| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ | వినండి |
వివరణ / రుచి
పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటా ఒక క్లాసిక్ బీఫ్‌స్టీక్ స్లైసింగ్ టమోటా, ఇది రుచికరమైన, గొప్ప, పాత-కాలపు టమోటా రుచికి పురాణగాథ, మరియు దీనిని తరచుగా 'ప్రపంచంలోనే అత్యంత రుచిగా ఉండే టమోటా' అని నామకరణం చేశారు. ఓబ్లేట్ ఆకారపు పండు రిబ్బెడ్ భుజాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ముదురు-పింక్ రంగులో ఉంటుంది, అయినప్పటికీ పూర్తిగా పండినప్పుడు కూడా కాండం దగ్గర ఆకుపచ్చ భుజాలు ఉంటాయి. దీని గులాబీ మాంసం మాంసం మరియు చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అనిశ్చిత, లేదా వైనింగ్ టమోటా మొక్క సగటున మూడు నుండి తొమ్మిది అడుగుల పొడవు వరకు నిటారుగా పెరుగుతుంది, మరియు ఇది ఇతర టమోటా సాగుల నుండి దాని ముదురు ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంప-ఆకుల ఆకుల ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, ఇది మృదువైనది మరియు అండాకారంగా ఉంటుంది. సాధారణ-ఆకు సాగు యొక్క ద్రావణ అంచులు. పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటా యొక్క పెద్ద మొక్కలకు మద్దతు కోసం స్టాకింగ్ అవసరం, ఎందుకంటే అవి రెండు పౌండ్ల వరకు పండును కలిగి ఉంటాయి, ప్రతి క్లస్టర్‌కు ఒకటి లేదా రెండు పండ్లు ఉంటాయి. టమోటాలు నెమ్మదిగా పరిపక్వం చెందుతున్న రకాల్లో ఇది ఒకటి, ఎందుకంటే దాని ఉత్పత్తి మధ్య సీజన్లో తేలికగా ఉంటుంది మరియు తరువాత వేసవిలో పెరుగుతుంది. పింక్ బ్రాందీవైన్ మన్నికకు విరుద్ధంగా దాని రుచి మరియు ఆకృతి కోసం ప్రయత్నిస్తారు, ఎందుకంటే దాని సన్నని చర్మం పగుళ్లకు గురి అవుతుంది మరియు సుదూర రవాణాను తట్టుకోలేవు.
సీజన్స్ / లభ్యత
పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటాలు వేసవి చివరిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోస్ సోలనాసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు, మరియు వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు. ఎరుపు, పసుపు మరియు నలుపు రకాలు సహా పింక్ బ్రాందీవైన్‌తో పాటు బ్రాందీవైన్ టమోటాలు చాలా మనోహరమైన మరియు రంగురంగుల రకాల్లో వస్తాయి. అయినప్పటికీ, బ్రాండివైన్ అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక టమోటాలు వాస్తవానికి సంబంధం కలిగి లేవు, మరియు చాలా తప్పుగా గుర్తించబడిన రకాలు ఉన్నందున, ఈ పింక్-ఫలాలు, బంగాళాదుంప-లీవ్ బ్రాందీవైన్ టమోటాను పింక్ బ్రాండివైన్ 'సుదుత్స్ స్ట్రెయిన్ అని ప్రత్యేకంగా పిలుస్తారు. ” సుద్దూత్ యొక్క జాతిని అసలు పింక్ బ్రాందీవైన్ జాతిగా పిలుస్తారు మరియు ఇది మార్కెట్లో ఉత్తమ అమెరికన్ వారసత్వ రకం అని చాలామంది పేర్కొన్నారు.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్ యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు ఎ మరియు సి, అలాగే పొటాషియం మరియు బి విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి. అయినప్పటికీ, టమోటాలు లైకోపీన్ అనే శక్తివంతమైన కెరోటినాయిడ్ యొక్క సాంద్రతకు ప్రసిద్ది చెందాయి. టమోటాల ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం కోసం కారణమయ్యే ఈ ఫైటోన్యూట్రియెంట్, వివిధ క్యాన్సర్లతో పోరాడడంలో దాని పాత్రతో పాటు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని అధ్యయనం చేసింది.
