దాల్చినచెక్క సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలను వదిలివేస్తుంది

3 గింజలు

వివరణ / రుచి

దాల్చిన చెక్క ఆకులు మీడియం పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పొడుగుగా ఉంటాయి, సన్నగా ఉంటాయి, అండాకారంలో నుండి లాన్సోలేట్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు ఒక బిందువు వరకు ఉంటాయి. ఆకు యొక్క ఉపరితలం తాజాగా ఉన్నప్పుడు తోలు మరియు మెరిసే ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు ప్రతి ఆకు మధ్యలో నడుస్తున్న ఒక ప్రముఖ కేంద్ర లేత ఆకుపచ్చ సిర ఉంది. అపరిపక్వ దాల్చినచెక్క ఆకులు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. అవి మృదువైన కొమ్మలపై పెరుగుతాయి, మరియు చెట్టు దాని మందపాటి బెరడుకు కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. దాల్చిన చెక్క ఆకులు తరచుగా ఎండబెట్టి, టీ లేదా వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు దాల్చినచెక్క బెరడుతో పోలిస్తే తేలికైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన దాల్చిన చెక్క ఆకులు మాట్టే ముగింపును కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆలివ్ రంగులో ఉంటాయి, బే ఆకులను పోలి ఉంటాయి మరియు మసాలా, తీవ్రమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

దాల్చిన చెక్క ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

దాల్చిన చెక్క ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా దాల్చిన చెక్క అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సతత హరిత వృక్షం మీద పెరుగుతాయి, ఇవి ఉష్ణమండల వాతావరణంలో ఇరవై మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి మరియు లారాసీ కుటుంబ సభ్యులు. భారతీయ బే ఆకు, కాసియా ఆకు లేదా తేజ్ పట్టా అని కూడా పిలుస్తారు, వంద రకాలు 'నిజమైన దాల్చినచెక్క' ఉన్నాయి, వీటిలో రెండు రకాలు ఎక్కువగా వినియోగించబడుతున్నాయి: సిలోన్ దాల్చిన చెక్క మరియు చైనీస్ దాల్చిన చెక్క. చారిత్రాత్మకంగా, ఆకులను లేత-పసుపు నూనెలో స్వేదనం చేసి, aro షధ అరోమాథెరపీ ప్రయోజనాల కోసం మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలలో సువాసనగా ఉపయోగించారు. ఆకు నూనెలో లవంగం మరియు సిట్రస్ యొక్క బలమైన గమనికలతో శక్తివంతమైన, కారంగా మరియు ముస్కీ వాసన ఉంటుంది. దాల్చినచెక్క నూనె దాని వేడెక్కడం కోసం అనేక సంస్కృతులచే స్వీకరించబడింది, శరీరంపై ప్రభావాలను ఉత్తేజపరిచింది మరియు మసాలా దాల్చినచెక్క చరిత్రలో ఒక దశలో బంగారం కంటే ఖరీదైనది.

పోషక విలువలు

దాల్చిన చెక్క ఆకు నూనెలో ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు యూజీనిల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కడుపు నొప్పులు, వికారం మరియు విరేచనాలతో సహా జీర్ణశయాంతర ప్రేగు సమస్యలకు సహాయపడుతుంది. ఇది సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క అధిక సాంద్రతలను కలిగి ఉంది, ఇది శోథ నిరోధక లక్షణాలతో సహజ నొప్పి నివారణ.

అప్లికేషన్స్

దాల్చిన చెక్క ఆకులను సాధారణంగా ఎండిన స్థితిలో ఉపయోగిస్తారు మరియు తినే ముందు డిష్ నుండి తొలగించాలి. వీటిని రుచి వంటకాలు, పిలాఫ్‌లు మరియు కూరలు రుచిగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఎండిన దాల్చిన చెక్క ఆకులను తరచుగా అనేక వంటకాల్లో బే ఆకుల కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. జమైకాలో, దాల్చిన చెక్క ఆకులు సాంప్రదాయకంగా మొక్కజొన్న గంజి మరియు కుదుపు మెరినేడ్లను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. దాల్చిన చెక్క ఆకులను కాల్చిన వస్తువులు మరియు డెజర్ట్‌లకు రుచుల ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు. వంటతో పాటు, ఆకులను సాధారణంగా ఉడకబెట్టి, మూలికా టీగా తయారు చేస్తారు. దాల్చిన చెక్క ఆకులు లవంగాలు, పచ్చి ఏలకులు, నల్ల మిరియాలు, కొబ్బరి పాలు, పంది మాంసం, కోడి, గొర్రెపిల్లలతో జత చేస్తాయి. ఎండిన దాల్చిన చెక్క ఆకులు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలల వరకు ఉంటాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

ఈజిప్టులో, దాల్చిన చెక్క ఆకులు మరియు నూనె బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు వాటి వాసన మరియు శక్తినిచ్చే లక్షణాల కోసం క్రీ.పూ 2,000 లోనే ఉపయోగించబడ్డాయి. వీటిని ప్రధానంగా అభిషేక నూనె, పెర్ఫ్యూమ్, ధూపం మరియు ఎంబామింగ్ ప్రక్రియకు సుగంధ ద్రవ్యాలుగా ఉపయోగించారు. ఈ రోజు దాల్చిన చెక్క ఆకు నూనెను సాధారణ నొప్పులు మరియు నొప్పి, ఆర్థరైటిస్ యొక్క లక్షణాలను తగ్గించడానికి మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

దాల్చిన చెక్క ఆకులు పురాతన కాలం నుండి ఉన్నాయి, మరియు ఖచ్చితమైన మూలం ఎక్కువగా తెలియదు. వారు బర్మా, శ్రీలంక, బంగ్లాదేశ్ మరియు భారతదేశంలోని మలబార్ తీరానికి చెందినవారని నమ్ముతారు మరియు తరువాత అరబ్ వ్యాపారులు బాబిలోన్, ఈజిప్ట్, రోమ్ మరియు మిగిలిన ఐరోపాకు వ్యాపించారు. ఈ రోజు భారతదేశం, శ్రీలంక, బంగ్లాదేశ్, బర్మా, చైనా, వియత్నాం, మడగాస్కర్, కొమొరోస్ దీవులు, దక్షిణ అమెరికా మరియు వెస్టిండీస్‌లోని ప్రత్యేక మార్కెట్లలో దాల్చిన చెక్క ఆకులను తాజాగా చూడవచ్చు. ఇది ఎండిన రూపంలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలోని ఆన్‌లైన్ రిటైలర్లపై చమురు సారం వలె కూడా చూడవచ్చు.