ఫుడ్ బజ్: బనానాస్ చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
అరటి తొక్కలు ప్రామాణిక పసుపు అరటి తరువాత బాహ్య రక్షణ. అరటిపండు బంచ్కు 6-8 అరటి, మరియు సగటు 15 సెంటీమీటర్ల నుండి 23 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో పెరుగుతుంది. మీడియం మందపాటి, సంతకం పసుపు అరటి తొక్క లోతైన ఆకుపచ్చ రంగు నుండి, పసుపు రంగు వరకు పండిస్తుంది మరియు చివరికి పూర్తిగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు గోధుమ రంగు మచ్చలతో విలవిలలాడుతుంది. అరటి తొక్క ఒక దంతపు క్రీమ్ రంగు, పాక్షిక పిండి మాంసాన్ని కప్పివేస్తుంది. అరటి తొక్కలు పండినప్పుడు ఫైబరస్ మరియు మందంగా ఉంటాయి, కానీ అవి పండినప్పుడు సన్నగా మరియు తియ్యగా మారుతాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
అరటి తొక్కలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి మరియు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంటాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అరటిపండ్లు మూస జాతికి చెందినవి, ఇందులో అరటి మరియు అరటి రెండూ ఉంటాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న చెఫ్లు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో వ్యర్థాలు లేని ఉద్యమంపై దృష్టి సారించి, అరటి తొక్కలను వారి మెనూల్లో ప్రధానమైనవిగా ఉపయోగిస్తున్నారు. కాలిఫోర్నియాలోని ఓసియాన్సైడ్లోని రెంచ్ మరియు రోడెంట్కు చెందిన చెఫ్ డేవిన్ అరటి పీల్ టాకోను లేదా స్మూతీలకు అదనంగా అందిస్తుంది
పోషక విలువలు
అరటి తొక్కలలో ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి -6, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం గణనీయంగా ఉన్నాయి. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి మరియు పెంచడానికి ప్రసిద్ది చెందిన యాంటీఆక్సిడెంట్ లుటిన్ మరియు అరటి తొక్కలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు శరీరానికి సిరోటోనిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడే ట్రిప్టోఫాన్.
అప్లికేషన్స్
అరటి పీల్స్ వండిన మరియు ముడి అనువర్తనాల్లో వాడవచ్చు, అవి వేయించడం, బేకింగ్, బ్రేజింగ్, వేయించడం లేదా స్మూతీస్లో చేర్చడం వంటివి. అరటి తొక్కలను ఉపయోగించే సాంప్రదాయ వంటకాల్లో కూరలు, పచ్చడి, మరియు థొరాన్ అని పిలువబడే కేరళ వంటకం ఉన్నాయి, ఇవి తరచుగా క్యాబేజీ, కొబ్బరి మరియు కరివేపాకును ఉపయోగిస్తాయి. అరటి తొక్క వినెగార్ తయారీకి, లేదా టీ కాయడానికి కూడా అరటి తొక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అరటి తొక్కలను సాంప్రదాయకంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న సంస్కృతులు శతాబ్దాలుగా వినియోగిస్తున్నాయి. అరటి తొక్కలు తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందడం లేదా పాయిజన్ ఓక్ లేదా దోమ కాటు నుండి దురద నుండి ఉపశమనం పొందడం మరియు ముడతలు కనిపించడాన్ని తగ్గించడం వంటి uses షధ ఉపయోగాలు కూడా ఉన్నాయి. అసౌకర్యం నుండి ఉపశమనం పొందడానికి పీల్ లోపలి భాగాన్ని 10-15 నిమిషాలు మీ చర్మంపై రుద్దండి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అరటి ఆగ్నేయాసియాకు చెందినది, ఉత్తర ఆస్ట్రేలియా వరకు దక్షిణాన చేరుకుంటుంది. క్రీస్తుపూర్వం 5000 వరకు పాపువా న్యూ గినియాలో వీటిని సాగు చేసినట్లు పురావస్తు ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. 327 B.C లో అరబ్ జయించిన వారు పశ్చిమాన తీసుకువచ్చారు. మరియు ఆసియా మైనర్ నుండి ఆఫ్రికాకు మరియు చివరకు కొత్త ప్రపంచానికి మారింది. 1899 లో అరటిపండ్లు విస్తృతంగా గుర్తించబడిన పండ్లుగా మారాయి, యునైటెడ్ ఫ్రూట్ కంపెనీ యు.ఎస్. బనానాస్లో వ్యాపారాన్ని స్థాపించినప్పుడు ప్రస్తుతం ప్రపంచంలో నాల్గవ అతిపెద్ద పండ్ల పంట.
రెసిపీ ఐడియాస్
అరటి పీల్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.