వివరణ / రుచి
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు సన్నని పండ్లు, సగటు 20 నుండి 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 8 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు గుండ్రని చివరలతో స్థూపాకార, పొడుగు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం మెరిసే, మృదువైన, సన్నని మరియు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, కొన్ని రకాలు మసక ఆకుపచ్చ-పసుపు చారలను కలిగి ఉంటాయి. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు మరియు స్ఫుటమైన, సజల మరియు దృ firm మైనది, చదునైన, లేత పసుపు మరియు చేదుగా ఉండే అనేక చిన్న విత్తనాలను కలుపుతుంది. ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు తేలికపాటి, తీపి మరియు సూక్ష్మంగా పుల్లని రుచితో క్రంచీగా ఉంటాయి. ఉడికించినప్పుడు, పుచ్చకాయ దాని దృ and మైన మరియు స్ఫుటమైన అనుగుణ్యతను నిలుపుకుంటుంది మరియు తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తరచుగా ఇతర రుచులను గ్రహిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు వసంత early తువులో పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ మెలో వర్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి. కోనోమోన్, కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందిన పొడుగుచేసిన పండ్లు. ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణంగా ఆసియా అంతటా లేబుల్ చేయబడతాయి మరియు పండించబడతాయి మరియు పండ్లను సాంప్రదాయకంగా pick రగాయలుగా పులియబెట్టడం సంరక్షణ పద్ధతిలో ఉంది. ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు ఒకప్పుడు విస్తృతంగా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, అయితే ఆధునిక కాలంలో, రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు తాజా ఆహారాన్ని త్వరగా నిల్వ చేసే సామర్థ్యం కారణంగా పిక్లింగ్ ఫుడ్స్ కళ బాగా తగ్గిపోయింది. పండ్లు ప్రధానంగా ఆసియా అంతటా ఇంటి తోటలు మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి.
పోషక విలువలు
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, ఇవి శరీరంలో ద్రవ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి మరియు విటమిన్లు ఎ, సి మరియు బి కలిగి ఉంటాయి. పండ్లు కొన్ని ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం కూడా అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు pick రగాయ మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలైన స్టైర్-ఫ్రైయింగ్, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట, మరియు సాటింగ్ చేయడం వంటివి బాగా సరిపోతాయి. పండ్లు ప్రధానంగా యువ మరియు దృ when ంగా ఉన్నప్పుడు ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్, కూరలు మరియు వంటలలో కూరగాయల మాదిరిగానే ఉపయోగిస్తారు. విత్తనాలు వేడిచేస్తే వంటకానికి చేదు రుచిని పరిచయం చేయగలవు కాబట్టి వంట చేయడానికి ముందు విత్తనాలను తొలగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలను పానీయంలో తాజాగా మిళితం చేసి, తరిగిన మరియు సలాడ్లలో విసిరివేయవచ్చు లేదా సాంబార్స్ మరియు పచ్చడిలో ఉడికించాలి. వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలను les రగాయలుగా పులియబెట్టి, బియ్యం వంటకాలు, వంటకాలు, సూప్‌లు, నూడిల్ వంటకాలు మరియు కూరగాయలకు తోడుగా తీసుకుంటారు. జపాన్లో, les రగాయలను సాధారణంగా నారాజుక్ అని పిలుస్తారు మరియు వాటిని సాయి లీస్‌తో చేసిన మెరీనాడ్‌లో నింపుతారు. ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు పుట్టగొడుగులు, వంకాయ, పైన్ కాయలు, చిలీ పెప్పర్స్, చింతపండు, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, టోఫు, మిసో సూప్, బీర్ మరియు కోసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా పుచ్చకాయలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక నెల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, కట్సురా-ఉరి ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయ వారసత్వ రకం, ఇది క్యోటో సంస్కృతి మరియు చరిత్రతో లోతుగా అనుసంధానించబడి ఉంది. సాంప్రదాయ medicines షధాలలో పుచ్చకాయలను శీతలీకరణ ఆహారంగా చూస్తారు మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతారు. జపాన్లో పుచ్చకాయలను పిక్లింగ్ చేసే పద్ధతి పురాతన కాలం నాటిది, మరియు పుచ్చకాయలు చాలా విలువైనవి, అవి 17 వ శతాబ్దంలో కట్సురా ఇంపీరియల్ విల్లాలో పెరిగాయి. ప్రిన్స్ తోషిహిటో చేత నిర్మించబడిన, కట్సురా ఇంపీరియల్ విల్లా జపనీస్ వాస్తుశిల్పం మరియు రూపకల్పనకు గొప్ప ఉదాహరణలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు విల్లాలో విస్తారమైన ఉద్యానవనం ఉంది, ఇక్కడ సామ్రాజ్య కుటుంబం తరచూ పండిన దశలను గమనించడానికి కత్సురా-ఉరి క్షేత్రాన్ని సందర్శిస్తుంది . ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు జియోన్-మాట్సూరిలో కూడా ప్రదర్శించబడ్డాయి, ఇది క్యోటోలో జూలైలో జరిగే సాంప్రదాయ వేసవి పండుగ. Pick రగాయ కట్సురా-ఉరి వేడుకలో భోజనానికి ఇష్టమైన చిరుతిండి మరియు సైడ్ డిష్ మరియు పండుగ యొక్క ప్రసిద్ధ పుణ్యక్షేత్రాన్ని గౌరవించే ఆహారం అని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలు ఆసియాకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. భారతదేశం, చైనా, కొరియా, జపాన్ మరియు ఆగ్నేయాసియాలో సాంప్రదాయకంగా పండించిన ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు పుచ్చకాయలు క్రీ.పూ 560 నాటి చైనీస్ వచనంలో కూడా ప్రస్తావించబడ్డాయి. నేడు ఓరియంటల్ పిక్లింగ్ పుచ్చకాయలను ఆసియా అంతటా, ముఖ్యంగా జపాన్, తైవాన్ మరియు చైనాలలో విస్తృతంగా పండిస్తున్నారు మరియు స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా మరియు ఇంటి తోటలలో చూడవచ్చు.
