| వీజర్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ మిరియాలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ నుండి లోతైన ఎరుపు రంగు వరకు పరిపక్వం చెందుతాయి. మృదువైన చర్మం కఠినమైనది, ఇంకా సన్నగా ఉంటుంది. ఎండినప్పుడు పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ పెప్పర్ లోతైన మెరూన్ రంగు మరియు మెరిసిపోతుంది. ఇది స్మోకీ రుచిని అందిస్తుంది మరియు మీడియం వేడిని కలిగి ఉంటుంది, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 4,000 యూనిట్లను స్కోర్ చేస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఎండిన పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ మిరియాలు మధ్య పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఎండిన ఎస్పెలెట్ పెప్పర్‌ను 'చిలీ ప్రపంచం యొక్క రాజు' అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని 'పెప్పర్ ఆఫ్ ఎస్పెలెట్' కోసం పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ ఫ్రెంచ్ అని పిలుస్తారు. దాని పేరు మిరియాలు పెరిగే చిన్న పట్టణాన్ని సూచిస్తుంది. షాంపైన్ యొక్క రక్షిత స్థితికి సమానమైన అప్పెలేషన్ డి ఓరిజిన్ కంట్రోలీ లేదా AOC తో వర్గీకరించబడిన ప్రపంచంలోని ఏకైక మిరియాలు పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్.
పోషక విలువలు
చాలా చిలీ మిరియాలు మాదిరిగా పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ జీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరుస్తుంది, ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పోషకాలను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
ఎండిన మరియు నేల అయినప్పుడు, పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ మిరియాలు అనేక వంటలలో చేర్చవచ్చు. మయోన్నైస్‌కు గ్రౌండ్ పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ మిరియాలు జోడించండి, దీనికి మసాలా మరియు తీపి మిరియాలు రుచిని ఇస్తుంది. పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ చిలీ జతలు బాగా కాల్చిన కూరగాయలు, అడవి పుట్టగొడుగులతో ఉంటాయి మరియు బయోన్నే హామ్‌లో కీలకమైన పదార్ధం, ఇది ఎండిన మిరియాలతో రుద్దుతారు. ముక్కలు చేసిన దూడ మాంసం మరియు ఆక్సోవా గొర్రె తరచుగా పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ మిరియాలు తో తయారుచేస్తారు, రెండూ బాస్క్ ప్రాంతం నుండి విలక్షణమైన వంటకాలు. ఎండిన మిరియాలు కొద్దిగా వేడి మరియు పొగ రుచి కోసం సూప్ లేదా స్టూలో చేర్చవచ్చు. మిరపకాయ లేదా న్యూ మెక్సికో ఎరుపు చిలీ స్థానంలో పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ ఉపయోగించవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ చిలీ పెప్పర్ అక్టోబర్ చివరి వారాంతంలో జరుపుకుంటారు. బాస్క్యూ యొక్క ప్రాంతాన్ని అత్యంత గౌరవనీయమైన వ్యవసాయ ఉత్పత్తిని గుర్తించడానికి మరియు జరుపుకోవడానికి వేలాది మంది ప్రజలు తరలివస్తారు. ఈ ప్రాంతంలో, గ్రామ గృహాలు మరియు వ్యాపారాల వెలుపల పొడిగా ఉండటానికి పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ చిలీ మిరియాలు చూడవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఎస్పెలెట్ పెప్పర్‌ను మొట్టమొదటగా ఫ్రాన్స్‌లోని నైవ్ వ్యాలీలో 1523 లో గొంజలో పెర్కాజ్‌టెగి అనే వ్యక్తి ప్రవేశపెట్టారు. ఈ రోజు వాటిని ఫ్రాన్స్‌లోని బాస్క్ ప్రాంతంలో పండిస్తున్నారు, స్పెయిన్ సరిహద్దులో పైరినీస్ మధ్య ఉంది. AOC ప్రకారం, పది ప్రాంతాలలో పెరిగిన మిరియాలు - సుమారు మూడు వేల ఎకరాలు - పిమెంట్ డి ఎస్పెలెట్ అని పిలుస్తారు.
