వియత్నామీస్ కొత్తిమీర సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

కాంగ్ థావో

వివరణ / రుచి

వియత్నామీస్ కొత్తిమీర ఆకు ఆకులతో కూడిన ఆకుపచ్చ ఆకు, అప్పుడప్పుడు చెస్ట్నట్-మెరూన్ రంగు గీతతో మధ్య ఆకు గురించి. వియత్నామీస్ కొత్తిమీర యొక్క కాడలు సన్నగా, లేత ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు అవి కొత్తిమీరతో సమానమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ శాశ్వత హెర్బ్ యొక్క రుచి కొత్తిమీరతో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది మసాలా రుచితో ఉంటుంది, తరువాత కొంచెం నిమ్మ జింగ్ ఉంటుంది. పాత ఆకులు కఠినమైన ఆకృతిని మరియు చేదు రుచిని పెంచుతాయి కాబట్టి యువ మరియు తాజాగా తినేటప్పుడు వియత్నామీస్ కొత్తిమీర ఉత్తమమైనది.

సీజన్స్ / లభ్యత

వియత్నామీస్ కొత్తిమీర వేసవిలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను వియత్నామీస్ కొత్తిమీర అని కూడా పిలుస్తారు, వియత్నాంలో రౌ రామ్ అని పిలుస్తారు, అయితే దీనిని మలేషియాలో డాన్ కేసుమ్ లేదా లక్సా లీఫ్ అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని ఈ ప్రాంతంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో వియత్నామీస్ పుదీనా, వేడి పుదీనా మరియు ఫక్ ఫై అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా పెర్సికేరియా ఓడోరాటాగా వర్గీకరించారు, అయితే దీనిని పాలిగోనమ్ ఓడోరాటం అనే పర్యాయపదం కింద కూడా పిలుస్తారు. ఆగ్నేయాసియా వంటలో, వియత్నామీస్ కొత్తిమీర తరచుగా పుదీనా మరియు కొత్తిమీరతో పరస్పరం మార్చుకుంటారు.

పోషక విలువలు

వియత్నామీస్ కొత్తిమీర నుండి వచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలో సుగంధం కొరకు అనేక సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, అవి డెకనాల్, మరియు డోడెకనాల్ వంటి ఆల్డిహైడ్లు మరియు రుచి కోసం సమ్మేళనాలు, ఆల్ఫా హ్యూములేన్ మరియు బీటా కారియోఫిలీన్ వంటివి సెస్క్వెటర్‌పైన్స్. ఈ రెండు రకాల టెర్పైన్లలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు అనాల్జేసిక్ (నొప్పి నివారణ) లక్షణాలు ఉన్నాయి. వియత్నామీస్ కొత్తిమీర జీర్ణ సహాయంగా పనిచేస్తుంది మరియు యాంటీ-డయేరియా లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

అప్లికేషన్స్

వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగిస్తారు లేదా బాతుతో జత చేస్తారు, తరచుగా ఉడికించిన బాతు గుడ్లతో చేసిన వంటలలో. వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను థాయ్‌లాండ్, వియత్నాం, లావోస్ మరియు కంబోడియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ఎక్కువగా చేపల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. యొక్క బలమైన సువాసన మరియు రుచి. వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను కూరలు, సూప్‌లు మరియు నూడిల్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని వివిధ రకాల వంటకాల్లో పుదీనా లేదా కొత్తిమీరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వియత్నామీస్ వంటకంపై వైవిధ్యం కోసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను తురిమిన చికెన్‌తో కలపండి మరియు నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు వేడి మిరపకాయ పేస్ట్‌తో టాసు చేయండి. వియత్నామీస్ కొత్తిమీరను ప్లాస్టిక్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

మలేషియాలో, వియత్నామీస్ కొత్తిమీర లాక్సా వంటి కొన్ని వంటకాల్లో ప్రధానమైనది, ఒక చేప సూప్ రెండు విధాలుగా (చింతపండు లేదా కొబ్బరి పాలతో) మరియు ఇకాన్ ఆసం పెడాస్‌ను తయారు చేసింది, దీనిని అక్షరాలా ‘వేడి మరియు పుల్లని చేపలు’ అని అర్ధం. మలేషియా యొక్క తూర్పు భాగంలో పెనాంగ్ అనే పట్టణం ఉంది, ఇది రౌ రామ్‌ను అవసరమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించే ‘పెనాంగ్ లక్సా’ వంటకానికి పర్యాయపదంగా మారింది. లావోస్‌లో, వియత్నామీస్ కొత్తిమీర వారి జాతీయ వంటకం, లార్బ్, మాంసఖండం-మాంసం సలాడ్‌లో ప్రధాన పదార్థం.

భౌగోళికం / చరిత్ర

వియత్నామీస్ కొత్తిమీర నీటిలో తాజా కాండం ఉంచడం ద్వారా సులభంగా ప్రచారం చేయబడుతుంది, ఇవి మూలాలను మొలకెత్తడానికి అనుమతిస్తాయి. వాటిని మట్టిలో నాటవచ్చు లేదా ఇంటి లోపల కొనసాగించవచ్చు. ఈ మొక్క ఆగ్నేయాసియాకు చెందినది. ఇది ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది, ఇక్కడ వాతావరణం గడ్డకట్టే స్థాయికి రాదు. వియత్నామీస్ కొత్తిమీర శాశ్వతమైనది, అయితే ఇది ఉష్ణమండలంగా పరిగణించబడని ఏ ప్రాంతంలోనైనా ఇంటి లోపల పెంచాలి. వేసవి పరిస్థితులు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలో అనువైనవి.