| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
పసుపు టమోటాలు బంగారు-పసుపు స్లైసర్ టమోటాలు, వాటి మాంసం ఆకృతి మరియు పెద్ద పరిమాణంతో వర్గీకరించబడతాయి. పెద్ద, గోళాకార ఆకారంలో ఉన్న బీఫ్‌స్టీక్ టమోటాతో సహా అనేక రకాల స్లైసింగ్ టమోటాలు ఉన్నాయి, ఇవి కూడా పసుపు రంగులో ఉంటాయి. అనేక ప్రసిద్ధ పసుపు టమోటా రకాల్లో నిమ్మకాయ బాలుడు, ఎర్ల్ ఆఫ్ ఎడ్జ్‌కోంబ్, డిక్సీ గోల్డెన్ జెయింట్, మరియు డాక్టర్ వైచేస్ ఎల్లో టమోటా ఉన్నాయి. అనిశ్చిత టమోటా మొక్కలు పెద్ద పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఒక్కొక్కటి ఒక పౌండ్ వరకు బరువుతో, నిటారుగా విస్తరించి ఉన్న తీగలతో పాటు, వీటిని తరచుగా కేజింగ్ లేదా స్టాకింగ్ కోసం సిఫార్సు చేస్తారు. పసుపు టమోటాలు తీపిగా ఉంటాయి మరియు ఎరుపు టమోటాల కన్నా తక్కువ మరియు తక్కువ ఆమ్ల రుచి కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే వివిధ రంగుల టమోటా రకాల్లోని వివిధ వర్ణద్రవ్యాలు చక్కెరలు మరియు ఆమ్లాల యొక్క వివిధ బ్యాలెన్స్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కాబట్టి ఇది పసుపు టమోటా యొక్క తేలికపాటి రుచికి కారణమయ్యే చక్కెర మరియు ఆమ్ల స్థాయిలు, అలాగే ఇతర సమ్మేళనాల కలయిక, మరియు పసుపు టమోటా రకం వారి ఎరుపు ప్రతిరూపం కంటే తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటుందని దీని అర్థం కాదు.
Asons తువులు / లభ్యత
పసుపు టమోటాలు వేసవి నెలల్లో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పసుపు టమోటాలకు శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని పేరు పెట్టారు, మరియు వారు సోలనేసి, లేదా నైట్ షేడ్, కుటుంబంలో సభ్యులు. ఈ రోజు, ది సి.ఎం. విశ్వవిద్యాలయంలోని సిఎ డేవిస్‌లోని రిక్ టొమాటో జెనెటిక్స్ రిసోర్స్ సెంటర్‌లో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పసుపు టమోటా విత్తన రకాలు ఉన్నాయి, మొత్తం 4,000 కంటే ఎక్కువ టమోటాలు నిల్వ చేయబడ్డాయి. అక్కడ నిల్వ చేసిన అనేక టమోటా జాతులు అడవిలో అంతరించిపోయాయి.
పోషక విలువలు
పసుపు టమోటాలు విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, ఐరన్, సల్ఫర్ మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం. పసుపు టమోటాలలో ఎర్రటి టమోటా అంతగా కాకపోయినా మంచి మొత్తంలో విటమిన్ సి ఉంటుంది. పసుపు టమోటాలు, అయితే, ఎరుపు రంగులో కనిపించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లైకోపీన్ కలిగి ఉండవు.
