| హిచ్కాక్ ఫార్మ్స్ ఇంక్. | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర పరిమాణం చిన్నది, సగటున పన్నెండు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు గుండ్రంగా ఉంటుంది, సాఫ్ట్‌బాల్ పరిమాణం గురించి. ఆకులు గట్టిగా కట్టుబడి, విస్తృత ఆకారంలో, మందపాటి గోడలతో, అధిక నీటితో స్ఫుటమైనవి. బయటి ఆకులు సాధారణంగా లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు లోపలి ఆకులు లేత పసుపు నుండి అపారదర్శక తెలుపు వరకు ఉంటాయి. బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర క్రంచీ, లేత మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, అయితే తేలికపాటి కానీ, సాంద్రీకృత, తీపి రుచి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా సాటివాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది కాంపాక్ట్, పెటిట్ రకం, ఇది అస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందినది. బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర ఐస్బర్గ్ రైతులు ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ పాలకూర మిశ్రమాలతో మరియు కొత్త బేబీ రకాలు ముదురు, ఆకుకూరలతో పోటీ పడవలసిన అవసరం నుండి ఉద్భవించింది. క్షేత్రంలో కార్టన్‌లుగా ప్యాక్ చేయడం, వెంటనే ఆక్సిజన్ కోల్పోవడం మరియు క్షేత్ర వేడిని తొలగించడానికి చల్లని గదులలో వాక్యూమ్ చల్లబరచడం ద్వారా సూపర్మార్కెట్ల కోసం అభివృద్ధి చేయబడింది, బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర దాని కాంపాక్ట్ సైజు, లాంగ్ షెల్ఫ్ లైఫ్ మరియు దట్టమైన, కప్- ఆకారపు ఆకులు.
పోషక విలువలు
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూరలో విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె, పొటాషియం, ఐరన్, కాల్షియం మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన బ్రేజింగ్ మరియు కదిలించు-వేయించడానికి రెండింటికి బాగా సరిపోతుంది. దీని చిన్న పరిమాణం ముక్కలు చేయడానికి మరియు సగం మరియు ఆకులను కప్పు లేదా చుట్టుగా ఉపయోగించటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. గిన్నెగా ఉపయోగించినప్పుడు, బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర చల్లని దోసకాయ సూప్, క్రీము ముంచడం లేదా అంచు చుట్టూ రొయ్యలతో ఒక కాక్టెయిల్ సాస్ కలిగి ఉంటుంది. ఆకులను టాకో కప్పులు, బర్గర్ బన్స్, చికెన్ సలాడ్ కోసం కప్పులు లేదా ఆసియా పాలకూర చుట్టలకు కంటైనర్లుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూరను తేలికగా కలుపుతారు లేదా కత్తిరించి, కదిలించు-ఫ్రైగా వేయవచ్చు, క్యాబేజీతో సమానంగా ఉపయోగిస్తారు. బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర జోర్లు గోర్గోంజోలా జున్ను, మోజారెల్లా జున్ను, మేక చీజ్, రోజ్మేరీ, పుదీనా, పార్స్లీ, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, బేకన్, పంది మాంసం, రొయ్యలు, గుడ్లు, టోఫు, అవోకాడో, క్యారెట్లు, దుంపలు, టమోటాలు మరియు వైనైగ్రెట్లతో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు శిశువు తలలు ఐదు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి. ముక్కలు చేసినప్పుడు లేదా చిరిగినప్పుడు, ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర యునైటెడ్ స్టేట్స్లో జనాదరణ పొందింది, ఎందుకంటే 1980 లలో ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి బేబీ పాలకూర రకాలు ఎక్కువ ప్రధాన స్రవంతిగా మారాయి. డిమాండ్ పెరగడంతో, ఐస్బర్గ్ రైతులు జనాదరణ పొందిన మాచే, రెడ్ ఓక్ మరియు వెన్న రకాలతో మార్కెట్ వాటా కోసం పోటీ పడటానికి మరింత కాంపాక్ట్ రకాలను పెంచడం ప్రారంభించారు. బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర చెఫ్ లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే తలలను సగానికి ముక్కలు చేయడం ద్వారా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు ముంచడం మరియు సాస్ కోసం ధృ dy నిర్మాణంగల గిన్నెను ఏర్పరుస్తుంది. తలలు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమకు తక్కువ వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేయగలవు. బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూరను సాధారణంగా రొయ్యల కాక్టెయిల్ కోసం గిన్నెలుగా లేదా ఆసియా మరియు మెక్సికన్ మాంసం వంటలలో మసాలా రుచులను ఎదుర్కోవటానికి క్రంచీ, జ్యుసి కౌంటర్గా ఉపయోగిస్తారు. ప్రసిద్ధ చీలిక సలాడ్‌లో 'చీలిక' అని కూడా పిలుస్తారు, ఒక తల సగం లేదా త్రైమాసికంలో విభజించబడింది మరియు నీలి జున్ను డ్రెస్సింగ్ మరియు బేకన్‌తో చినుకులు సంతృప్తికరంగా మరియు ఆర్థికంగా పొదుపుగా ఉండే మొదటి కోర్సుగా మారవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఐస్బర్గ్ పాలకూరను 1894 లో డబ్ల్యూ. అట్లీ బుర్పీ & కో చేత బటావియా అని పిలువబడే ఫ్రెంచ్ క్రిస్ప్ హెడ్ పాలకూర నుండి అభివృద్ధి చేశారు. దీనికి మొదట దాని క్రంచీ ఆకృతికి పేరు పెట్టారు, కాని దాని పేరు మంచుతో కప్పబడిన దాని పద్ధతిని ప్రతిబింబించేలా వచ్చే అర్ధ శతాబ్దంలో ఉద్భవించింది. ట్రాన్స్ అట్లాంటిక్ రైల్‌రోడ్ కార్లపై ఎగుమతులు. 