| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు చాలా చిన్నవి, 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి మరియు చదునైన, రౌండ్ క్యాప్‌లతో సన్నగా ఉంటాయి. టోపీ యొక్క ఉపరితలం సెంటర్ డివోట్‌తో కొద్దిగా ఎగుడుదిగుడుగా ఉంటుంది మరియు గోధుమ రంగు నుండి కాలిన-నారింజ రంగు వరకు సన్నని అంచులతో ఉంటుంది, ఇవి వయస్సుతో వంకరగా మరియు పైకి లేస్తాయి. టోపీ క్రింద, లేత నారింజ మొప్పలు దిగువ భాగంలో గీతలు పెట్టి కాండంలోకి పరిగెత్తుతాయి, మరియు తాజాగా ముక్కలు చేసినప్పుడు, టోపీలు మిల్కీ రబ్బరు ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పెళుసైన స్టైప్ లేదా కాండం బోలుగా లేదా దృ, ంగా, తాన్ నుండి నారింజ రంగులో ఉండవచ్చు మరియు టోపీ నుండి తీసివేసినప్పుడు స్నాప్ లాంటి గుణం ఉంటుంది. తినేటప్పుడు, కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు రుచిలో తీపిగా ఉంటాయి మరియు మాపుల్ సిరప్, బటర్‌స్కోచ్ లేదా బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క సువాసనతో సమానమైన ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
తాజా కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు మధ్యకాలం నుండి శీతాకాలం చివరి వరకు లభిస్తాయి, ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు మూడు వేర్వేరు లాక్టేరియస్ జాతులను సూచించడానికి ఉపయోగించే ఒక సాధారణ వివరణ, లాక్టేరియస్ రుబిడస్ సర్వసాధారణం. కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు తీపి పుట్టగొడుగు రకాల్లో ఒకటి మరియు వాటి చక్కెర పరిమళం మరియు చిన్న పరిమాణానికి ఎంతో విలువైనవి. ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన, కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు రోడ్లు, కాలిబాటలు మరియు నాచు మరియు కుళ్ళిన కలప వంటి సేంద్రీయ పదార్థాలలో పెరుగుతాయి. ఈ చిన్న పుట్టగొడుగులు మేత మరియు వాణిజ్య మార్కెట్లో అధిక ధరను పొందటానికి శ్రమతో కూడుకున్నవి, కానీ వాటి ప్రత్యేకమైన రుచి కారణంగా, అవి తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో రెండింటిలోనూ చేర్చడానికి చెఫ్స్‌కు ఇష్టమైనవి.
పోషక విలువలు
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులలో థియామిన్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు ఫోలేట్ వంటి బి విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి మొత్తం మెదడు ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా ఎండిన రూపంలో ఉపయోగిస్తారు మరియు ఒక పొడిగా గ్రౌండ్ చేయవచ్చు లేదా తీపి వంట ద్రవాన్ని సృష్టించడానికి రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. బ్రెడ్, కేకులు, కస్టర్డ్స్, పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్ మరియు కుకీలలో వీటిని ప్రముఖంగా ఉపయోగిస్తారు. కేకులు మరియు ఐస్ క్రీం మీద పోయడానికి తీపి, చిన్న అలంకరించును సృష్టించడానికి వాటిని సాధారణ సిరప్‌లో కూడా చూడవచ్చు. తీపి సన్నాహాలతో పాటు, కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన సన్నాహాలలో పచ్చడిగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా పంది మాంసం మరియు చేపలు వంటి పొగబెట్టిన మాంసాల రుచి మరియు పొగడ్త రుచులను ఉపయోగించవచ్చు. కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టి మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంచుతారు. అడవి పుట్టగొడుగులను గుర్తించడానికి ప్రయత్నించేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అనేక రకాలు హానికరమైనవి లేదా తీసుకునేటప్పుడు ప్రాణాంతకం కావచ్చు. పుట్టగొడుగుల గుర్తింపుపై పూర్తి నిశ్చయత ఉంటే తప్ప, తినడానికి లేదా తాకడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
శాన్ఫ్రాన్సిస్కో ప్రాంతంలో కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగుల సమృద్ధి అనేక స్థానిక రెస్టారెంట్ డెజర్ట్ మెనుల్లో కనిపించడానికి దారితీసింది మరియు సువాసన వంటి మాపుల్-సిరప్ కోసం అనుకూలంగా ఉంది. కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు ఒక సంవత్సరానికి పైగా గదిని నింపగల శక్తివంతమైన సువాసనను ఉత్పత్తి చేస్తాయని పుకార్లు వచ్చాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు పసిఫిక్ వాయువ్య ప్రాంతానికి చెందినవి మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పశ్చిమ తీరం వెంబడి పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. చిన్న పుట్టగొడుగులు తరచుగా పైన్ వంటి కోనిఫర్‌ల క్రింద మరియు ఓక్ వంటి గట్టి చెక్కల క్రింద, నాచు మధ్య లేదా కుళ్ళిన చెక్కపై పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి. ఈ రోజు వాటిని పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్‌లోని స్థానిక మార్కెట్లలో తాజాగా చూడవచ్చు లేదా ఆన్లైన్ స్పెషాలిటీ షాపుల ద్వారా ఎండిన రూపంలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కాండీ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| సాకే ఆనందం | పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలి | |
| వుడ్‌ల్యాండ్ ఫుడ్ | కాండీ క్యాప్ మాపుల్ కార్న్‌బ్రెడ్ |
