వివరణ / రుచి
పిరాండై పొడవైన, సన్నని, చతురస్రాకార కాండాలను కలిగి ఉంది, సగటున 1 మీటర్ పొడవు మరియు 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ కాడలు స్పర్శకు రబ్బరు మరియు మందంగా మరియు రసంగా ఉంటాయి. ప్రతి కాండం చిన్న ఆకులు కలిగిన అనేక నోడ్‌ల ద్వారా విభజించబడింది మరియు కాండం యొక్క చిట్కాల వద్ద వంకర టెండ్రిల్స్ కనిపిస్తాయి. పిరాండై కాడలు ఒలిచినప్పుడు, అవి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, జెల్లీ లాంటి మాంసాన్ని బహిర్గతం చేస్తాయి. పిరందాయ్ సున్నితమైన మరియు అధిక ఆమ్ల రుచి కలిగినది.
Asons తువులు / లభ్యత
పిరాండై ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పిరందాయ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సిస్సస్ క్వాడ్రాంగులారిస్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ద్రాక్ష కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మొక్క. అడమంట్ క్రీపర్, వెల్డ్ట్ ద్రాక్ష, నాలుగు కోణాల వైన్, డెవిల్స్ బ్యాక్బోన్, పటా తులాంగ్ మరియు హడ్జోరా అని కూడా పిలుస్తారు, పిరాండై కాడలను సాంప్రదాయ వైద్యంలో her షధ మూలికగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. కాండం పాక సన్నాహాలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, కాని పిరాండై కాండం తప్పనిసరిగా నానబెట్టి ఉడికించాలి ఎందుకంటే అవి ఆక్సలేట్ స్ఫటికాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గొంతు మరియు నోటిలో అసౌకర్య దురద అనుభూతిని కలిగిస్తాయి.
పోషక విలువలు
పిరాండైలో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ ఉన్నాయి మరియు కాల్షియం యొక్క గొప్ప మూలం.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన రెండు అనువర్తనాలలో పిరందాయ్ ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని ఉపయోగించే ముందు, ఆకులు, టెండ్రిల్స్ మరియు దిగువ కాడలను తొలగించాలి, మొదటి మూడు, లేత భాగాలను మాత్రమే ఉడికించాలి. కాండం యొక్క కఠినమైన బయటి పొరను కూడా ఒలిచివేయడం అవసరం, మరియు మాంసాన్ని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. పిరండై కాడలను సాధారణంగా పచ్చడి, les రగాయలు మరియు పేస్ట్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. వీటిని వేయించి సైడ్‌ డిష్‌గా కూడా వడ్డించవచ్చు. పిరందాయ్ జత పసుపు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఎండిన చిల్లీస్, నువ్వులు, చింతపండు, కరివేపాకు, కొబ్బరి, పసుపు కాయధాన్యాలు. పిరాండై రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు రెండు వారాల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
క్రీస్తుపూర్వం 1550 లో రాసిన ఆయుర్వేద medicine షధం కోసం ఉపయోగించే క్లాసిక్ టెక్స్ట్ భావా ప్రకాష్‌లో పిరందాయ్ ప్రస్తావించబడింది. సాంప్రదాయ medicine షధం లో, పిరందాయ్ వాపును తగ్గించడానికి, నొప్పి నివారిణిగా, జీర్ణక్రియకు సహాయంగా మరియు గాయాలు మరియు కాలిన గాయాల నుండి ఉపశమనానికి సహాయపడుతుంది. గాయపడిన స్నాయువులు, బెణుకులు మరియు విరిగిన లేదా విరిగిన ఎముకల నుండి కోలుకోవడానికి పిరాండై సహాయం చేస్తుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పిరాండై యొక్క మూలాలు సాపేక్షంగా తెలియవు, కాని ఇది బంగ్లాదేశ్, భారతదేశం లేదా శ్రీలంకకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతోంది. ఈ రోజు, పిరందాయ్ హోమ్ గార్డెన్స్ మరియు ఆఫ్రికా, ఇండియా, శ్రీలంక, ఇండోనేషియా, వియత్నాం, మలేషియా, థాయిలాండ్, ఫిలిప్పీన్స్, బ్రెజిల్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేక చిల్లర వ్యాపారులు చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పిరాండైని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| యూట్యూబ్ | పిరందాయ్ పికిల్ | |
| వంట నా అభిరుచి | పిరందాయ్ పచ్చడి | |
| యూట్యూబ్ | పిరందాయ్ సూప్ | |
| యూట్యూబ్ | పిరందై లాట్ | |
| అన్నన్ వంటకాలు | పిరందాయ్ కులంబు |
