| విండ్రోస్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
lnchelium వెల్లుల్లి 6-7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన పెద్ద, చదునైన బల్బును ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది పొరలలో అమర్చబడిన 12 నుండి 20 బొద్దుగా ఉన్న లవంగాలను కలిగి ఉంటుంది. బయటి దంతపు బల్బ్ రేపర్లు అనేక షీట్లు మందంగా ఉంటాయి, ఇవి బల్బును రక్షిస్తాయి, దాని నిల్వ నాణ్యతను పెంచుతాయి. లోపలి, తేలికగా తొక్క మెరూన్ రేపర్లు వ్యక్తిగత క్రీము లవంగాలను కప్పివేస్తాయి. ఇంచెలియం వెల్లుల్లి మీడియం స్థాయి స్పైసీనెస్‌తో తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ప్రారంభ పతనం ద్వారా వేసవి చివరలో ఇంచెలియం వెల్లుల్లి లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అల్లియం సాటివమ్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన ఇంచెలియం వెల్లుల్లి, సాఫ్ట్‌నెక్ ఆర్టిచోక్ రకం. ఆర్టిచోక్ రకాలు సాధారణంగా వినియోగదారులకు తెలిసిన ప్రామాణిక సూపర్ మార్కెట్ వెల్లుల్లి, ఇవి సుదీర్ఘ జీవితకాలం మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. సాఫ్ట్‌నెక్ రకంగా, ఇంచెలియం వెల్లుల్లి గట్టి పూల కొమ్మను ఉత్పత్తి చేయదు, మరియు దాని మృదువైన మెడ మరియు రంగు అల్లిన వెల్లుల్లిని ఉత్పత్తి చేయడానికి అనువైనది.
పోషక విలువలు
విటమిన్ బి 6, విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం ఇంచెలియం వెల్లుల్లి.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో ఇంచెలియం వెల్లుల్లిని ఉపయోగించవచ్చు. ముడి ఇంచెలియం వెల్లుల్లిని అణిచివేయడం, కత్తిరించడం, నొక్కడం లేదా శుద్ధి చేయడం దాని నూనెలను మరింత ముక్కలు చేయడం లేదా పూర్తిగా వదిలివేయడం కంటే పదునైన, మరింత ధృడమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఇంచెలియం వెల్లుల్లి వెన్న, డ్రెస్సింగ్, సాస్ మరియు లవణాలలో కేంద్ర రుచిని అనూహ్యంగా చేస్తుంది. ఇంచెలియం వెల్లుల్లిని వేయించడం వల్ల దాని రుచి పెరుగుతుంది మరియు సూక్ష్మమైన తీపిని ఇస్తుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కూడా కలపవచ్చు. జున్ను, క్రీమ్, ఆలివ్ ఆయిల్, సీఫుడ్, పేల్చిన మాంసాలు, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, టమోటా, బంగాళాదుంపలు, బచ్చలికూర మరియు తులసి, సేజ్, పార్స్లీ మరియు ఒరేగానో వంటి తాజా మూలికలతో జతచేయండి. చల్లటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఇంచెలియం వెల్లుల్లి తొమ్మిది నెలల వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంచెలియం వెల్లుల్లి ఒక వారసత్వ రకం, ఇది స్లో ఫుడ్ USA యొక్క ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్‌లో జాబితా చేయబడింది. ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్ అగ్రికల్చరల్ కన్జర్వేషన్ ప్రోగ్రాం ద్వారా, ఒకప్పుడు సాధారణమైన మరియు ఇప్పుడు దాదాపుగా తెలియని వెల్లుల్లికి డిమాండ్ పెంచడానికి ఇంచెలియం వెల్లుల్లి రైతులకు మరియు సాగుదారులకు పరిచయం చేయబడుతోంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇంచెలియం వెల్లుల్లి యొక్క అసలు మూలం తెలియదు, కాని ఇది మొదట వాషింగ్టన్‌లోని ఇంచెలియంలోని కొల్విల్లే ఇండియన్ రిజర్వేషన్‌లో కనుగొనబడింది. ఇది ఉత్తర అమెరికాలో పండించిన వెల్లుల్లి యొక్క పురాతన జాతిగా గుర్తించబడింది, ఇది ఆంగ్ల స్థిరనివాసుల రాకకు ముందే పండించబడింది. ఈ రోజు పసిఫిక్ వెస్ట్ మరియు వాయువ్య యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా రైతు మార్కెట్లలో ఇంచెలియం వెల్లుల్లిని చూడవచ్చు.
