ఫుడ్ బజ్: దుంపల చరిత్ర | వినండి |
ఫుడ్ ఫేబుల్: దుంపలు | వినండి |
గ్రోవర్
బేబ్ ఫార్మ్స్ | హోమ్పేజీ |
వివరణ / రుచి
బేబీ రెడ్ దుంపలు తినదగిన మూలాలు, కాండం మరియు ఆకుల కోసం యవ్వనంలో పండిస్తారు. గ్లోబులర్ నుండి అండాకార మూలానికి సెమీ రఫ్, బుర్గుండి చర్మం ఉంటుంది మరియు 25-30 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉండే రంగురంగుల ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు ఆకులతో మందపాటి, క్రంచీ ఎరుపు కాడలతో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. సన్నని చర్మం కింద, మాంసం దృ firm ంగా, మెరూన్ మరియు స్ఫుటంగా ఉంటుంది. బేబీ రెడ్ దుంపలు చాలా తీపి, మట్టి రుచి కలిగి ఉంటాయి మరియు వండినప్పుడు అవి మృదువైన, మృదువైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
బేబీ రెడ్ దుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ రెడ్ దుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బీటా వల్గారిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, తినదగినవి, భూగర్భ మూలాలు, ఇవి పొడవైన ఆకులను మొలకెత్తుతాయి మరియు అమరంతసీ కుటుంబంలో సభ్యులు. బేబీ రెడ్ దుంపల క్రింద అనేక రకాలను విక్రయించవచ్చు, ఎందుకంటే పేరు ఎర్రటి దుంపల కోసం ఉపయోగించే సాధారణ వివరణ, అపరిపక్వ స్థితిలో పండిస్తారు. 19 వ శతాబ్దం చివరి నుండి, డెట్రాయిట్ ఎర్ర దుంపలు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆనువంశిక రకాల్లో ఒకటిగా ఉన్నాయి, దాని రంగు మరియు రుచికి బాగా గౌరవించబడ్డాయి మరియు తరచూ దాని శిశువు రూపంలో ప్రత్యేక రకంగా అమ్ముతారు. బేబీ రెడ్ దుంపలను ప్రధానంగా టేబుల్ రూట్గా పండిస్తారు, రోజువారీ వంటలో తీపి మరియు రుచికరమైన సన్నాహాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
బేబీ రెడ్ దుంపలలో మాంగనీస్, ఇనుము, విటమిన్లు సి మరియు బి 6, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఫోలేట్ మరియు భాస్వరం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
బేబీ రెడ్ దుంపలు సలాడ్లలో మరియు కాల్చిన, ఆవిరి, వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలలో ముడి పడుతుంది. బేబీ రెడ్ దుంపలు ముడి లేదా వండినప్పుడు ముదురు ఎరుపు రంగులో రక్తస్రావం అవుతాయని గమనించడం ముఖ్యం, మరియు ఈ ద్రవానికి ఉపరితలాలు మరియు చర్మాన్ని మరక చేసే అవకాశం ఉంది. కారామెలైజ్డ్ అనుగుణ్యతను పెంపొందించడానికి మూలాలను పూర్తిగా కాల్చవచ్చు, మృదువైన, లేత మాంసాన్ని సృష్టించడానికి ఆవిరితో లేదా సన్నగా చీలికలుగా ముక్కలుగా చేసి చిప్స్లో వేయించాలి. బేబీ రెడ్ దుంపలతో వంట చేయడం వల్ల వాటికి పరిపక్వ మూలాల కన్నా తక్కువ వంట సమయం అవసరమవుతుంది మరియు వంట చేసిన తర్వాత చర్మాన్ని సులభంగా తొలగించవచ్చు. మూలాలను హమ్మస్లో మిళితం చేయవచ్చు, వెజ్ బర్గర్లలో మెత్తగా కత్తిరించవచ్చు లేదా ఆరోగ్యకరమైన పానీయం కోసం రసం చేయవచ్చు. వంటతో పాటు, బేబీ రెడ్ దుంపలను పిక్లింగ్ ద్వారా భద్రపరచవచ్చు, ఇది వాటి రుచి ప్రొఫైల్ను మారుస్తుంది మరియు రూట్ యొక్క షెల్ఫ్-లైఫ్ యొక్క పొడవును విస్తరిస్తుంది. ఆకులు కూడా తినదగినవి, సాధారణంగా సాటిడ్ లేదా సలాడ్లలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు వాటి లేత, స్ఫుటమైన ఆకృతికి బహుమతి ఇవ్వబడతాయి. బేబీ రెడ్ దుంపలు పెకోరినో మరియు గోర్గోంజోలా వంటి చీజ్లతో, నారింజ, ఆపిల్ మరియు బేరి వంటి పండ్లు, పుదీనా, సోంపు, కారవే విత్తనాలు, అల్లం, ఫెన్నెల్ మరియు బాల్సమిక్ వంటి వాటితో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు తీసివేసి, ఇంకా జతచేయబడిన టాప్స్తో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు మూలాలు రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, చెఫ్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు ఎర్రటి దుంప యొక్క క్రొత్త చిత్రాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నారు, దాని పోషక విలువ మరియు పాక అనువర్తనాలలో బహుముఖ ప్రజ్ఞ గురించి అవగాహన పెంచుకోవాలనే ఆశతో. ధ్రువపరిచే మట్టి రుచితో ముడిపడి ఉన్న కాలం చెల్లిన మూలం, బేబీ రెడ్ దుంపలు తేలికపాటి, తీపి మరియు మృదువైన ప్రత్యేక రకంగా ప్రచారం చేయబడుతున్నాయి. ఈ చిన్న దుంపలు అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా సూపర్ ఫుడ్ అనే బిరుదును సంపాదిస్తున్నాయి మరియు కేకులు, లడ్డూలు, మఫిన్లు, పండ్ల రసాలు మరియు స్మూతీలలో రహస్య పదార్ధంగా అధునాతన ఆరోగ్య ఆహార వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు. సోషల్ మీడియా ప్లాట్ఫామ్లలో చాలా మంది బ్లాగర్లు దుంప రసం వెల్లుల్లి శ్వాసను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని ప్రచారం చేస్తున్నారు. బేబీ రెడ్ దుంపలు కూడా సున్నా-వ్యర్థాల కదలికలో ప్రశంసలు అందుకుంటాయి, ఎందుకంటే మొక్క మొత్తం మూలాలు, కాండం మరియు ఆకులతో సహా తినదగినది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఎర్ర దుంపలు ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని మధ్యధరా మరియు అట్లాంటిక్ తీరాలకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. ప్రారంభంలో, మొక్కను దాని ఆకుపచ్చ బల్లల కోసం పండించారు, మరియు మూలాలను తరచుగా విస్మరించారు లేదా పశుగ్రాసంగా ఉపయోగించారు. 1800 ల వరకు మూల వినియోగం జరగలేదు, మరియు దుంప యొక్క అధిక చక్కెర పదార్థం యొక్క ఆవిష్కరణ కూడా దాని పెరిగిన వ్యవసాయ విలువకు దారితీసింది, ఇమ్మిగ్రేషన్ మరియు వాణిజ్యం ద్వారా ప్రపంచమంతా మూలాన్ని వ్యాప్తి చేసింది. ఈ రోజు బేబీ రెడ్ దుంపలను యూరప్, ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు అమెరికాలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు రైతుల మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