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో, వర్ల్పూల్ కార్పొరేషన్ నియంత్రిత మరియు సవరించిన వాతావరణం మరియు ప్యాకేజింగ్‌ను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు ఐస్బర్గ్ పాలకూర అమెరికా యొక్క వేగంగా పారిశ్రామికీకరణ వ్యవసాయ వ్యవస్థకు చిహ్నంగా మారింది, ఐస్బర్గ్ పాలకూరకు ఎక్కువ షెల్ఫ్-లైఫ్ ఇచ్చింది. ఈ సాంకేతిక పురోగతి ఐస్బర్గ్ పాలకూర ప్రపంచవ్యాప్తంగా ముఖ్యమైన వాణిజ్య పాలకూరలలో ఒకటిగా మారింది. ఈ రోజు బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూర విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు ఉత్తర అమెరికా, మధ్య అమెరికా, దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా, యూరప్, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని సూపర్ మార్కెట్లు, రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| ది కంట్రీ క్లబ్ ఆఫ్ రాంచో బెర్నార్డో | శాన్ డియాగో CA | 858-451-9100 |
| స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
| శాండ్‌బాక్స్ పిజ్జా | శాన్ డియాగో CA | 858-272-7263 |
| డెల్ మార్ కంట్రీ క్లబ్ | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-759-5500 x207 |
| అంతర్జాతీయ పొగ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-331-4528 |
| గ్లెన్ నార్త్ కోస్ట్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1436 |
| ప్రపంచం | శాన్ డియాగో CA | 619-955-5750 |
| లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
| హంట్రెస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-955-5750 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో స్టోర్ రూమ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| టెండర్ గ్రీన్స్- UTC | శాన్ డియాగో CA | 858-455-9395 |
| స్థానిక-పసిఫిక్ బీచ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-263-7475 |
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
| AToN సెంటర్ ఇంక్. | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-759-5017 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| జెకా ట్రేడింగ్ కో. | శాన్ డియాగో CA | 619-410-1576 |
| మారియట్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-369-6029 |
| బాలి హై రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-222-1181 |
| షోర్హౌస్ కిచెన్ కార్ల్స్ బాడ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 858-663-9916 |
| షోర్హౌస్ కిచెన్ | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-3300 |
| ప్లాన్ 9 అలెహౌస్ | ఎస్కాండిడో సిఎ | 760-489-8817 |
| తీరాలు | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-8271 |
| కార్టే హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-1858 |
| కోస్ట్ క్యాటరింగ్ | ఎస్కాండిడో సిఎ | 619-295-3173 |
| సాధారణ సిద్ధాంతం | శాన్ డియాగో CA | 858-384-7974 |
| విలేజ్ వైన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-546-8466 |
| స్థానిక ట్యాప్ హౌస్ & కిచెన్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-547-1469 |
| స్బిక్కా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-481-1001 |
| ఫ్లేవర్ చెఫ్ (క్యాటరింగ్) | CA వీక్షణ | 619-295-3172 |
| ఆన్ క్రాల్ కాన్సెప్ట్స్-ఇన్లాండ్ టావెర్న్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-744-8782 |
| సోలార్ లాంజ్ రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-270-9670 |
| క్లైర్స్ ఆన్ సెడ్రోస్ - ఎస్కెఎస్బి | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-259-8597 |
| వైల్డ్ థైమ్ కంపెనీ | శాన్ డియాగో CA | 858-527-0226 |
| మై యార్డ్ లైవ్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 619-339-1686 |
| టామ్ హామ్స్ లైట్ హౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-291-9110 |
| గ్రామీణ రూట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-1747 |
| వీజాస్ క్యాసినో గ్రోవ్ స్టీక్‌హౌస్ | ఆల్పైన్ CA. | 800-295-3172 |
| బ్యూమాంట్స్ | శాన్ డియాగో CA | 858-459-0474 |
| లా కోస్టా గ్లెన్ సౌత్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1000 |
| శాన్ డియాగో యాచ్ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-758-6334 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ ఐస్బర్గ్ పాలకూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