అప్లికేషన్స్
పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటాలు గొప్ప, కొద్దిగా తీపి ఇంకా కారంగా ఉండే పాత-కాలపు టమోటా రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి దశాబ్దాలుగా బహుమతి పొందాయి. అవి రుచికరమైన పచ్చిగా తింటాయి, కాని వాటిని సాట్, గ్రిల్డ్, ఉడికించి, అనేక వంటలలో వాడవచ్చు. టొమాటోస్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన మూలికలు మరియు మృదువైన చీజ్‌లతో జత చేస్తుంది. బీఫ్‌స్టీక్ రకం టమోటాగా, పింక్ బ్రాందీవైన్ ముక్కలు చేయడానికి చాలా బాగుంది. ప్రతి ముక్కలో ఎక్కువ రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి ఒక ద్రావణ కత్తి లేదా చాలా పదునైన నాన్-సెరేటెడ్ కత్తిని వాడండి, స్లైస్ వెళ్ళడానికి చర్మాన్ని గుచ్చుకోండి మరియు కాండం నుండి వికసించే చివర వరకు పొడవుగా కత్తిరించండి. మీ టమోటాలను పూర్తిగా పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, ఆ తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బ్రాండివైన్ టమోటాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ఇంటి తోటలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆనువంశిక సాగులలో ఒకటిగా పిలువబడతాయి. ఇరవయ్యవ శతాబ్దంలో హైబ్రిడైజేషన్ పెరిగిన తరువాత ఆనువంశిక టమోటాలను తిరిగి ప్రజాదరణలోకి తెచ్చిన ఘనత పింక్ బ్రాందీవైన్ కు ఉంది, మరియు 1980 లలో అమెరికన్ మార్కెట్లోకి తిరిగి ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి, ఎంపిక మరియు క్రాస్ బ్రీడింగ్ ద్వారా అనేక బ్రాండివైన్ ఉప జాతులు సృష్టించబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్రాందీవైన్ చరిత్ర పూర్తిగా స్పష్టంగా లేనప్పటికీ, 1982 లో సీడ్ సేవర్స్ ఎక్స్ఛేంజ్ ఒహియో తోటమాలి బెన్ క్విసెన్‌బెర్రీ నుండి పింక్ బ్రాండివైన్ టమోటా విత్తనాలను అందుకున్నప్పుడు పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటా నేటి తోటమాలి దృష్టికి వచ్చింది. క్విసెన్‌బెర్రీ టేనస్సీలోని మర్ఫ్రీస్బోరోకు చెందిన డోరిస్ సుత్తుత్ హిల్ నుండి విత్తనాలను అందుకున్నట్లు ఆరోపణలు ఉన్నాయి, అతని కుటుంబం బ్రాండివైన్ టమోటాలు పండిస్తూ 1800 ల నుండి దాని విత్తనాలను ఆదా చేసింది. కుటుంబం మొదట విత్తనాన్ని వాణిజ్య రకం నుండి సేవ్ చేసిందా లేదా విదేశాల నుండి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చిందా అనేది తెలియదు. ఏదేమైనా, పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటాను అమెరికన్ వారసత్వంగా పరిగణిస్తారు. బ్రాండివైన్ అమిష్ మూలానికి చెందినదని కూడా తరచుగా చెబుతారు, బహుశా పెన్సిల్వేనియా రాష్ట్రంలో బ్రాండివైన్ నది ఉన్నందున అమిష్ జనాభా ఎక్కువగా ఉంది, అయితే ఈ వాదనను ఖచ్చితంగా ధృవీకరించడానికి ఆధారాలు లేవు. పింక్ బ్రాందీవైన్ టమోటా చాలా సన్నని చర్మం కలిగి ఉంది, దీనిని మంచి షిప్పింగ్ టమోటాగా అనర్హులుగా చేస్తుంది, అందువల్ల ఇది పెరిగిన మార్కెట్లకు దూరంగా ఉన్న మార్కెట్లలో తరచుగా కనిపించదు. టమోటాలు విజయవంతంగా పెరగడానికి బయట విత్తడం మరియు నాటడం సమయం చాలా ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే అవి గట్టిగా లేవు మరియు ఎటువంటి మంచును తట్టుకోలేవు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పింక్ బ్రాందీవైన్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చెఫ్ సావి | ఆనువంశిక టొమాటో రికోటా టార్ట్ | |
| కేఫ్ జాన్సోనియా | రాటటౌల్లె పిజ్జా (బంక లేని మరియు పాల రహిత) | |
| కాలానుగుణ జ్ఞానం | క్లాసిక్ హీర్లూమ్ టొమాటో సాస్ | |
| రెసిపీ ఇవ్వండి | టొమాటో వడలు |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు పింక్ బ్రాందీవైన్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 184 రోజుల క్రితం, 9/07/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గ్లోరియా టామియా నుండి వారసత్వ టొమాటోస్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 244 రోజుల క్రితం, 7/09/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వావ్! ఇది ప్రధాన కార్యక్రమానికి సమయం. మిశ్రమ వారసత్వ సంపదను తీసుకుంటున్నారు. |
