| పెడ్రో యొక్క అవోకాడో రాంచ్ |
వివరణ / రుచి
టెజోకోట్ పండ్లు చిన్నవి, సగటు 1 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు రౌండ్ నుండి ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి, సన్నని ఫైబరస్ కాడలతో జతచేయబడతాయి. సన్నని చర్మం తేలికపాటి, ఆకృతితో మృదువైనది మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు, నారింజ మరియు ఎరుపు రంగులను కలిగి ఉంటుంది. చర్మం తరచుగా నల్ల చుక్కలు, చిన్న చిన్న మచ్చలు మరియు పాచెస్ లో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, పసుపు నుండి క్రీమ్-రంగు మాంసం మృదువైనది, పొడిగా ఉంటుంది, మెత్తగా ఉంటుంది మరియు 3 నుండి 5 కఠినమైన, గోధుమ విత్తనాలను కలుపుతుంది. మాంసం వెంటనే గాలికి గురైన వెంటనే ఆక్సీకరణం చెందుతుంది మరియు ముదురు గోధుమ నీడగా మారుతుంది. తేజోకోట్ పండ్లలో సూక్ష్మ ఆకుపచ్చ మరియు ఫల, గువా లాంటి నోట్స్‌తో పుల్లని, రక్తస్రావ నివారిణి మరియు చిక్కని రుచి ఉంటుంది. పండ్లు ఉడికించినప్పుడు, మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు దానితో పాటుగా ఉండే రుచులను గ్రహిస్తుంది, తియ్యగా, రుచిగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
శీతాకాలంలో తేజోకోట్ పండ్లు పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టెజోకోట్ పండ్లు, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్రాటెగస్ మెక్సికనాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి రోమ్సేసి కుటుంబానికి చెందిన 10 మీటర్ల ఎత్తు వరకు ఒక చిన్న చెట్టుపై పెరిగే పోమ్ పండ్లు. కఠినమైన చెట్టు హవ్తోర్న్ యొక్క జాతి, దీనిని కొన్నిసార్లు మెక్సికన్ హవ్తోర్న్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది మెక్సికోలో తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల కోసం ఎంతో విలువైన ఒక అలంకార మొక్క. తేజోకోట్ పండ్లను మంజానిటా అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని 'చిన్న ఆపిల్' అని అనువదిస్తారు, కాని పండు చిన్న ఆపిల్లతో పోలికలో ఉన్నప్పటికీ, పండ్లు దూరానికి మాత్రమే సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. టెజోకోట్ అనే పేరు పురాతన అజ్టెక్ నహుఅట్ భాషలోని టెక్సోకోట్ల్ అనే పదం నుండి ఉద్భవించింది మరియు సుమారుగా 'చేదు మరియు రాతితో కూడిన పండు' అని అర్ధం. తేజోకోట్ పండ్లు పతనం మరియు శీతాకాలంతో విస్తృతంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, మెక్సికో అంతటా హాలిడే క్యాండీలు, గుద్దులు మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగించబడతాయి. ఈ పండ్లు 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోకి అత్యంత అక్రమ రవాణా చేసిన పండ్లలో ఒకటిగా అపఖ్యాతిని పొందాయి. ఈ సమయంలో, తెజోకోట్ పండ్లు దురాక్రమణ తెగుళ్ళ కారణంగా దిగుమతి చేసుకోవడం చట్టవిరుద్ధం మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెద్ద ఎత్తున సాగు చేయలేదు, పండ్ల లభ్యతను గణనీయంగా పరిమితం చేసింది. సరిహద్దు వద్ద తేజోకోట్ పండ్ల పెరుగుదలతో, అమెరికన్ రైతులు వార్షిక సెలవు డిమాండ్ను తీర్చడానికి దేశీయ సరఫరాను రూపొందించడానికి పండ్లను పండించడం ప్రారంభించారు.