యు & యువర్స్ డిస్టిల్లింగ్ (కిచెన్) | శాన్ డియాగో CA | 214-693-6619 |
లాఫాయెట్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-296-2101 |
టౌన్ & కంట్రీ శాన్ డియాగో | శాన్ డియాగో CA | 619-291-7131 |
లే పాపగాయో (కార్ల్స్ బాడ్) | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 949-235-5862 |
బాహియా రిసార్ట్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 858-488-0551 |
జునిపెర్ & ఐవీ | శాన్ డియాగో CA | 858-481-3666 |
కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
ఫోర్ సీజన్స్ రెసిడెన్స్ క్లబ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-603-6360 |
మిస్టర్ ఎ | శాన్ డియాగో CA | 619-239-1377 |
స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
హార్వెస్ట్ కిచెన్ | CA వీక్షణ | 619-709-0938 |
ఫిషరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-272-9985 |
చాటేయు సరస్సు శాన్ మార్కోస్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-670-5807 |
ధూమపాన మేక | శాన్ డియాగో CA | 858-232-4220 |
వెస్ట్ బ్రూ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-412-4364 |
పోస్ట్-డౌన్టౌన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-233-8880 |
హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
టౌన్ & కంట్రీ కోల్డ్ ప్రిపరేషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-291-7131 |
టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
కోడి కోవ్ వద్ద ఉంది | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-0040 |
టోస్ట్ క్యాటరింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-208-9422 |
బ్లూ వాటర్ సీఫుడ్ మార్కెట్ మరియు గ్రిల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-497-0914 |
మాంటెఫెరాంటే ఫుడ్స్ | CA వీక్షణ | 310-740-0194 |
జెకా ట్రేడింగ్ కో. | శాన్ డియాగో CA | 619-410-1576 |
లా కోస్టా రిసార్ట్ & స్పా మెయిన్ కిచెన్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-930-7063 |
విస్టా వ్యాలీ | CA వీక్షణ | 760-758-2800 |
ది ఇటాలియన్ డ్రీం | శాన్ డియాగో CA | |
శాన్ డియాగో యాచ్ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-758-6334 |
మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
వెయ్యి పువ్వులు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-3085 |
లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
పెర్ల్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 877-732-7573 |
కాంటినెంటల్ క్యాటరింగ్ ఇంక్ | లా మెసా సిఎ | 907-738-9264 |
ట్రస్ట్ రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 609-780-7572 |
కార్టే బ్లాంచే బిస్ట్రో & బార్ | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 619-297-3100 |
గ్రేప్ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
రెంచ్ మరియు చిట్టెలుక | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 760-840-1976 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ రెడ్ దుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు బేబీ రెడ్ బీట్లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ తమై కుటుంబ క్షేత్రాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 21 రోజుల క్రితం, 2/17/21 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 48 రోజుల క్రితం, 1/21/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గ్లోరియా యొక్క ఉత్తమ దుంపలు !! ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 59 రోజుల క్రితం, 1/10/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తమై ఫార్మ్స్ నుండి ఎర్ర దుంపలు! శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ గ్లోరియా తమై ఫార్మ్స్ ఆక్స్నార్డ్, CA 1-805-240-6306 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 448 రోజుల క్రితం, 12/18/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మీ దుంపలను పొందండి! హేవార్డ్ రైతు మార్కెట్ హేవార్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 611 రోజుల క్రితం, 7/08/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పాలరాయి పరిమాణం, చక్కెర తీపి! రైతు బజారు షిమన్ లో టోక్యో ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఉమెన్ యూని ప్లాజా దగ్గరషిబుయా, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 613 రోజుల క్రితం, 7/05/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తాజాగా ఎంచుకోబడ్డాయి! |