| జెఎఫ్ ఆర్గానిక్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు చిన్నవి, చతికలబడు పాడ్లు, సగటు 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో ఉంటాయి మరియు మందపాటి ఆకుపచ్చ కాడలతో ఒక రౌండ్ నుండి కొద్దిగా చదునుగా ఉంటాయి. కాయలు చాలా లోబ్లను కలిగి ఉంటాయి, మరియు చర్మం మృదువైనది, గట్టిగా మరియు మెరిసేది, పరిపక్వమైనప్పుడు తెలుపు, నారింజ నుండి ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం మందపాటి, స్ఫుటమైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది, అనేక గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు పరిపక్వతను బట్టి తేలికపాటి నుండి మితమైన స్థాయి మసాలాతో కలిపి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పూర్తిగా పండినప్పుడు, వేడి కొంచెం ఎక్కువ గుర్తించదగినది, కానీ సాధారణంగా ఆహ్లాదకరమైన మరియు నిర్వహించదగిన బర్న్ ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు వేసవిలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలానేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన వారసత్వ, పిమెంటో-రకం మిరియాలు. స్వీట్ ఆపిల్ మిరపకాయ అని కూడా పిలుస్తారు, హంగేరియన్లో అల్మా అనే పదం ఆపిల్ అని అర్ధం, ఇది మిరియాలు గుండ్రని ఆకారానికి ఇవ్వబడిన పేరు. ఆల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు తేలికపాటి వేడిని కలిగి ఉంటాయి, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 1,000-3,000 ఎస్‌హెచ్‌యు వరకు ఉంటాయి మరియు ఎండిన మసాలా మిరపకాయను తయారు చేయడంలో వారి పాత్రకు ప్రధానంగా పేరుంది. అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు తాజా మార్కెట్ మిరియాలు వలె ప్రపంచ ప్రజాదరణ పొందలేదు మరియు మిరియాలు పండించే ప్రాంతంలో స్థానిక స్థాయిలో మాత్రమే పచ్చిగా వినియోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
అల్మా మిరపకాయ మిరియాలు విటమిన్ ఎ మరియు సి కలిగి ఉంటాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం ద్వారా శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించగలవు. మిరియాలు ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ కె కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన రక్త పనితీరుకు సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు తాజా, వండిన మరియు ఎండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు సలాడ్లుగా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా పాస్తాలో వేయవచ్చు మరియు వండిన అనువర్తనాల్లో, వాటిని చీజ్, మాంసాలు మరియు ధాన్యాలతో నింపవచ్చు మరియు తరువాత కాల్చవచ్చు లేదా సైడ్ డిష్ గా కాల్చవచ్చు. అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాస్రోల్స్ మరియు రోస్ట్స్‌లో కలపవచ్చు, సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు మిరపకాయలుగా కదిలించి, పొగ రుచి కోసం కాల్చినవి, గుడ్లతో ఉడికించాలి, లేదా వెనిగర్ ఉప్పునీరులో led రగాయ చేసి విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం భద్రపరచవచ్చు. ముడి మరియు వండిన సన్నాహాలతో పాటు, మిరియాలు ఎండబెట్టి, రుచిగా ఉండే మసాలాగా వాడటానికి ఒక పొడిగా వేయవచ్చు. మిరపకాయను సాధారణంగా పాస్తా మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్ల మీద చల్లుతారు, పేస్ట్రీల కోసం నింపడం, డెవిల్డ్ గుడ్లలో కొరడాతో కొట్టడం లేదా సూప్‌లపై పూర్తి చేసే అంశంగా అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. పప్పుధాన్యాలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, సాసేజ్, ప్రోసియుటో, మరియు దూడ మాంసం, సీఫుడ్, క్రీమ్ చీజ్ మరియు మోజారెల్లా వంటి చీజ్‌లు మరియు పార్స్లీ, రోజ్‌మేరీ, ఒరేగానో మరియు థైమ్ వంటి మూలికలతో అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మొత్తం వదులుగా నిల్వ చేసి ప్లాస్టిక్‌తో కడిగినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి. మిరపకాయ పొడి చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3-4 సంవత్సరాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రసిద్ధ మసాలా మిరపకాయను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే సాధారణ రకాల్లో అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు ఒకటి. ఉపయోగించిన మిరియాలు మీద ఆధారపడి మిరపకాయ యొక్క అనేక విభిన్న వెర్షన్లు ఉన్నాయి, మరియు మసాలా రంగు మరియు వేడి స్థాయిలలో తీపి మరియు తేలికపాటి, పొగ నుండి వేడి వరకు ఉంటుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ముఖ్యంగా స్పెయిన్, హంగరీ, టర్కీ, కాలిఫోర్నియా, దక్షిణాఫ్రికా, చైనా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో వివిధ రకాల మిరపకాయలు ఉత్పత్తి అవుతాయి. హంగేరిలో, అల్మా మిరపకాయ వంటి చిలీ మిరియాలు ఇంటి తోటలలో డానుబే నది వెంట పండిస్తారు మరియు పొడి మసాలా చేయడానికి ఎండలో ఆరబెట్టబడతాయి. మిరపకాయ హంగేరియన్ వంటశాలలలో అవసరమైన సువాసనలలో ఒకటిగా మారింది మరియు ఇది హంగేరియన్ గౌలాష్ లేదా గుల్లీస్‌లో ముఖ్యమైన అంశం, ఇది దేశం యొక్క జాతీయ వంటకం. మిరపకాయను పార్కాల్ట్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది మాంసం కూర, మరియు మిరపకాయలు, ఇది మిరపకాయతో వడ్డిస్తారు. చాలా మంది హంగేరియన్లు రుచుల యొక్క ఖచ్చితమైన కలయికను సృష్టించడానికి వారి స్వంత మిరపకాయను తయారు చేసుకుంటారు, మరియు అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు వారి పరిపక్వ స్థితిలో తేలికపాటి వేడితో మిరపకాయను తయారుచేయటానికి ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు 15 మరియు 16 వ శతాబ్దాలలో స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకుల ద్వారా ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడిన మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన మిరియాలు యొక్క వారసులు. ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి, అనేక రకాల మిరియాలు యూరప్ మరియు ఆసియా అంతటా వాణిజ్య మార్గాల్లో వ్యాపించాయి, మరియు అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు 16 మరియు 17 వ శతాబ్దాలలో టర్కీలు హంగేరీకి పరిచయం చేసినట్లు నమ్ముతారు. హంగేరిలో, మిరియాలు మొదట అలంకార మొక్కగా పండించబడ్డాయి, కాని గొర్రెల కాపరులు మరియు రైతులు మిరియాలు ఎండిన, మసాలా రూపంలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించడంతో, రుచి విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు 19 వ శతాబ్దంలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా మారింది. ఈ రోజు అల్మా మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు యూరప్, చైనా, దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని రైతు మార్కెట్లు మరియు చిన్న పొలాల ద్వారా తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా అమ్ముతారు. ఎండిన మరియు గ్రౌండ్ పౌడర్ వెర్షన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా కిరాణా దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉంది.