పోషక విలువలు
టెజోకోట్ పండ్లు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది. ఈ పండ్లు పెక్టిన్ యొక్క మంచి మూలం, సంరక్షణ మరియు సాస్‌లను చిక్కగా చేయడానికి సహాయపడే పిండి పదార్ధం మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఇనుము, కాల్షియం మరియు బి విటమిన్లు ఉంటాయి. మెక్సికన్ సహజ medicines షధాలలో, టెజోకోట్ పండ్లను ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు మరియు దగ్గు మరియు గొంతు యొక్క తీవ్రతను తగ్గించడానికి సిరప్గా ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
తేజోకోట్ పండ్లను తాజాగా తినవచ్చు, కాని మాంసం యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీని తగ్గించడానికి వండిన అనువర్తనాల్లో వాడటానికి సాధారణంగా ఇష్టపడతారు. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, తేజోకోట్ పండ్లను సూటిగా, చేతితో, ముక్కలుగా చేసి, డీసీడ్ చేసి, సలాడ్లలోకి విసిరివేయవచ్చు లేదా క్రిస్మస్ పినాటాస్‌లో నారింజ, వేరుశెనగ మరియు టాన్జేరిన్‌లతో తినదగిన బహుమతిగా ఉపయోగించవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, పండ్లను కాల్చిన మాంసాల కోసం సాస్‌లో ఉడికించి, తమల్ ఫిల్లింగ్‌గా చేర్చవచ్చు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు నీటిలో క్యాండీడ్ ట్రీట్‌గా లేదా పండ్ల జున్ను, జామ్‌లు మరియు జెల్లీలుగా ఉడికించాలి. మెక్సికోలో, టెజోకోట్ పండ్లు పోంచె కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇది సాంప్రదాయ సెలవు పంచ్. వెచ్చని పానీయం టెజోకోట్ పండ్లను సుగంధ ద్రవ్యాలు, గువా మరియు చెరకుతో కలుపుతుంది, అయితే పైలోన్సిల్లో లేదా ముదురు గోధుమ చక్కెర, నారింజ, ఆపిల్, చింతపండు మరియు మందార పువ్వులను ఉపయోగించి అనేక ఇతర వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. టెజోకోట్ పండ్లు కూడా విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం తయారుగా ఉంటాయి. తేజోకోట్ పండ్లు పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు టర్కీ వంటి మాంసాలతో, నారింజ, టాన్జేరిన్, ఆపిల్ మరియు గువాస్ వంటి పండ్లు, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ మరియు సోంపు, గోధుమ చక్కెర మరియు చెరకు చక్కెర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు మొత్తం పండ్లు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
టెజోకోట్ పండ్లు మెక్సికోలో చనిపోయిన వేడుకల రోజున బలిపీఠాలపై ఉంచిన సాంప్రదాయ ఆహారం. జాతీయంగా గుర్తించబడిన సెలవుదినం హిస్పానిక్ పూర్వ కాలానికి చెందినది, అజ్టెక్లు మరణం యొక్క దేవత మరియు చనిపోయినవారి పండుగలపై పాలకుడు అయిన మిటెక్కాసిహువాట్ను ఆరాధించారు. అజ్టెక్ కర్మ సాధారణంగా ఒక నెల పాటు కొనసాగినప్పటికీ, వేడుకలు కాలక్రమేణా తగ్గించబడ్డాయి, సాధారణంగా అక్టోబర్ 28 నుండి నవంబర్ 2 మధ్య జరుపుకుంటారు. ది డెడ్ వేడుకల రోజులో, కుటుంబాలు జ్ఞాపకార్థం చిహ్నంగా మరణించినవారికి అంకితం చేసిన బలిపీఠాలను సృష్టిస్తాయి మరియు వారు మరణానంతర జీవితంలోకి ప్రవేశించేటప్పుడు ప్రయాణించే ఆత్మలను పోషించడానికి బలిపీఠాలపై పండ్లు మరియు స్నాక్స్ కూడా ఉంచుతారు. టెజోకోట్ పండ్లు బలిపీఠాలపై ఉపయోగించే ప్రధాన అలంకరణ మరియు తినదగిన పండ్లలో ఒకటి మరియు