వివరణ / రుచి
ఒలుకో దుంపలు చిన్న రూట్ కూరగాయలు, ఇవి పరిమాణం మరియు ఆకారంలో క్రూరంగా మారవచ్చు. అవి సాధారణంగా గుండ్రంగా లేదా పొడుగుగా, వక్రంగా లేదా వక్రీకృతమై 2 నుండి 6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. వారు మృదువైన, పసుపు నుండి నారింజ తొక్కలను పింక్ స్ప్లాట్చెస్లో కప్పారు. పసుపు మాంసం చాలా దృ firm ంగా మరియు స్ఫుటమైన నీటి ఆకృతితో ఉంటుంది మరియు కొంతవరకు సన్నగా ఉండే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. బీట్‌రూట్ మరియు బంగాళాదుంపలను గుర్తుచేసే మట్టి రుచి ఇవి కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఒలుకో దుంపలు పతనం మరియు శీతాకాలపు నెలలలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఒలుకో (oo-YOO-ko అని పిలుస్తారు) దుంపలు వేలాది సంవత్సరాలుగా అండీస్ పర్వత ప్రాంతంలో పెరిగాయి మరియు బంగాళాదుంప తరువాత ఎక్కువగా ఉపయోగించే గడ్డ దినుసు. వీటిని తరచుగా తక్కువ పరిమాణానికి ఒలుక్విటోస్ మరియు ఆంగ్లంలో ఉలుకో అని పిలుస్తారు. వారిని బొలీవియాలో పాపా లిసా మరియు ఈక్వెడార్‌లోని మెల్లోకో అని పిలుస్తారు. అవి బంగాళాదుంపల వలె కనిపిస్తాయి, కానీ అవి పూర్తిగా సంబంధం లేని జాతి, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఉల్లూకస్ ట్యూబెరోసస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి. పసుపు, సున్నం ఆకుపచ్చ, ple దా, ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన గులాబీ మరియు గులాబీ రంగు మచ్చలతో తెలుపు వంటి పరిమాణాలు మరియు రంగులలో కనీసం 70 రకాల ఉలుకో దుంపలు ఉన్నాయి.
పోషక విలువలు
ఒలుకో దుంపలలో ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్ సి మరియు థియామిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, వీటిని విటమిన్ బి 1 అని కూడా పిలుస్తారు. ఇవి ఇనుము యొక్క మూలం మరియు ఇతర బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు ఫైబర్ యొక్క చిన్న మొత్తాలను కలిగి ఉంటాయి. ఒలుకోస్ కెరోటిన్స్ వంటి ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ప్రయోజనకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి. వారు జియోస్మిన్ అనే సమ్మేళనం నుండి వారి మట్టి వాసనను పొందుతారు, వీటి స్థాయిలు రకానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఒలుకో దుంపలను చిన్నగా మరియు చిన్నగా ఉన్నప్పుడు పచ్చిగా తినవచ్చు. చర్మం తినడానికి తగినంత సన్నగా ఉంటుంది మరియు పై తొక్క అవసరం లేదు, దుంపలను కడిగి ఆరబెట్టండి. సలాడ్లు మరియు స్లావ్స్ కోసం సన్నగా ముక్కలు, జూలియన్నే లేదా పాచికలు ముడి ఒల్లూకోస్. పరిపక్వమైనప్పుడు, ఈక్వెడార్‌లో పిలువబడే విధంగా వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా వంటకాలు మరియు మందపాటి సూప్‌లు లేదా చ్యూప్‌లకు కలుపుతారు. పెరూలో, వాటిని మేక చీజ్ పైన లేదా ఆక్టోపస్‌తో పాటు పార్-ఉడకబెట్టి, సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు. అవి గుడ్లు మరియు సాటిస్డ్ తో జతచేయబడతాయి మరియు ఇతర దుంపలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు మృదువైన చీజ్‌లతో జత చేయండి. దుంపలను ఆమ్లీకృత నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఒలుకో దుంపలు చల్లని, పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేస్తే ఏడాది వరకు ఉంచుతాయి. ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒలుకోస్ నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఒలుకోస్ ఉద్భవించిన దక్షిణ అమెరికాలోని ప్రాంతం వావిలోవ్ వైవిధ్య కేంద్రంగా పరిగణించబడుతుంది. 1924 లో డాక్టర్ నికోలాయ్ వావిలోవ్ తన సిద్ధాంతాన్ని ‘మూలం కేంద్రాలు’ పై ప్రతిపాదించాడు, ఇది డార్విన్ యొక్క మొక్కల వైవిధ్యం యొక్క భావనపై ఆధారపడింది. ప్రపంచంలోని ప్రధాన ఆహార పంటలు అన్నీ ఐదు కేంద్రాల నుండి ఉద్భవించాయని మరియు ఆ పంటల యొక్క జన్యు వైవిధ్యం ఆ ప్రాంతాలలో గొప్పదని ఆయన hyp హించారు. 