| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ చెర్రీస్ | వినండి |
గ్రోవర్
| ఆండిస్ ఆర్చర్డ్ |
వివరణ / రుచి
లోతైన ఎరుపు నుండి నలుపు మెరిసే ముగింపుతో వాన్ చెర్రీస్ మృదువైన మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి. ప్రతి చెర్రీ గుండె ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు 2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. చెర్రీ మధ్యలో ఒక చిన్న, లేత గోధుమరంగు రంగు గొయ్యి ఉంది. వాన్ చెర్రీ యొక్క మాంసం దృ firm ంగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఆమ్లత్వ సూచనతో సాంద్రీకృత తీపిని అందిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వాన్ చెర్రీస్ వసంత late తువు చివరిలో మరియు వేసవి ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వాన్ చెర్రీస్ రకరకాల తీపి చెర్రీ, మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్రూనస్ ఏవియం అని వర్గీకరించబడ్డాయి. వాన్ చెర్రీ రుచి పరీక్షలలో అన్ని ఇతర తీపి చెర్రీల కంటే స్థిరంగా స్కోర్ చేస్తుంది మరియు పండని సమయంలో కూడా తీపిగా ఉంటుంది. వారు 18 నుండి 22 మధ్య బ్రిక్స్ స్కేల్‌లో కొలుస్తారు, ఇది తీపి యొక్క శాస్త్రీయ కొలత. రైనర్ చెర్రీతో సహా ఇతర రకాలను పెంపకం చేయడానికి వాన్ చెర్రీస్ ఉపయోగించబడ్డాయి.
పోషక విలువలు
వాన్ చెర్రీస్ విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం. వాన్ చెర్రీలలో ఆంథోసైనిన్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
అప్లికేషన్స్
వాన్ చెర్రీస్ తాజాగా తినవచ్చు లేదా తీపి మరియు రుచికరమైన వండిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. సోర్బెట్స్ లేదా పై మరియు టార్ట్ ఫిల్లింగ్స్ వంటి జామ్లు, సంరక్షణలు, సాస్ లేదా డెజర్ట్లలో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. అనుకూలమైన జతలలో తేనె, వనిల్లా, డార్క్ చాక్లెట్, హాజెల్ నట్స్ మరియు పిస్తా ఉన్నాయి. ఫెన్నెల్ మరియు అరుగూలా వంటి పదార్ధాలతో పాటు సలాడ్లలో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు అవి క్రీము లేదా ఉప్పగా ఉండే చీజ్లు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసాలతో కూడా బాగా జత చేస్తాయి. వాన్ చెర్రీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఒక సంచిలో భద్రపరుచుకోండి, అక్కడ అవి ఒక వారం పాటు ఉంటాయి. వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి వాటిని పిట్ చేయవచ్చు, తరువాత ఎండబెట్టవచ్చు లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వాన్ చెర్రీ యొక్క నివాసమైన బ్రిటిష్ కొలంబియా 1992 లో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద చెర్రీ పై కాల్చబడింది. దీని బరువు 39,683 పౌండ్లు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని సమ్మర్‌ల్యాండ్ రీసెర్చ్ స్టేషన్ విడుదల చేసిన చెర్రీ యొక్క మొదటి రకం వాన్ చెర్రీస్. అవి 1944 లో అందుబాటులోకి వచ్చాయి, తరువాత యునైటెడ్ స్టేట్స్, జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రేలియాతో సహా ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో స్వీకరించబడ్డాయి. ఫలాలను పొందటానికి వాన్ చెర్రీ చెట్లను పరాగసంపర్కం చేయవలసి ఉంటుంది మరియు 1960 ల వరకు అవి స్వీయ-సారవంతమైన చెర్రీ రకాలు అనుకూలంగా వచ్చే వరకు ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఫలితంగా, వాన్ చెర్రీస్ ఈ రోజు వాణిజ్యపరంగా చిన్న స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. వాన్ చెర్రీ చెట్లు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో బాగా పనిచేస్తాయి మరియు ఫలాలను ఇవ్వడానికి 3 నుండి 5 సంవత్సరాల వరకు పడుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
వాన్ చెర్రీస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