వాటిని దండలు, కంఠహారాలు లేదా రోసరీలుగా కట్టి, అలంకరణగా మరియు నైవేద్యంగా కప్పబడి ఉంటాయి. చిన్న పండ్లు తరచుగా నారింజతో జతచేయబడతాయి, శీతాకాలంలో తాజా ఆహారానికి చిహ్నంగా పండ్లు దొరకటం కష్టం. ముడి సన్నాహాలకు మించి, టెజోకోట్ పండ్లను సుగంధ ద్రవ్య సిరప్‌లో వండుతారు, దీనిని డుల్సే డి టెజోకోట్ అని పిలుస్తారు మరియు ప్రయాణించే ఆత్మలకు చిరుతిండిగా బలిపీఠాలపై తీపి వంటకంగా ఉంచుతారు. పండ్లను చక్కెర మరియు మిరపకాయలతో వండుతారు, ఇది ఒక రకమైన మెక్సికన్ మిఠాయి అయిన రిలిటోస్ మరియు బలిపీఠాలపై ప్రదర్శించడానికి చిన్న పలకలపై ఉంచబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
టెజోకోట్ పండ్లు మెక్సికోలోని సియెర్రా మాడ్రే ఓరియంటల్ పర్వత శ్రేణికి చెందినవి మరియు గ్వాటెమాల వరకు విస్తరించి ఉన్నాయి. పురాతన పండ్లు వేలాది సంవత్సరాలుగా అడవిలో పెరుగుతున్నాయి మరియు మెక్సికోలో సెలవు పాక పదార్ధంగా విస్తృతంగా సాగు చేస్తున్నారు. టెజోకోట్ పండ్లు ఒకప్పుడు సాధారణంగా యుఎస్-మెక్సికో సరిహద్దులో అక్రమంగా రవాణా చేయబడ్డాయి, కాని 1990 లో, టెజోకోట్ పండ్ల కోసం మొదటి వాణిజ్య పండ్ల తోట శాన్ డియాగోలో స్థాపించబడింది. పండ్ల తోటలు పండ్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి పదేళ్ళు పట్టింది, కాని యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సాగు పెరగడంతో, అక్రమ రవాణా పండ్ల డిమాండ్ బాగా తగ్గింది. ఆధునిక కాలంలో, టెజోకోట్ పండ్లను యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు, మెక్సికన్ మార్కెట్లు, రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా విక్రయిస్తారు మరియు మెక్సికన్ మార్కెట్లలో విక్రయించే టెజోకోట్ పండ్లలో ఎక్కువ భాగం కూడా వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయబడతాయి, చాలా తక్కువ అడవి చెట్ల నుండి పండ్లు సేకరిస్తున్నారు. టెజోకోట్ పండ్లను ప్రధానంగా మెక్సికన్ రాష్ట్రాలైన ప్యూబ్లా, న్యువో లియోన్, వెరాక్రూజ్, కోహైవిలా, తమౌలిపాస్ మరియు శాన్ లూయిస్ పోటోసిలలో పండిస్తారు. ఈ పండ్లను గ్వాటెమాలాలో కూడా పండిస్తారు మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని అండీస్ పర్వతాలలో ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో పండిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
తేజోకోట్ పండ్లను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| సెరాటో టెజోకోట్స్ | టెజోకోట్స్ పంచ్ | |
| జెన్నీస్ కిచెన్ | తేజోకోట్ జెల్లీ | |
| మిజా క్రానికల్స్ | మెక్సికన్ హాలిడే పోన్చే | |
| స్వీట్ లైఫ్ | తేజోకోట్ వోడ్కా కాక్టెయిల్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు తేజోకోట్ పండ్లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 56 రోజుల క్రితం, 1/13/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: 3 నట్ ఫామ్ నుండి తేజోకోట్!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 82 రోజుల క్రితం, 12/18/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: Awwweeee yyyeeeaaah ఆ పోంచె పొందండి!  