియమ్స్ సృష్టించబడ్డాయి. ఈ రోజు పెటిటే ® నాస్టూర్టియమ్స్ స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ వంటి ఫ్రెష్ ఆరిజిన్స్ యొక్క ఎంపిక చేసిన భాగస్వాముల ద్వారా కనుగొనవచ్చు మరియు ఇవి యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| లా జోల్లా కంట్రీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-9601 |
| అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
| ది కార్క్ అండ్ క్రాఫ్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-618-2463 |
| K n B వైన్ సెల్లార్స్ | శాన్ డియాగో CA | 619-578-4932 |
| ప్రపంచం | శాన్ డియాగో CA | 619-955-5750 |
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
రెసిపీ ఐడియాస్
పెటిటే ® నాస్టూర్టియం లీఫ్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కళ్ళతో రుచి | స్కాలోప్, ఫారో, మైక్రో గ్రీన్స్, నిమ్మ బాసిల్ సాస్ | |
| లవ్ ఫెడ్ | సంపన్న కొబ్బరి మరియు నాస్టూర్టియం సూప్ | |
| స్వర్గానికి హిచ్‌హికింగ్ | నాస్టూర్టియం పెస్టో | |
| కుక్ సోదరి | నాస్టూర్టియం లీఫ్ సలాడ్ |
