వివరణ / రుచి
వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు పొడుగుగా ఉంటాయి, నేరుగా వంగిన పాడ్స్‌కు ఉంటాయి, సగటున 15 నుండి 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివరన ఒక బిందువుకు స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పాడ్ కఠినమైన మరియు తోలు, కార్కింగ్ అని పిలువబడే క్షితిజ సమాంతర తాన్ పంక్తులలో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఉపరితలం వెంట కొన్ని క్రీజులు మరియు ఇండెంటేషన్లను కూడా ప్రదర్శిస్తుంది. చర్మం సన్నగా మరియు కొద్దిగా నమిలి, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం సన్నగా, స్ఫుటమైన, సజల, మరియు లేత ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు వరకు పరిపక్వతను బట్టి ఉంటుంది, పొరలతో నిండిన కేంద్ర కుహరం మరియు కొన్ని రౌండ్ మరియు ఫ్లాట్, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను కలుపుతుంది. వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు సుగంధమైనవి మరియు తీపి, మట్టి మరియు నట్టి రుచిని తేలికపాటి నుండి మితమైన వేడితో కలుపుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు తూర్పు ఐరోపాలోని వారి స్థానిక మార్కెట్లలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం ప్రారంభ పతనం ద్వారా.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి తూర్పు ఐరోపాకు చెందిన అరుదైన వారసత్వ రకం, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. రెజా మాసిడోనియన్ పెప్పర్, వెజెని పైపెర్కి మరియు ఎంబ్రాయిడరీ పెప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు, వెజెనా పైపెర్కా అనే పేరు “చెక్కిన” లేదా “ఎంబ్రాయిడరీ” అని అర్ధం, ఇది మిరియాలు యొక్క ప్రత్యేకమైన కార్క్డ్ చర్మాన్ని గుర్తించడానికి ఉపయోగించే వివరణ. వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు తేలికపాటి నుండి మధ్యస్తంగా కారంగా ఉంటాయి, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో సగటున 1,200-5,000 SHU, కొన్ని మిరియాలు జలపెనోస్ మాదిరిగానే వేడిని ప్రదర్శిస్తాయి. వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు మాసిడోనియాలో వంద సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి మరియు వీటిని అలంకార మరియు పాక రకాలుగా ఇష్టపడతారు. మిరియాలు వాటి చర్మానికి విలువైనవి అయినప్పటికీ, కార్కింగ్ యొక్క తోలు ఆకృతి కారణంగా, వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా తాజాగా ఉపయోగించకుండా వండుతారు మరియు మిరపకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలలో వాడటానికి ఎండిన మరియు నేలగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క మంచి మూలం, ఇవి కొల్లాజెన్‌ను పునర్నిర్మించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు దృష్టి నష్టం నుండి రక్షించడానికి సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్లు. మిరియాలు కొన్ని విటమిన్లు బి 6 మరియు కె, పొటాషియం, మాంగనీస్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, రాగి మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
గ్రిల్లింగ్ మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే కార్క్డ్ చర్మం యొక్క కఠినమైన ఆకృతి ముడిపడి ఉన్నప్పుడు అసహ్యంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు వేడితో మృదువుగా ఉంటుంది. మిరియాలు పొగ రుచిని పెంపొందించడానికి కాల్చవచ్చు మరియు సల్సాలు, సలాడ్లు, సాస్‌లుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా మార్మాలాడేలు మరియు స్ప్రెడ్స్‌లో ఉడికించాలి. వాటిని ఆమ్లెట్లుగా ఉడికించి, కూరగాయలతో రుచికరమైన సైడ్ డిష్‌గా వేయించి, సూప్‌లు, గౌలాష్ మరియు వంటకాలలో విసిరివేయవచ్చు లేదా కాల్చిన మాంసాలతో వడ్డించవచ్చు. వండిన సన్నాహాలతో పాటు, వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు ఒక సంభారం వలె విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం pick రగాయగా ఉంటాయి లేదా ఎండబెట్టి, మసాలాగా ఒక పొడిగా వేయాలి. వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చేపలు, సోర్ క్రీం, పెరుగు, చిక్కుళ్ళు, క్యాబేజీ, లీక్స్, క్యారెట్లు, వంకాయ, టమోటాలు, ఓక్రా మరియు బచ్చలికూరలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో మొత్తం నిల్వ చేసి కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉతకకుండా ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి. వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు చాలా సన్నని చర్మం కలిగి ఉంటాయి మరియు పొడి, వెచ్చని వాతావరణంలో వదిలేస్తే త్వరగా డీహైడ్రేట్ అవుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మాసిడోనియాలో, వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు సంస్కృతిలో లోతుగా చొప్పించబడ్డాయి, ఎందుకంటే మిరియాలు వందల సంవత్సరాలుగా పండించబడుతున్నాయి మరియు ఇవి ప్రత్యేకమైన వస్తువుగా కనిపిస్తాయి. వెజెనా పైపెర్కా చిలీ మిరియాలు వారి చర్మానికి బాగా మొగ్గు చూపుతాయి, మరియు మాసిడోనియన్ రైతులు అసాధారణమైన లక్షణాన్ని పండించడం కొనసాగించడానికి పండ్ల కోసం విత్తనాలను ఎక్కువగా కోరుకుంటారు మరియు సేకరిస్తారు. కార్కింగ్ అనేది ఈ మిరియాలు యొక్క దృశ్యమానంగా ఆకర్షణీయమైన లక్షణం, ఇది ఇతర రకాల నుండి వేరు చేస్తుంది మరియు ఇది కోరిన లక్షణం. వేసవి చివరలో మరియు శరదృతువులో, మాసిడోనియన్లు ఎండలో సహజంగా పొడిగా ఉండటానికి పొడుగుచేసిన మిరియాలు పుష్పగుచ్ఛాలలో వేలాడదీస్తారు. పుష్పగుచ్ఛాలు తినదగిన అలంకరణగా ప్రదర్శించబడతాయి, ఇంటికి గొప్ప రంగులు మరియు అల్లికలను అందిస్తాయి మరియు అవసరమైనప్పుడు, ఎండిన కాయలు మసాలా దినుసులు మరియు పాక అనువర్తనాల కోసం పొడులుగా ఉంటాయి. రోజువారీ వంట మరియు చేర్పులలో వాడటానికి మాసిడోనియాలోని ఇంటి తోటలలో మిరియాలు పెరగడం కూడా సాధారణం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వెజెనా పిపెర్కా చిలీ మిరియాలు తూర్పు ఐరోపాకు, ప్రత్యేకంగా మాసిడోనియాకు చెందినవి. ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియవు, కానీ ఈ మిరియాలు వందల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయని నమ్ముతారు మరియు అల్బేనియా, యుగోస్లేవియా మరియు బాల్కన్ ప్రాంతంలోని ఇతర ఎంపిక ప్రాంతాలలో స్థానిక మార్కెట్లలో కూడా ఇవి కనిపిస్తాయి. తూర్పు ఐరోపా వెలుపల, వెజెనా పిపెర్కా మిరియాలు ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా మరియు యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఇతర ప్రాంతాలలో స్థానిక మార్కెట్లలో ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా చూడవచ్చు.