అప్లికేషన్స్
పసుపు టమోటాలు తాజాగా తినడానికి మొట్టమొదటగా ఉపయోగించబడతాయి. ముడి పసుపు టమోటాలు శాండ్‌విచ్‌లపై ముక్కలు చేయడానికి లేదా సలాడ్లుగా కోయడానికి అద్భుతమైనవి. వేడి లేదా చల్లగా ఉన్న ఏదైనా రెసిపీలో ఎర్రటి టమోటాల స్థానంలో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని ప్రాసెస్ చేసి ఉడికించి ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన పసుపు కెచప్, పేస్ట్ లేదా టమోటా జామ్ తయారు చేయవచ్చు. వాటిని కూడా శుద్ధి చేసి సూప్‌లుగా చేసుకోవచ్చు. పసుపు టమోటాలు సముద్రపు ఆహారమైన స్కాలోప్స్, రొయ్యలు, పీత మరియు చేపలతో లేదా కాల్చిన మరియు కాల్చిన మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీలతో జత చేయండి. పసుపు టమోటాలు సిట్రస్‌లతో, ముఖ్యంగా నిమ్మ మరియు సున్నం, తేలికపాటి మరియు చేదు సలాడ్ ఆకుకూరలు, ఆలివ్ ఆయిల్, వైనిగ్రెట్స్, గుడ్లు, క్రీమ్, హాజెల్ నట్స్, పైన్ కాయలు, అవోకాడోస్, ఉల్లిపాయలు, తులసి, పుదీనా, కొత్తిమీర మరియు యువ, మిల్కీ చీజ్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. పసుపు టమోటాలను పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1544 లో, ఇటాలియన్ హెర్బలిస్ట్ మాటియోలి ఐరోపాలో పసుపు టమోటా పండ్లను వివరించాడు, లాటిన్లో వాటిని 'మాలా ఆరియా' అని పిలుస్తారు, దీనిని 'బంగారు ఆపిల్' అని అనువదించారు. ఇటాలియన్లు 'బంగారు ఆపిల్' కోసం ఇటాలియన్ పండును 'పోమోడోరో' అని కూడా పిలుస్తారు, అందువల్ల యూరోపియన్లకు తెలిసిన మొదటి టమోటాలు వాస్తవానికి పసుపు మరియు ఎరుపు రంగులో లేవని నమ్ముతారు. 1554 లో మాటియోలీ తన పనిలో ఎరుపు రకాన్ని పేర్కొన్నాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మొట్టమొదటిగా పండించిన టమోటాలు వాస్తవానికి పసుపు రంగు మరియు చెర్రీ పరిమాణంలో ఉండేవి, మరియు సహజమైన ఉత్పరివర్తనలు మరియు పెంపకం పెద్ద పసుపు టమోటాలు వంటి వివిధ రకాల ఆకారాలు, పరిమాణాలు మరియు రంగుల వేలాది కొత్త రకాల అభివృద్ధికి దారితీశాయి. 16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో స్పానిష్ చిన్న పసుపు టమోటాలను ఐరోపాకు పరిచయం చేసింది, మరియు స్పానిష్ మరియు ఇటాలియన్లు దీనిని వంటలో ఉపయోగించిన మొదటి యూరోపియన్లు. ఫ్రాన్స్ మరియు ఉత్తర ఐరోపా మొదట దీనిని పూర్తిగా అలంకారంగా పెంచింది, ఎందుకంటే ఇది విషపూరితమైనదని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఇది సోలనేసి కుటుంబంలో ఘోరమైన నైట్ షేడ్ తో పాటు. టొమాటోస్ హార్డీ కాదు, బాగా పెరగడానికి వెచ్చని వాతావరణం అవసరం. చల్లటి నేల మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రతలు టమోటా మొక్కలను నొక్కిచెప్పడంతో మంచు ప్రమాదం దాటిన తర్వాత మాత్రమే వాటిని బయట నాటడానికి జాగ్రత్త వహించండి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| బార్బరెల్లా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-7373 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
రెసిపీ ఐడియాస్
పసుపు టొమాటోలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఒక టమోటా, రెండు టొమాటో | పసుపు టొమాటో వైన్ | |
| ఫ్రేమ్డ్ కుక్స్ | స్వీట్ ఎల్లో టొమాటోస్‌తో పాస్తా |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు పసుపు టొమాటోలను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
ఆభరణం యమ vs తీపి బంగాళాదుంప
 పెద్ద రాంచ్ ఫామ్స్ పెద్ద రాంచ్ ఫామ్స్ 2046 బిగ్ రాంచ్ ఫార్మ్స్ రోడ్ నాపా సిఎ 94558 707-812-3901 సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 598 రోజుల క్రితం, 7/21/19  హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ - విల్షైర్ బ్లవ్డి 2201 విల్షైర్ బ్లవ్డి శాంటా మోనికా సిఎ 90403 310-315-0662 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19 |
