| ఫుడ్ బజ్: షారన్ ఫ్రూట్ చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
షరోన్ ఫ్రూట్ అనేది వివిధ రకాలైన పెర్సిమోన్ యొక్క వాణిజ్య పేరు, దీని యొక్క రక్తస్రావం కృత్రిమంగా తొలగించబడింది, కాబట్టి దీనిని పరిపక్వత యొక్క అన్ని దశలలో తినవచ్చు. వారు టమోటా యొక్క ఇదే విధమైన బొద్దుగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటారు, సగటున 5-8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటారు, ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ కాలిక్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటారు. వాటి సన్నని, మైనపు, తినదగిన చర్మం పండినప్పుడు ఎర్రటి-నారింజ రంగులో ఉంటుంది, మరియు నారింజ మాంసం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ విత్తనంగా ఉంటుంది, కోర్ ఉండదు మరియు ఎటువంటి చేదు లేకుండా ఉంటుంది. ఇది స్ఫుటమైన మరియు రసవంతమైన ఆకృతితో, ఇంకా అపరిపక్వంగా మరియు దృ firm ంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది తీపి రుచిని అందిస్తుంది. పండు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, ఇది కస్టర్డ్ లాంటి అనుగుణ్యతకు మృదువుగా ఉంటుంది, గోధుమ చక్కెర సూచనలతో మరింత క్లిష్టమైన తీపి రుచిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
షరోన్ పండ్లు పతనం మరియు శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
షారన్ పండును జపనీస్ పెర్సిమోన్ అయిన డియోస్పైరోస్ కాకి అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించారు మరియు ఎబోనీ కలప కుటుంబంలో సభ్యుడు. కొరియన్ మామిడి మరియు ట్రయంఫ్‌తో సహా అనేక ఇతర పేర్లతో దీనిని పిలుస్తారు, వాస్తవానికి ఇది రక్తస్రావం రసాయనికంగా తొలగించబడిన తర్వాత షరోన్ పండ్లుగా అమ్ముతారు. షారన్ పండ్లను సవరించిన వాతావరణ ప్యాకేజింగ్ లేదా సంక్షిప్తంగా MAP ద్వారా తీసుకొని చికిత్స చేస్తారు. ఈ పండు తక్కువ-ఆక్సిజన్ అధిక-కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాతావరణంలో 24 గంటలు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది సహజంగా పండించటానికి మరియు దాని ఆస్ట్రింజెన్సీని తొలగిస్తుంది. ఈ నియంత్రిత వాతావరణ నిల్వ కొత్త పద్ధతి కాదు, అయితే ఈజిప్టు కాలం నుండి పండించిన పంటలను నియంత్రిత వాతావరణంలో నిల్వ చేసినట్లు ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.
పోషక విలువలు
షారన్ పండ్లలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది ఆపిల్ కంటే రెట్టింపు ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది మరియు సోడియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. చర్మం మరియు మాంసం రెండింటిలోనూ కనిపించే బీటా కెరోటిన్ యొక్క అధిక స్థాయికి ఇవి విస్తృతంగా పరిగణించబడుతున్నాయి, ఇవి విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క గొప్ప వనరుగా మారుతాయి. అవి గ్లూకోజ్ మరియు ప్రోటీన్లలో కూడా అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
షారన్ పండ్లను తాజాగా తినవచ్చు, తీపి లేదా రుచికరమైన వండిన అనువర్తనాల్లో వాడవచ్చు, అలాగే ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో భద్రపరచవచ్చు. పండిన ఏ దశలోనైనా ఇది పూర్తిగా తినవచ్చు, అయినప్పటికీ అది అధికంగా పండినప్పుడు మాంసం అపారదర్శకంగా మారవచ్చు, కాని ఇప్పటికీ తినదగినది. సలాడ్లకు తాజా షారన్ పండ్లను జోడించండి, వేయించి, మాస్కార్పోన్ క్రీంతో వడ్డించండి లేదా కాల్చిన వస్తువుల కోసం వంటకాల్లో వాడండి. షారన్ పండ్లను సాస్, జామ్, పచ్చడి, మెరినేడ్ మరియు పుడ్డింగ్లుగా తయారు చేయవచ్చు, ఇక్కడ దాల్చిన చెక్క, అల్లం, జాజికాయ, మసాలా, లవంగాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో జతచేయబడుతుంది. షారన్ ఫ్రూట్ కాల్చిన షెల్ఫిష్ మరియు పంది మాంసాలను పూర్తి చేస్తుంది మరియు ఎండివ్, కొత్తిమీర, స్క్వాష్, అత్తి పండ్లను, బేరి, ఆలివ్ ఆయిల్, టేల్జియో మరియు మేక చీజ్ వంటి మృదువైన చీజ్‌లు లేదా మాంచెగో మరియు పర్మేసన్ వంటి వృద్ధాప్య చీజ్‌లతో జత చేస్తుంది. సంరక్షించేంతవరకు, పండును ఒలిచి ఎండబెట్టవచ్చు లేదా ఎండబెట్టడానికి ముందు పై తొక్కతో లేదా లేకుండా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. తక్కువ పండిన షరోన్ పండు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువుగా కొనసాగుతుంది మరియు పక్వానికి ఒక వారం పడుతుంది. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, అరటి లేదా ఆపిల్ల పక్కన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. పండిన షరోన్ పండు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సుమారు మూడు రోజులు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
షరోన్ పండు దాని పేరును ఇజ్రాయెల్ లోని నది లోయ అయిన షరోన్ మైదానం నుండి తీసుకుంది, ఈ పండు అభివృద్ధి చెందింది, మరియు నేటికీ విస్తృతంగా పెరుగుతోంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
షరోన్ పండు ఇజ్రాయెల్కు చెందినది, ఇక్కడ ఇది 1900 లలో కొంతకాలం నుండి మాత్రమే సాగులో ఉంది. షారన్ పండ్ల తల్లిదండ్రుల వద్ద కొంచెం వెనక్కి తిరిగి చూస్తే, సాధారణంగా జపనీస్ పెర్సిమోన్స్ చైనాకు చెందినవి, ఇక్కడ అవి క్రీ.పూ 1000 నుండి సాగు చేయబడుతున్నాయి. జపనీస్ పెర్సిమోన్లు చైనా నుండి జపాన్ మరియు కొరియాలోకి త్వరగా వ్యాపించాయి, ఇక్కడ అనేక సాగులు శతాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. 1600 లలో కొంతకాలం యూరప్‌లోకి, 1800 ల మధ్యలో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోకి ప్రవేశపెట్టారు, అయినప్పటికీ అమెరికాలో పరిపక్వమైన షరోన్ పండు యొక్క మొదటి డాక్యుమెంట్ చిత్రం 1913 లో వచ్చింది. ఈ రోజు, షారన్ పండ్లను ప్రధానంగా ఇజ్రాయెల్, స్పెయిన్‌లో పండిస్తారు. , మరియు దక్షిణాఫ్రికా, కాలిఫోర్నియా మరియు గల్ఫ్ రాష్ట్రాల్లో, ప్రధానంగా ఇంటి తోటలలో చిన్న స్థాయిలో ఉన్నాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| ఫోర్ట్ ఓక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-795-6901 |
| రాంచో శాంటా ఫే వద్ద వంతెనలు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-759-6063 |
| కిచెన్ వైన్ షాప్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-239-2222 |
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
| అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| వాటర్‌బార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-308-6500 |
రెసిపీ ఐడియాస్
షారన్ ఫ్రూట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