పెన్సినులా ఉత్పత్తి పెన్సినులా ఉత్పత్తి 2400 డెల్ మోంటే ఏవ్ మాంటెరే సిఎ 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com సమీపంలోఇసుక నగరం, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 378 రోజుల క్రితం, 2/26/20  జోర్డాన్ మార్కెట్ జోర్డాన్ మార్కెట్ - అలిసియా పికెవి 24771 అలిసియా పికెవి లగున హిల్స్ సిఎ 92653 949-770-3111 సమీపంలోలగున కొండలు, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 411 రోజుల క్రితం, 1/24/20  ఆంటోజిటోస్ మార్కెట్ లాటిన్ ఆంటోజిటోస్ మార్కెట్ 25381 అలిసియా పికెవి ఎన్ లగున హిల్స్ సిఎ 92653 949-215-9708 సమీపంలోలగున కొండలు, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 411 రోజుల క్రితం, 1/24/20  కరోనా మార్కెట్ కరోనా మార్కెట్ 25351 అలిసియా పికెవి లగున హిల్స్ సిఎ 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com సమీపంలోలగున కొండలు, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 411 రోజుల క్రితం, 1/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పంచ్ కోసం బాగుంది.  కార్డనాస్ మార్కెట్లు కార్డనాస్ మార్కెట్ - ఎల్ సెంట్రో 1620 ఎన్ ఇంపీరియల్ ఏవ్ ఎల్ సెంట్రో సిఎ 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com సమీపంలోమధ్యలో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 414 రోజుల క్రితం, 1/21/20  సూర్యుడి డెల్ సోల్ మార్కెట్ - యుమా, AZ 280 ఎస్ 4 వ అవే యుమా AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com సమీపంలోయుమా, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 414 రోజుల క్రితం, 1/21/20  ఎల్ రాంచో మార్కెట్ ఎల్ రాంచో మార్కెట్ - అరిజోనా ఏవ్ 1076 N అరిజోనా ఏవ్ చాండ్లర్ AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 415 రోజుల క్రితం, 1/20/20  ఫుడ్ సిటీ ఫుడ్ సిటీ - సదరన్ ఏవ్ 4727 E సదరన్ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com లిమాసోల్, సైప్రస్ సుమారు 416 రోజుల క్రితం, 1/19/20  సూపర్ మార్కెట్ సూపర్ - ఇ సదరన్ ఏవ్ 1251 E సదరన్ ఏవ్ మీసా AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com సమీపంలోపట్టిక, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  లాస్ ఆల్టోస్ రాంచ్ మార్కెట్స్ లాస్ ఆల్టోస్ రాంచ్ మార్కెట్ - ఇండియన్ స్కూల్ రోడ్ 3223 W ఇండియన్ స్కూల్ రోడ్ ఫీనిక్స్ AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com సమీపంలోఫీనిక్స్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  లాస్ ఆల్టోస్ రాంచ్ మార్కెట్స్ లాస్ ఆల్టోస్ రాంచ్ మార్కెట్ 3415 W గ్లెన్‌డేల్ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AZ 85051 602-841-0346 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  ఎల్ రాంచో మార్కెట్ ఎల్ రాంచో మార్కెట్ - 19 వ అవెన్యూ 8901 ఎన్ 19 వ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AZ 85021 602-870-3600 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సీజన్ ఇప్పుడు.  ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ ముర్రే రాంచ్ బిగ్ బార్న్ 6700 జనరల్ బీల్ Rd 661-330-0100 సమీపంలోలామోంట్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 659 రోజుల క్రితం, 5/21/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వచ్చే డిసెంబర్ పంటకు ఫలాలు కాస్తాయి! |
