కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్పేజీ |
వివరణ / రుచి
హోజా శాంటా మొక్క ఆరు అడుగుల ఎత్తు వరకు చేరగల పెద్ద ఉష్ణమండల మొక్క. ఇది పెద్ద, విందు ప్లేట్-పరిమాణ, గుండె ఆకారంలో ఉండే ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఒక అడుగు వ్యాసం వరకు చేరతాయి. ఈ శాశ్వత హెర్బ్ యొక్క రుచి సంక్లిష్టమైనది మరియు యూకలిప్టస్, లైకోరైస్, సోంపు, జాజికాయ, పుదీనా, టార్రాగన్ మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క గమనికలను అందిస్తుంది. హోజా శాంటా యొక్క ప్రధాన సుగంధ మరియు రుచి ప్రొఫైల్, అయితే, సాసాఫ్రాస్. రుచి ఎక్కువగా ఉన్న హోజా శాంటా కాండం మరియు ఆకులలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, ఇవి కూడా చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. హోజా శాంటా మొక్క పెద్ద ఆకుల పునాదికి దగ్గరగా పొడవైన, తెల్లని పువ్వులను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది పువ్వుల కన్నా వేళ్లను పోలి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
హోజా శాంటా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
హోజా శాంటా 'పవిత్ర ఆకు' గా అనువదిస్తుంది మరియు ఇది ఉష్ణమండల మొక్క, దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా పైపర్ ఆరిటం అని పిలుస్తారు. సాస్సాఫ్రాస్ను గుర్తుచేసే సుగంధం కారణంగా దీనిని సాధారణంగా రూట్ బీర్ ప్లాంట్ అని పిలుస్తారు, దీనిని సాంప్రదాయకంగా రూట్ బీర్ సోడాను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. హోజా శాంటాను యెర్బా శాంటా, వెరాక్రూజ్ పెప్పర్ మరియు మెక్సికన్ పెప్పర్ లీఫ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ‘పవిత్ర’ అనే పేరు యొక్క మూలం ఆచారాల సమయంలో అజ్టెక్లు మొక్క యొక్క పురాతన ఉపయోగం నుండి రావచ్చు.
పోషక విలువలు
హోజా శాంటాలో సఫ్రోల్తో కూడిన ఒక ముఖ్యమైన నూనె ఉంది, ఇది 1960 లలో నిషేధించబడే వరకు రూట్ బీర్ మరియు రూట్ బీర్-రుచిగల మిఠాయిలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించే సహజ సమ్మేళనం. ఈ సహజ సమ్మేళనం, హోజా శాంటాలో సహజంగా సంభవించే ఇతర ఫైటోకెమికల్స్ మరియు పదార్ధాలతో పాటు, నేటికీ మెక్సికోలో ఉపయోగించే పురాతన జానపద నివారణలకు ఇస్తుంది. జీర్ణక్రియకు మరియు కోలిక్ నుండి ఉపశమనానికి ఆకును టానిక్గా ఉపయోగిస్తారు. హోజా శాంటా శ్వాసకోశ సమస్యలకు మరియు అప్నియాతో సహాయపడటానికి ఉపయోగించబడింది.
అప్లికేషన్స్
హోజా శాంటా తాజా మరియు ఎండిన రూపాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. మొత్తం ఆకును మూటగట్టి మరియు కట్టల కోసం ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ, హోజా శాంటాను వివిధ అనువర్తనాలలో మూలికగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. హోజా శాంటాను కత్తిరించి సాస్లు మరియు సూప్లకు కలుపుతారు. ఇది మోల్ వెర్డెలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది సాధారణంగా తెలిసిన డార్క్ సాస్ యొక్క ఆకుపచ్చ, గుల్మకాండ వెర్షన్. మోల్ వెర్డెను ఎంచిలాదాస్, మరియు చేపలు మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు. సాస్సాఫ్రాస్ పొగడ్తలతో కూడిన దాని మిరియాలు రుచి గుడ్డు వంటకాలు, సూప్లు మరియు వంటకాలు. హోజా శాంటా ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, చిఫ్ఫోనేడ్ లేదా జూలియెన్ చేయవచ్చు. ఆకును కూడా ఎండబెట్టవచ్చు, కానీ దాని రుచిని కొంచెం కోల్పోతుంది మరియు చాలా పెళుసుగా మారుతుంది. తాజా ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్లో వాడటానికి ముందు ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మధ్య మెక్సికోలో, హోజా శాంటా ఆకులను “అజ్టెక్ చాక్లెట్” అని పిలిచే చాక్లెట్ పానీయాన్ని రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. మెక్సికన్ రాష్ట్రాలైన తబాస్కో మరియు యుకాటాన్లలో, ఈ ఆకును వెర్డాన్ అనే ఆకుపచ్చ మద్యం తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హోజా శాంటా దక్షిణ మెక్సికో, మధ్య అమెరికా మరియు దక్షిణ అమెరికా యొక్క ఉత్తర భాగాలకు చెందినది మరియు పురాతన అజ్టెక్ కాలం నుండి ఉపయోగించబడింది. ఈ మొక్క తేమతో కూడిన, ఉష్ణమండల పరిస్థితులలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది, అయినప్పటికీ ఇది దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని కొన్ని వెచ్చని ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. హోజా శాంటా చాలా తరచుగా దాని స్థానిక ప్రాంతంలో లభిస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది ప్రత్యేక దుకాణాలలో లేదా చిన్న పొలాలు మరియు వెచ్చని ప్రాంతాలలో రైతు మార్కెట్ల నుండి కనుగొనవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
పరిసరాల వంటగది | శాన్ డియాగో CA | 760-840-1129 |
రెసిపీ ఐడియాస్
హోజా శాంటాతో కూడిన వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.