వివరణ / రుచి
బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ బంగారం, గులాబీ, నారింజ, ple దా, ఎరుపు మరియు తెలుపు రంగులతో సహా ప్రకాశవంతమైన మరియు పాస్టెల్ వైవిధ్యాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. మొక్కలను పండించే వృద్ధి దశను బట్టి, ఆకులు పూర్తిగా చదునుగా లేదా కొద్దిగా ముడతలు పడవచ్చు. ఆకులతో కూడిన కాండం యొక్క దట్టమైన రోసెట్ నుండి ఆకులు నిటారుగా పెరుగుతాయి, ఆకుపచ్చ మరియు లోతైన బుర్గుండి షేడ్స్‌లో ఆకులు మొలకెత్తుతాయి. బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్‌లో సున్నితమైన మట్టి రుచులు మరియు తేలికపాటి ఉప్పగా ఉండే లక్షణం ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ బీటా వల్గారిస్ ఉపవిభాగం యొక్క యువ అపరిపక్వ ఆకులు. సిక్లా వర్. రకరకాల రంగులలో ఫ్లావ్‌సెన్స్. బంగారం నుండి నారింజ, ఎరుపు మరియు మెజెంటా వరకు, విత్తనాలను సమిష్టిగా “బ్రైట్ లైట్స్”, “5-కలర్ సిల్వర్‌బీట్” లేదా “ఎలక్ట్రిక్ రెయిన్బో” అని పిలుస్తారు. నత్రజని కలిగిన నీటిలో కరిగే సమ్మేళనాలు బేటలైన్స్ కారణంగా వాటి అద్భుతమైన వర్ణద్రవ్యం పరిమిత సంఖ్యలో మొక్కల వంశాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. నగ్న కంటికి అవి ఎరుపు మరియు పసుపు రంగుల వర్ణద్రవ్యం. కానీ ప్రకృతిలో, ఈ బీటాలైన్లు మనుగడకు మూలంగా పనిచేస్తాయి, మొక్కను UV కిరణాల నుండి రక్షిస్తాయి, అయితే పరాగసంపర్కం కోసం కీటకాలు మరియు తేనెటీగలను కూడా ఆకర్షిస్తాయి.
పోషక విలువలు
బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి ఆహార ఫైబర్తో నిండి ఉంది. ఇది విటమిన్ బి 6, సి, ఇ మరియు కె, కెరోటిన్లు, కాల్షియం, ప్రోటీన్, థియామిన్, నియాసిన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇది శరీరం యొక్క నిర్విషీకరణ ప్రక్రియలో కార్యకలాపాలకు మద్దతు ఇస్తుందని, అవాంఛిత విష పదార్థాలను తొలగిస్తూ, వర్ణద్రవ్యం అయిన బెటలైన్ కూడా ఉంది. బెటాలైన్లు వేడి-స్థిరంగా ఉండవు, అయినప్పటికీ, ఎక్కువ సమయం వంట చేసే సమయం వాటి ఉనికిని తగ్గిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
బేబీ రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ ను పచ్చిగా లేదా తేలికగా ఉడికించాలి, తద్వారా వారి అద్భుతమైన రంగు మరియు సున్నితమైన ఆకృతిని కాపాడుకోవాలి. ఆకుపచ్చ సలాడ్ మిశ్రమాలకు మట్టి లవణీయతను జోడించడానికి యువ ముడి ఆకులను ఉపయోగించండి. మొత్తం కొమ్మను మెత్తగా వేయండి మరియు వెల్లుల్లి, పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు తెలుపు బీన్స్ తో పొగడ్త. తురిమిన ఆకులను పాస్తా లేదా పిజ్జాలు మరియు ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ల పైన విల్ట్ చేయండి. పెద్ద మొక్కల కాండాలు ఆకుల మాదిరిగానే తినదగినవి, మరియు అదనపు ఆకృతి కోసం వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. కాంప్లిమెంటరీ రుచులలో సిట్రస్, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, లోహాలు, చిక్పీస్, వైట్ బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, వృద్ధాప్యం మరియు కరిగే చీజ్లు, క్రీమ్, పుట్టగొడుగులు, బేకన్, సాసేజ్, హామ్, మిరప రేకులు, బంగారు ఎండుద్రాక్ష, పైన్ కాయలు, సోపు మరియు తులసి, టారగన్ వంటి మూలికలు ఉన్నాయి. మరియు చెర్విల్.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫ్రెంచ్ విత్తన కేటలాగ్లలో కార్డూన్ లేదా ఆర్టిచోక్ (సినారా కార్డన్క్యులస్) నుండి చార్డ్‌ను వేరు చేయడానికి 'స్విస్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు. స్పష్టంగా రెండు మొక్కల విత్తనాలు ఒకే పేర్లతో అమ్ముడయ్యాయి, మరియు “స్విస్” మోనికర్ నిలిచిపోయింది, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన సార్వత్రిక లేబుల్‌గా మారింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
దాని జాతి, బీటా వల్గారిస్ సూచించినట్లుగా, చార్డ్, వాస్తవానికి, రూట్ ఏర్పడే ఖర్చుతో ఆకు ఉత్పత్తికి ఎంపిక చేయబడిన దుంప. అన్ని చార్డ్ రకాలు సముద్రపు దుంప (బి. మారిటిమా) యొక్క వారసులు, ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని మధ్యధరా మరియు అట్లాంటిక్ తీరాల వెంట పెరుగుతున్న ఒక అడవి సముద్ర తీర మొక్క. రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్ సాగు యొక్క డాక్యుమెంటేషన్ 'ది హెర్బాల్ లేదా జనరల్ హిస్టరీ ఆఫ్ ప్లాంటేస్' పుస్తకంలో 1636 నాటిది, అయితే రెయిన్బో స్విస్ చార్డ్‌కు వాణిజ్యపరంగా పరిచయం 19 వ శతాబ్దం వరకు లేదు. ఇది చాలా నేల రకాలు మరియు పూర్తి ఎండ లేదా పాక్షిక నీడలో సమృద్ధిగా ఉత్పత్తి చేసేది. ముడి తినడానికి ఉద్దేశించిన అపరిపక్వ మొక్కగా పండించినప్పుడు, బయటి ఆకులను విస్మరించడం మంచిది, చిన్న లేత లోపలి ఆకులను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
స్విస్ బేబీ రెయిన్బో చార్డ్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| పరేడ్‌లో ఉత్పత్తి చేయండి | సంపన్న షిటాకే & చార్డ్ స్పఘెట్టి | |
| ఫుడ్.కామ్ | బేకన్, పైన్ నట్స్ మరియు ఎండుద్రాక్షలతో బేబీ స్విస్ చార్డ్ | |
| ఆహారం & వైన్ | స్విస్ చార్డ్‌తో షక్షుకా |