1935 నాటికి అతను మరో మూడు వైవిధ్య కేంద్రాలను చేర్చాడు. ఆండియన్ పర్వత శ్రేణి ఆ కేంద్రాలలో ఒకటి మరియు బంగాళాదుంపల తరువాత మూడు ముఖ్యమైన ఆండియన్ రూట్ మరియు గడ్డ దినుసు పంటలలో ఒలుకోస్ ఉన్నాయి. వావిలోవ్ యొక్క పని ఫలితంగా గుర్తించబడిన ప్రతి మూలాధారంలో జన్యుబ్యాంక్ కేంద్రాలు ఏర్పడ్డాయి. పెరూలోని లిమాలో ఉన్న ఆండియన్ ప్రాంత జీన్‌బ్యాంక్‌లో ఒలుకోస్‌ను ఉంచారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఒలుకో దుంపలు దక్షిణ అమెరికాలోని వాయువ్య భాగంలో అండీస్ పర్వతాల ఎత్తైన ప్రదేశాలకు చెందినవి. ఇవి ప్రధానంగా దక్షిణ వెనిజులా నుండి ఉత్తర అర్జెంటీనా వరకు పెరుగుతాయి కాని చిలీ మరియు బ్రెజిల్ లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా ఇవి కనిపిస్తాయి. ఇవి బొలీవియా, పెరూ మరియు ఈక్వెడార్‌లోని ఆండియన్ ఎత్తైన మైదానాల్లో ఉద్భవించాయని నమ్ముతారు. వారు 10,000 సంవత్సరాలకు పైగా ఆండియన్ ప్రజల ఆహారంలో ఒక భాగంగా ఉన్నారు, పెరూలోని ఒక గుహలో దొరికిన ఒలుకోస్ అవశేషాలు దీనికి నిదర్శనం. స్థానిక ఈక్వెడార్ ప్రజలు ముడి గడ్డ దినుసును చర్మ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడానికి మరియు కడుపు మరియు జీర్ణ అసౌకర్యాన్ని తగ్గించడానికి తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఒలుకో మొక్క యొక్క ఆకులు తినదగినవి మరియు బచ్చలికూర లాగా తయారు చేయబడతాయి. అండీస్ ప్రాంతం వెలుపల, ఒలుకోస్ న్యూజిలాండ్‌లో కనుగొనవచ్చు, ఇక్కడ అవి 20 సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి మరియు వాటిని 'ఎర్త్ రత్నాలు' అని పిలుస్తారు. యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని ఒక వ్యవసాయ క్షేత్రం వాటిని సాగు చేస్తోంది మరియు తయారుగా ఉన్న లేదా కూజబడిన ఒలుకోస్‌ను లాటిన్లో చూడవచ్చు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలోని మార్కెట్లు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఒలుకోను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| లైఫ్ అజార్ | మాంసంతో ఒలుక్విటోస్ | |
| లైఫ్ అజార్ | సాంప్రదాయ ఒలుకో | |
| హంగ్రీకి ఆహారం | చార్కితో ఒలుకో | |
| లైఫ్ అజార్ | చుపే డి ఒలుకోస్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఒలుకోను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 మాబ్రూ వందేపోయల్ సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 474 రోజుల క్రితం, 11/21/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వందేపోయల్ బ్రస్సెల్స్ వద్ద పెరూ నుండి ఒలుకో  రుంగిస్ రుంగిస్ ట్రాన్స్‌పోర్ట్వెగ్ 34, 2991 ఎల్వి బారెండ్రేచ్ట్ 0310180617899 https://www.rungis.NL సమీపంలోZwijndrecht, సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 489 రోజుల క్రితం, 11/07/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రుంగిస్ వద్ద పెరూ నుండి ఒలుకో చిస్పా  ఏథెన్స్ గ్రీస్ యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ ప్రకృతి తాజా ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ గ్రీస్ Y-14 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 531 రోజుల క్రితం, 9/26/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఒలుకో ☝️ పెరూ  UNALM సేల్స్ సెంటర్ సమీపంలోవిజయం, లిమా రీజియన్, పెరూ సుమారు 648 రోజుల క్రితం, 6/01/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పసుపు ఓకా  మెట్రో సూపర్ మార్కెట్ మెట్రో సూపర్ మార్కెట్ షెల్ స్ట్రీట్ 250, మిరాఫ్లోర్స్ 15074 016138888 www.metro.pe సమీపంలోశాంటియాగో డి సుర్కో, కుజ్కో, పెరూ సుమారు 649 రోజుల క్రితం, 5/31/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఒలుకో బంగాళాదుంపలు. అందమైన  4 సీజన్స్ బయో - సేంద్రీయ ఆహార మార్కెట్ 4 సీజన్లు నికోస్ 30 www.4seasonsbio.com సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 700 రోజుల క్రితం, 4/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గ్రీస్‌లో పెరూ |
