వైట్ డాండెలైన్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ సన్నని, పొడుగుచేసిన ఆకులు, సగటున 5 నుండి 25 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది, ఇవి ఏక స్థావరానికి అనుసంధానించబడిన వదులుగా ఉండే రోసెట్లలో పెరుగుతాయి. కాండం తెలుపు, క్రంచీ, నునుపైన మరియు ఇరుకైన, లేత పసుపు ఆకులతో దృ firm ంగా ఉంటుంది. ఆకుల అంచులు చిన్న బిందువులతో బెల్లం, వీటిని పళ్ళు అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఆకులు స్ఫుటమైన, లేత అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. సాగు యొక్క చివరి దశలలో పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ సూర్యరశ్మి లేకుండా పెరుగుతుంది, ఇది తేలికపాటి మరియు ఉబ్బిన, సూక్ష్మంగా చేదు రుచిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వసంత early తువు ప్రారంభంలో వేసవి కాలం వరకు గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్, వృక్షశాస్త్రపరంగా తారాక్సాకం అఫిసినల్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది అరుదైన, ప్రత్యేకమైన వస్తువు, ఇది అస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందినది. లేత-పసుపు ఆకులను లయన్స్ టీత్ అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ అనే పేరు ఫ్రెంచ్ నుండి 'వైట్ డాండెలైన్' అని అర్ధం. పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ బలవంతంగా, బ్లాంచింగ్ లేదా బ్లీచింగ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రక్రియ నుండి సృష్టించబడుతుంది, ఇక్కడ సూర్యరశ్మిని బహిర్గతం చేయకుండా సాగు సమయంలో డాండెలైన్ ఆకులు కప్పబడి ఉంటాయి. ఇది ఆకులలో క్లోరోఫిల్‌ను ఉత్పత్తి చేయకుండా నిరోధిస్తుంది, లేత-పసుపు రంగు, లేత అనుగుణ్యత మరియు తేలికపాటి రుచిని సృష్టిస్తుంది. అనేక వేర్వేరు డాండెలైన్ రకాలు పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్‌ను అభివృద్ధి చేయవలసి వస్తుంది, అమేలియోర్ జియాంట్ ఫోర్సర్, కోయూర్ ప్లీన్ అమేలియోర్, ట్రెస్ హతిఫ్ మరియు వెర్ట్ డి మోంట్‌మగ్నీ అమేలియోర్‌తో సహా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సాగు. పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ కనుగొనడం కొంత సవాలుగా ఉంది మరియు విస్తృతమైన సాగు అవసరాల కారణంగా అధిక ధరలకు అమ్ముతారు. లేత ఆకులు ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్‌లో ప్రాచుర్యం పొందాయి, స్థానిక మార్కెట్లలో పరిమిత పరిమాణంలో అమ్ముడవుతాయి మరియు ఐరోపా అంతటా పొరుగు దేశాలకు కూడా ఎగుమతి చేయబడతాయి.

పోషక విలువలు

పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఆకులు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇవి జీర్ణక్రియను నియంత్రించగలవు మరియు కొన్ని జింక్, పొటాషియం, విటమిన్ బి 9, ఐరన్ మరియు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

ముడి అనువర్తనాలకు పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ బాగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే దాని తేలికపాటి, చేదు రుచి మరియు లేత అనుగుణ్యత తాజాగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడతాయి. సన్నని, స్ఫుటమైన ఆకులు ప్రధానంగా చేతితో ముక్కలు చేసి ఆకుపచ్చ సలాడ్లలోకి విసిరివేయబడతాయి, శాండ్‌విచ్‌లుగా పొరలుగా ఉంటాయి లేదా వండిన మాంసాల క్రింద ఆకుల మంచంలా ఉంచబడతాయి. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, పిస్సెన్‌లిట్ బ్లాంక్‌ను కొన్నిసార్లు సూప్‌లు లేదా వంటకాలలో విసిరివేయవచ్చు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో తేలికగా వేయవచ్చు లేదా పిజ్జాలో అగ్రస్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. నీలం, గోర్గోంజోలా, మేక, ఫెటా, మరియు పెకోరినో వంటి పదునైన చీజ్‌లతో పిస్సెన్‌లిట్ బ్లాంక్ జతలు, ద్రాక్ష, ఆపిల్ మరియు బేరి, సోపు, టమోటాలు, వాల్‌నట్, పైన్ గింజలు, మరియు బాదం, గుడ్లు, బేకన్, చేప , మరియు బాతు. క్రిస్పర్ డ్రాయర్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వదులుగా నిల్వ చేసినప్పుడు తాజా ఆకుకూరలు 2-3 రోజులు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

డాండెలైన్ ఆకులను తరచుగా ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో కలుపుగా భావిస్తారు, కాని ఫ్రాన్స్‌లో, మొక్కలు ఫిబ్రవరిలో పండించిన పచ్చటి పచ్చగా ఉంటాయి. ఫ్రాన్స్‌లో యాభైకి పైగా డాండెలైన్లు ఉన్నాయి మరియు అనేక సాగులు పచ్చికభూములు, పచ్చిక బయళ్ళు, తోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో అడవిగా పెరుగుతున్నాయి. పాక అనువర్తనాల్లో డాండెలైన్ ఆకులను ఉపయోగించే ముందు, చేదు ఆకులను జానపద medicine షధం లో సహజ మూత్రవిసర్జన మరియు రక్త ప్రక్షాళనగా ఉపయోగించారు. యంగ్ డాండెలైన్ ఆకులు ప్రధానంగా సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగించబడతాయి, మరియు కొంతమంది ఇంటి తోటమాలి వారి తోటలలో వారి స్వంత పిస్సెన్లిట్ బ్లాంక్ ను సృష్టించి, పెరుగుతున్న మొక్కలను కప్పి, మృదువైన మరియు తేలికపాటి అనుగుణ్యతను సృష్టిస్తుంది. ఆకులతో పాటు, డాండెలైన్ మొక్క మొత్తం మూలాలు మరియు పువ్వులతో సహా తినదగినది. మూలాలను సాధారణంగా ఎండబెట్టి, కాల్చి, కాఫీ వంటి వేడి పానీయాలలో కదిలించగా, పువ్వులను జామ్‌లు, రిసోట్టోలు మరియు టీలుగా ఉడికించాలి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

డాండెలైన్లు ఆసియా మరియు ఐరోపాలోని ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. ఈ మొక్క యొక్క మొట్టమొదటి వ్రాతపూర్వక రికార్డు 10 వ శతాబ్దంలో నమోదు చేయబడింది మరియు 19 వ శతాబ్దంలో అనేక కొత్త పాక రకాలను అభివృద్ధి చేశారు మరియు అధికారికంగా సాగు కోసం పెంచారు. నేడు అడవి మరియు పండించిన డాండెలైన్ రకాలు ఫ్రాన్స్‌లోని స్థానిక మార్కెట్లలో, ముఖ్యంగా ఉత్తర ప్రాంతాలలో పిస్సెన్‌లిట్ బ్లాంక్‌గా బలవంతంగా విక్రయించబడుతున్నాయి. ప్రత్యేకమైన ఆకులు ఐరోపాలోని ఇతర దేశాలకు చిన్న స్థాయిలో ఎగుమతి చేయబడతాయి మరియు తాజా మార్కెట్లలో అమ్ముడవుతాయి. స్థానిక మార్కెట్లకు మించి, యూరప్, ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా, ఆఫ్రికా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో పాక ఉపయోగం కోసం డాండెలైన్ ఆకులను కొన్నిసార్లు ఇంటి తోటలలో బలవంతంగా పండిస్తారు.