వివరణ / రుచి
ఆకుపచ్చ బాదం అపరిపక్వ గింజలు, ఇవి మొత్తం పండించబడతాయి మరియు మృదువైన తెలియని గింజను కప్పి ఉంచే ఆకుపచ్చ టార్ట్ మసక us క కలిగి ఉంటాయి. క్రంచ్ ఖచ్చితంగా సంతోషకరమైనది కాని ఆకుపచ్చ us క కొన్నిసార్లు చేదుగా ఉంటుంది మరియు చాలా ఆకుపచ్చ రుచిగా ఉంటుంది. పాక్షికంగా ఏర్పడిన లోపలి భాగం సంపూర్ణ తీపి వంటకం. చెఫ్స్ వారి ప్రత్యేకమైన సొగసైన రుచి కోసం వారిని ప్రేమిస్తారు. అభివృద్ధి యొక్క ప్రతి దశలో, గింజ పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు రుచి మరియు ఆకృతి మారుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఆకుపచ్చ బాదం జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు లభిస్తుంది.
పోషక విలువలు
బాదం మెగ్నీషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది బలమైన ఎముకలకు దోహదం చేస్తుంది మరియు విటమిన్ ఇ, రిబోఫ్లేవిన్, భాస్వరం మరియు రాగి ప్లస్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు సోడియం లేనివి. Nut న్సుకు మూడు గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ ఉన్న ఏదైనా గింజ లేదా విత్తనంలో అత్యధిక ఆహార పదార్థాలు కలిగిన బాదం పండ్లలో ఇతర గింజల కన్నా ఎక్కువ కాల్షియం ఉంటుంది. బాదం ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం, అవి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ లేనప్పటికీ, లైసిన్ అధికంగా ఉండే చిక్కుళ్ళతో కలిపినప్పుడు, మొత్తం ప్రోటీన్ సాధించబడుతుంది. కొవ్వు సాపేక్షంగా అధికంగా ఉన్న కొవ్వు ఎక్కువగా అరవై శాతం మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు, మంచి రకంతో సహా అసంతృప్తమవుతుంది.
అప్లికేషన్స్
తాజాగా ఆస్వాదించడానికి, ఆకుపచ్చ us క నుండి తొక్క, జాజికాయ నుండి షెల్ పై తొక్కను తొలగించండి. అద్భుతమైన ముడి, ఆకుపచ్చ బాదం వారి గుండ్లలో రుచికరమైన కాల్చినవి. 250 డిగ్రీల ఓవెన్లో పది నిమిషాలు కాల్చని బేకింగ్ షీట్ రొట్టె మీద గింజలను ఒకే పొరలో ఉంచండి. తొలగించే గింజను వేరు చేయడానికి కత్తితో షెల్ యొక్క ఓవెన్ స్కోరు సీమ్ నుండి తొలగించండి. ఆకుపచ్చ బాదంపప్పును బ్లాంచ్ చేయడానికి, వేడినీటిలో మూడు, నాలుగు నిమిషాలు నానబెట్టి గింజలను వెంటనే చల్లటి నీటిలో ముంచండి. తొక్కలు తేలికగా రుద్దాలి. షెల్ చేయడానికి, చల్లటి నీటి పాన్లో గింజలను ఉంచండి, త్వరగా మరిగే కాలువకు చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. సలాడ్లు మరియు కూరగాయల వంటలలో గొప్పది. ప్రధాన ఎంట్రీలకు రుచికరమైన స్పర్శను జోడించండి. మెరినేట్ అసాధారణమైన ఆకలిగా పనిచేస్తుంది. నిల్వ చేయడానికి, చల్లగా మరియు పొడిగా ఉంచండి. స్తంభింపచేయడానికి, ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో గింజలను ఉంచండి ప్రతి క్యూబ్ ఫ్రీజ్‌లో పాలు పోయాలి. స్తంభింపచేసిన ఘనాలను ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇజ్రాయెల్‌లో, ఆకుపచ్చ బాదం ఉప్పులో ముంచిన చిరుతిండిగా ఆనందిస్తారు. మధ్యధరా ప్రాంతానికి ఇష్టమైన వసంత ట్రీట్ ఏమిటంటే, బాదం చెట్లు మోడిన్ సమీపంలో ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది జుడాన్ పర్వతాల యొక్క రోలింగ్, రాతి పర్వత ప్రాంతాలలో పశ్చిమాన తీర మైదానం మరియు తూర్పున పర్వత జెరూసలేం ప్రాంతం మధ్య సగం దూరంలో ఉంది. కొత్త యువ మృదువైన ఆకుపచ్చ బాదం కొన్ని నెలల్లో పండిన కాయలు రుచిగా ఉండకపోయినా తినదగినవి. ఆకుపచ్చ బాదంపప్పును ఉపయోగించే ప్రత్యేక స్థానిక వంటకాలు ఉన్నాయి. మధ్యప్రాచ్య వంటకాలు కూరలు మరియు డెజర్ట్‌లకు ఆకుపచ్చ బాదంపప్పును కలుపుతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బాదంపప్పులు గులాబీలు, రేగు, చెర్రీస్ మరియు పీచుల సమూహానికి చెందినవి, సహజ క్రమం రోసేసియా యొక్క ప్రూనే తెగ సభ్యులు. 1700 ల మధ్యలో ఫ్రాన్సిస్కాన్ పాడ్రేస్ స్పెయిన్ నుండి కాలిఫోర్నియాకు తీసుకువచ్చిన బాదం చెట్లు తీరప్రాంత మిషన్ల చల్లని తేమ వాతావరణాన్ని నిరోధించాయి. తరువాతి శతాబ్దం వరకు బాదం చెట్లు లోతట్టులో విజయవంతంగా నాటబడ్డాయి. 1870 లలో పరిశోధన మరియు క్రాస్ బ్రీడింగ్ అనేక ప్రసిద్ధ బాదం రకాలను అభివృద్ధి చేశాము. శాక్రమెంటో మరియు శాన్ జోక్విన్ ప్రాంతాలలో స్థాపించబడిన, బాదం పరిశ్రమ ఇరవయ్యో శతాబ్దం ప్రారంభంలో కాలిఫోర్నియా యొక్క గొప్ప సెంట్రల్ వ్యాలీలో బలంగా ఉంది. నేడు బాదం కాలిఫోర్నియాలో అతిపెద్ద చెట్టు గింజ పంటలు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కాలిఫోర్నియా మాత్రమే మార్కెట్ కోసం బాదంపప్పును వాణిజ్యపరంగా పండిస్తుంది. పచ్చి బాదంపప్పును హరా బాదం అని కూడా అంటారు.
