| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు వక్ర మరియు అలల అంచులతో ఫ్లాట్, ఫ్యాన్ లాంటి టోపీతో ఆకారంలో ఉంటాయి. టోపీ యొక్క ఉపరితలం మృదువైనది, సిల్కీ, బొద్దుగా మరియు లేత గోధుమ రంగులతో మరియు ముదురు గోధుమ రంగు ట్రిమ్‌తో ఉంటుంది. దిగువ భాగంలో, మృదువైన మరియు మెత్తటి క్రీమ్-రంగు మొప్పలు చాలా ఉన్నాయి. వండినప్పుడు, బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు వెల్వెట్, మాంసం మరియు క్రంచీగా మట్టి, బట్టీ రుచితో ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు శీతాకాలంలో వసంతకాలం వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్లూరోటస్ ఆస్ట్రిటస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ఓస్టెర్ రకం మరియు ప్లూరోటేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. కురో అవాబీ-టేక్, ఫంగో డి అబలోన్ నీరో, మరియు ఛాంపిగ్నాన్ ఓర్మే నోయిర్ అని కూడా పిలుస్తారు, బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు జపాన్‌లో పెరిగే అరుదైన మరియు ఖరీదైన రకం మరియు ఇవి ఆసియా వంటకాల్లో కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా ప్రసిద్ది చెందాయి.
పోషక విలువలు
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులలో నియాసిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది చర్మం, జుట్టు, కళ్ళు మరియు కాలేయాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మానవ శరీరంలో శక్తి ఉత్పత్తి మరియు కొవ్వు జీవక్రియలో ఉపయోగించే పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం.
అప్లికేషన్స్
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులను వండిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, వేయించడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటివి బాగా సరిపోతాయి. వారి మాంసం, క్రంచీ మరియు బట్టీ లక్షణాలు కదిలించు-ఫ్రైస్, పాస్తా, సూప్, బియ్యం వంటకాలు, టెంపురా మరియు సలాడ్లతో సహా అనేక రకాల వంటకాలను పూర్తి చేస్తాయి. ఎంచుకునేటప్పుడు, పూర్తిగా తెరిచి లేని టోపీతో మందపాటి శరీరాన్ని కలిగి ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి మరియు విరిగిన అంచులతో ఉన్న వాటిని నివారించండి. చుట్టిన మరియు తెరిచిన టోపీలు అవి పాతవని సూచిస్తాయి. అబలోన్ పుట్టగొడుగులు వెదురు రెమ్మలు, పర్పుల్ తులసి, తోడేలు, స్నాప్ బఠానీలు, వంకాయ, వాటర్‌క్రెస్, అరుగూలా, ఫెన్నెల్, ఆలివ్, కేపర్స్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, లోహాలు, అల్లం, టోఫు, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం, రొయ్యలు, క్లామ్స్, ట్రఫుల్ ఆయిల్ మరియు కాయధాన్యాలు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పేపర్ బ్యాగ్ వంటి పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఏడు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బ్లాక్ అబలోన్ అనే పేరు పుట్టగొడుగు యొక్క రూపంలో సారూప్యత నుండి వచ్చింది, అబలోన్ అనే జల షెల్ఫిష్ ఆకారం మరియు రుచి. బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులను మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా శాకాహార వంటలలో వాటి నమలడం, దట్టమైన ఆకృతి మరియు గొప్ప, బట్టీ రుచి కోసం ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులు చైనాలోని ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. అప్పుడు పుట్టగొడుగు రకం జపాన్ మరియు తైవాన్లకు చేరుకుంది మరియు ఆసియా అంతటా వ్యాపించింది. నేడు బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులను ప్రధానంగా ఒకినావా, వాకాయామా ప్రిఫెక్చర్ మరియు జపాన్లోని షిగా ప్రిఫెక్చర్లలో సాగు చేస్తారు మరియు ఆసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్ అబలోన్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
