వివరణ / రుచి
దవాదావా చిన్నది నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటుంది, గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం గురించి, మరియు ఫ్లాట్ పట్టీలు లేదా గోళాలతో సహా వివిధ ఆకారాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ముద్దగా, నల్లగా పేస్ట్ లాంటి గోళాలు పులియబెట్టిన మిడుత బీన్స్‌తో తయారవుతాయి మరియు కొద్దిగా అంటుకునే ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. పులియబెట్టడం ప్రక్రియకు ముందు, మిడుత బీన్స్ తినదగని, ముదురు గోధుమ రంగు పాడ్ల నుండి సగటున 30-40 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో పండిస్తారు, మరియు ఈ పాడ్లు తినదగిన, మృదువైన మరియు తీపి, పసుపు గుజ్జును కలిగి ఉంటాయి. గుజ్జు లోపల, ముప్పై వరకు విత్తనాలు ఉండవచ్చు, మరియు ఈ విత్తనాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. పులియబెట్టిన తర్వాత, దవాదావా దుర్వాసనగల జున్నుతో పోల్చబడిన చాలా తీవ్రమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు కోకో యొక్క సూచనలతో ముస్కీ, ఉమామి రుచిని అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
దావదావా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
దవాదావా ఆఫ్రికన్ మిడుత బీన్ చెట్టు అని కూడా పిలువబడే పార్కియా బిగ్లోబోసా విత్తనాల నుండి తయారైన రుచి, మరియు ఈ ఆకురాల్చే, విస్తృత వ్యాప్తి చెందుతున్న మొక్క ఇరవై మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలదు మరియు ఫాబాసీ కుటుంబంలో సభ్యురాలు. పాశ్చాత్య ఆఫ్రికాలో, చెట్టు యొక్క బెరడు, ఆకులు, కాయలు మరియు విత్తనాలు అన్నీ పాక మరియు inal షధ ఉపయోగాలకు ఉపయోగించబడతాయి, విత్తనాలు వాటి పోషక పదార్ధాల కారణంగా చాలా ముఖ్యమైనవి. దవదావా చేయడానికి, విత్తనాలను గుజ్జు నుండి తీసివేసి, ఉడకబెట్టి, బూడిదతో కప్పబడి, ఎండలో ఆరబెట్టి, ఆపై చేతితో మరొక ప్రక్షాళన ప్రక్రియ ద్వారా పంపి, అక్కడ వాటిని మళ్లీ ఉడికించి, అంటుకునే పులియబెట్టిన మిశ్రమాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తారు. దవదావా పశ్చిమ ఆఫ్రికా అంతటా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది మరియు దాని తీవ్రమైన, ఉమామి రుచికి మరియు సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు బియ్యం వంటకాలకు లోతును జోడించే సామర్థ్యం కోసం ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
ఆఫ్రికన్ మిడుత బీన్ చెట్టు విత్తనాలు కాల్షియం, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లకు మంచి మూలం, మరియు కొన్ని విటమిన్ సి, భాస్వరం మరియు పొటాషియం కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
వండిన వంటకాల రుచిని పెంచడానికి దవదావాను మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. బ్లాక్ కేకులు లేదా గోళాలను సులభంగా ముక్కలుగా విడదీసి, అదనపు రుచి కోసం సూప్ లేదా స్టూస్‌లో వేయవచ్చు. బియ్యం వంటకాలు, నూడిల్ వంటకాలు, కూరలు లేదా క్యాస్రోల్స్ రుచికి కూడా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. పశ్చిమ ఆఫ్రికాలో, దవాదావా సాంప్రదాయకంగా ఓక్రా సూప్, పామ్ నట్ సూప్, చేదు-ఆకు సూప్, పుచ్చకాయ సూప్ మరియు అలెఫూ సూప్ రుచికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఫకోయ్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది బ్రైజ్డ్ చికెన్ డిష్ మరియు జోలోఫ్, ఇది ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి మరియు అల్లంతో వండిన బియ్యం వంటకం. పట్టీలు మరియు గోళాలలో దావదావాను కనుగొనడంతో పాటు, దీనిని ఎండిన రూపంలో కూడా చూడవచ్చు మరియు ఉమామి రుచి కోసం వంటలలో చల్లుకోవచ్చు. గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ, వేయించిన బియ్యం, దాల్చినచెక్క, రోజ్మేరీ, జాజికాయ, లవంగాలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం వంటి మాంసాలతో దవదావా జత చేస్తుంది. చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు గోళాలు చాలా నెలలు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆఫ్రికా వెలుపల సాధారణంగా కనిపించకపోయినా, దవాదావా ఆఫ్రికాలోని స్థానిక మరియు ప్రాంతీయ వాణిజ్యంలో అంతర్భాగం, ఎందుకంటే మహిళలు తమ కుటుంబాలకు ఆదాయ వనరులను అందించడానికి ప్రధానంగా దీనిని తయారు చేస్తారు. దవాదావా ఎక్కువగా ఉత్తర ఘనాలో ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ వ్యాపారులు రుచిని విక్రయించడానికి దక్షిణ మరియు తూర్పున ప్రయాణించడంతో, ఇతర ప్రాంతాలలో ఎక్కువ కుటుంబాలు కూడా గోళాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించాయి, దావదావా యొక్క ప్రజాదరణను వ్యాప్తి చేసింది. రుచి ఎంత విలువైనది, దానిని మార్కెట్‌కు రవాణా చేసేటప్పుడు, ఎర్ర చిలీ పెప్పర్ మరియు నుహా నువా అని పిలువబడే స్థానిక హెర్బ్‌ను దవాదావా పైన ఆత్మల నుండి రక్షించడానికి ఉంచారు. స్పైసి మిరియాలు ఆత్మలు ఇష్టపడవని నమ్ముతారు, కాబట్టి దవదావా కలవరపడకుండా ఉండి అమ్మకానికి సరిపోతుంది. కాషిసాగో మో మరియు కో యెంకా ఇతర స్థానిక మూలికలు, వీటిని రక్షణ కోసం ఉపయోగిస్తారు. దవాదావాతో పాటు, మొత్తం ఆఫ్రికన్ మిడుత బీన్ చెట్టు ఘనాలో అనేక medic షధ ఉపయోగాలకు విలువైనది. చెట్టు యొక్క బెరడు ఉడకబెట్టి, గాయాలను నయం చేయడానికి, పంటి నొప్పి మరియు చెవులను తగ్గించడానికి మరియు మౌత్ వాష్ వలె పనిచేస్తుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఆఫ్రికన్ మిడుత బీన్ చెట్టు ఆఫ్రికాకు చెందినది మరియు దక్షిణ సుడాన్ మరియు ఉత్తర ఉగాండాలోని ప్రాంతాలను ఎంచుకోవడానికి ఘనా, కోట్ డి ఐవోయిర్, బెనిన్, నైజీరియా ద్వారా సెనెగల్ అట్లాంటిక్ తీరంలో చూడవచ్చు. దవాదావాను తయారు చేయడానికి విత్తనాలను పులియబెట్టడం 14 వ శతాబ్దం నాటిది, మరియు నేడు దవదావా ఇప్పటికీ వ్యక్తిగత కుటుంబాలచే తయారు చేయబడింది, ఇది ఉప-సహారా ఆఫ్రికాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో కనుగొనబడింది.
రెసిపీ ఐడియాస్
దవదావా ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| నొక్కండి | దవావా జోలోఫ్ | |
| సిగరెట్లు | దవదావా & బాసిల్ ఫ్రైడ్ రైస్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ఎవరో దవదావాను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 మాకోలా మార్కెట్ అక్ర ఘనా మాకోలా మార్కెట్ అక్ర ఘనా సమీపంలోఅక్ర, ఘనా సుమారు 677 రోజుల క్రితం, 5/03/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: స్థానిక .. పులియబెట్టిన విత్తనాలు దావదావాను ఏర్పరుస్తాయి .. |
