వివరణ / రుచి
విలక్షణమైన పచ్చ ఆకుపచ్చ, చిన్న టి త్సోయి ముదురు ఆకుపచ్చ లేత కాడలు మరియు చిన్న చెంచా ఆకారపు ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. తేలికపాటి బచ్చలికూరను గుర్తుచేసే కొద్దిగా ఆవపిండి రుచిని అందించి, పది రోజుల వయస్సులో పండించిన ఈ సూక్ష్మ పాలకూర అద్భుతమైన వంట లేదా సలాడ్ గ్రీన్.
సీజన్స్ / లభ్యత
కాలిఫోర్నియాలో స్థానికంగా పెరిగిన, చిన్న తహ్సోయి ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ప్రామాణికమైన చైనీస్ వంటకాల్లో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఈ చాలా చిన్న ఆకులు క్రాకర్లతో వడ్డించడానికి రుచికరమైన పెస్టోను తయారు చేస్తాయి. మిశ్రమ గ్రీన్ సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లకు ముడి జోడించండి. కూరగాయలతో బ్రేజ్ లేదా సాట్ చేయండి. సూప్‌లకు అనువైన అలంకరించు. ఒక అద్భుతమైన సలాడ్ కోసం, ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల తేనె, ఒక టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు మరియు నాల్గవ కప్పు తెలుపు లేదా ఎరుపు వెనిగర్ కలపండి. నెమ్మదిగా ఒకటిన్నర కప్పు కనోలా నూనెలో నిరంతరం కదిలించు లేదా మీసాలు వేయండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో, ఒకటిన్నర పౌండ్ల చిన్న తహ్సోయి, ఒకటిన్నర పౌండ్ల సన్నగా ముక్కలు చేసిన బటన్ పుట్టగొడుగులు మరియు నాల్గవ కప్పు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను టాసు చేయండి. అలంకార సలాడ్ ప్లేట్లపై వైనైగ్రెట్‌తో చినుకులు వేయండి మరియు చెర్రీ, టియర్‌డ్రాప్ లేదా ద్రాక్ష టమోటాలతో అలంకరించండి. సూక్ష్మ తహ్ త్సోయి సాధారణంగా మెస్క్లన్ సలాడ్ మిశ్రమాలలో చేర్చబడుతుంది. నిల్వ చేయడానికి, ప్లాస్టిక్ రిఫ్రిజిరేట్లో చుట్టండి. వెంటనే ఉపయోగించండి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్రాసికాసి కుటుంబంలోని ఒక సభ్యుడు, ఇత్తడి-ఇహ్-కే-సీ-ఇ అని ఉచ్చరిస్తారు మరియు దీనిని బచ్చలికూర ఆవాలు మరియు చైనీస్ ఫ్లాట్ క్యాబేజీ అని కూడా పిలుస్తారు, శక్తివంతమైన అటవీ ఆకుపచ్చ మొక్కలు వసంత summer తువు, వేసవి మరియు పతనం నాటడానికి వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ తట్టుకోగలవు.
