| కాంగ్ థావో | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పొడవైన బీన్ ఆకులు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా దెబ్బతిన్న ఆకారంతో దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ ఆకులు మృదువైనవి, నలిగినవి మరియు ఫ్లాపీగా ఉంటాయి మరియు అవి పొడవైన ఫైబరస్ ఆకుపచ్చ కాడలపై పెరుగుతాయి. పొడవైన బీన్ ఆకులు త్రిపాదిలలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, దీనిని ట్రిఫోలియేట్ ఆకులు అంటారు. పొడవైన బీన్ ఆకులు తేలికపాటి సిట్రస్ అండర్టోన్లతో అరుగూలా మాదిరిగానే ఆకుపచ్చ రుచిని అందిస్తాయి. లాంగ్ బీన్ మొక్కలు వార్షిక తీగ, ఇవి పొడవైన బీన్ పాడ్స్‌కు ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇవి 35-75 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు సాధారణంగా సమూహాలలో వేలాడతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
లాంగ్ బీన్ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పొడవైన బీన్ ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా విగ్నా అన్‌గుక్యులేట్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఒక గుల్మకాండ ఎక్కే మొక్కపై పెరుగుతాయి మరియు ఫాబేసి లేదా బీన్ కుటుంబంలో సభ్యులు. స్నేక్ బీన్స్, యార్డ్‌లాంగ్ బీన్స్ మరియు చైనీస్ లాంగ్ బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, లాంగ్ బీన్ ఆకులు సాధారణంగా ఉపయోగించబడవు ఎందుకంటే ఆకులు మరియు కాడలు విస్తరించిన వంటతో కూడా గట్టిగా మరియు పీచుగా ఉంటాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇవి ప్రాచుర్యం పొందనప్పటికీ, లాంగ్ బీన్ ఆకులు ఆగ్నేయాసియాలో ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు వీటిని కూరలు మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వండుతారు.
పోషక విలువలు
లాంగ్ బీన్ ఆకులు విటమిన్లు బి 2, సి, మరియు ఎ, ఇనుము మరియు కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
పొడవైన బీన్ ఆకులను ముడి లేదా ఉడికించిన, ఆవిరి, లేదా కదిలించు-వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాల్లో తీసుకోవచ్చు. పొడవైన బీన్ ఆకులను కూరలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో, నల్ల మచ్చలు లేకుండా, మరియు విల్ట్ చేయని ఆకులను ఎంచుకోండి. ఉపయోగం ముందు, కాండం దిగువ నుండి ఒక సెంటీమీటర్ కత్తిరించి, కాండం చల్లటి నీటిలో అరగంట కొరకు ఉంచండి. ఇది ఆకులను తాజాగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. పొడవైన బీన్ ఆకులు వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయ, నల్ల మిరియాలు, థాయ్ బాసిల్, జీలకర్ర, సోయా సాస్, మిసో, ఓస్టెర్ సాస్, బ్లాక్ బీన్ సాస్, కాల్చిన నువ్వుల నూనె, వెన్న, మరియు గ్రౌండ్ పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. , మరియు పౌల్ట్రీ. కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా ప్లాస్టిక్‌తో వదులుగా మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు పొడవైన బీన్ ఆకులు నాలుగు రోజుల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లాంగ్ బీన్ ఆకులు ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలో ఒక ప్రసిద్ధ పాక వస్తువు. భారతదేశంలోని కేరళ రాష్ట్రంలో, లాంగ్ బీన్ ఆకులను తురిమిన కొబ్బరి ముక్కలతో పొడి కూరలుగా ఉడికించి పసుపు, ఆవాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చూస్తారు. ఫిలిప్పీన్స్లో, ఎక్కువ బీన్ ఆకులు ఎక్కువ గ్రామీణ ప్రావిన్సులలో సాధారణం మరియు వీటిని కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో ఉపయోగిస్తారు. మొక్క యొక్క చాలా లేత ఆకులు మాత్రమే వంట కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు ఆకులు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, చేపలు లేదా ఓస్టెర్ సాస్, వేయించిన చేపలు లేదా పొడవైన బీన్ పాడ్స్‌తో కదిలించు. పొడవైన బీన్ ఆకులను తీపి బంగాళాదుంప ఆకులతో కూడా వేయించాలి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పొడవైన బీన్ మొక్క ఆగ్నేయాసియా మరియు దక్షిణ చైనాలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు చెందినదని నమ్ముతారు. ఈ రోజు ఆఫ్రికా, ఆసియా, యూరప్ మరియు అమెరికాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో తాజా మార్కెట్లలో లాంగ్ బీన్ ఆకులను చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
లాంగ్ బీన్ ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| యూట్యూబ్ | లాంగ్ బీన్ లీఫ్ సూప్ | |
| శాఖాహారం భారతీయ వంటకాలు | శ్రీమతి లీఫ్ తోరన్ | |
| పినాయ్ ఫుడ్ డిలైట్ | రొయ్యలతో లాంగ్ బీన్ ఆకులు | |
| మీ పట్టిక | లాంగ్ బీన్ ఆకులు కదిలించు ఫ్రై |
