| ఫుడ్ బజ్: అవోకాడో చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| కాంగ్ థావో | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
మెక్సికోలా కాక్టెయిల్ అవోకాడోస్ చాలా చిన్నవి, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉండే పండ్లు, ఇవి ఇతర అవోకాడో రకాల్లో కనిపించే కేంద్ర విత్తనాన్ని కలిగి ఉండవు. వారు మృదువైన, నిగనిగలాడే మరియు సన్నని చర్మం కలిగి ఉంటారు, ఇది దాదాపు నల్ల రంగులో ఉంటుంది. మెక్సికో కాక్టెయిల్ అవోకాడో యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఏమిటంటే, దాని చర్మం పూర్తిగా తినదగినది, సోంపుతో సమానమైన రుచి ఉంటుంది, కాబట్టి పండు ఒలిచిన అవసరం లేదు. మాంసం క్రీమీ మరియు బట్టీగా ఉంటుంది, ఇది నట్టి, మృదువైన, బోల్డ్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మెక్సికో కాక్టెయిల్ అవోకాడోలు మెక్సికో అవోకాడోస్ వలె అదే చెట్లపై పెరుగుతాయి. అప్పుడప్పుడు, ఆ చెట్లు విత్తన రహిత, pick రగాయ ఆకారంలో ఉన్న అవోకాడో పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని “క్యూక్స్” అని పిలుస్తారు, దీని ఫలితంగా సరిగా పరాగసంపర్క పువ్వులు ఏర్పడతాయి. ఆ పండ్లను మెక్సికోలా కాక్టెయిల్ అవోకాడోలుగా పండిస్తారు. మెక్సికో అవోకాడో చెట్టు పొడవైనది, వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు శక్తివంతంగా ఉంటుంది. వేగంగా పెరుగుతున్న చెట్టు ఒక భారీ ఉత్పత్తిదారు, ఇది చాలా అవోకాడో రకములతో పోల్చితే మంచును తట్టుకోగలదు. మెక్సికో అవోకాడో చెట్టు యొక్క ఆకులు వాస్తవానికి తినదగినవి, ఇక్కడ చాలా ఇతర సాగులు విషపూరితం కావచ్చు మరియు ఆహారానికి రుచిని జోడించడానికి ఒక హెర్బ్‌గా పరిగణించబడుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
మెక్సికోలా కాక్టెయిల్ అవోకాడోలు పతనం మరియు శీతాకాలపు నెలలలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అవోకాడోస్‌ను వృక్షశాస్త్రపరంగా పెర్సియా అమెరికా మిల్ అని పిలుస్తారు, మరియు వారు లారాసీ, లేదా లారెల్, కుటుంబ సభ్యులు. “అవోకాడో” అనే పదం అజ్టెక్ పేరు, అహుకాట్ల్ లేదా స్పానిష్ ఉత్పన్నం, అగ్వాకేట్ అనే శబ్దపరంగా ఉచ్చరించే ప్రయత్నాల ద్వారా ఉద్భవించింది.
పోషక విలువలు
అవోకాడోస్ పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో పాటు ఒమేగా 3 మరియు 6 వంటి కొవ్వు ఆమ్లాలతో నిండి ఉంటుంది. వాటిలో ఎ, బి-కాంప్లెక్స్, సి, ఇ, హెచ్, కె, మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్, మరియు ఖనిజాలతో సహా విలువైన విటమిన్లు ఉంటాయి. మెగ్నీషియం, రాగి, ఇనుము, కాల్షియం మరియు పొటాషియం.
అప్లికేషన్స్
మెక్సికోలా కాక్టెయిల్ అవోకాడోస్ తినదగిన చర్మం కలిగివుంటాయి మరియు పీచు లాగా తినవచ్చు, ఇది రుచికరమైన చిరుతిండిగా తయారవుతుంది. వాటిని సలాడ్లు లేదా శాండ్‌విచ్‌లలో పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా గ్వాకామోల్, కోల్డ్ సూప్ లేదా వైనిగ్రెట్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ప్యూరీడ్ చేయవచ్చు. అవోకాడోస్ సాధారణంగా పచ్చిగా తింటారు ఎందుకంటే అవి సుదీర్ఘమైన వంటలకు బాగా నిలబడవు. అవోకాడోలను క్లుప్తంగా మాత్రమే ఉడికించి, బ్రాయిలింగ్ వంటి ప్రత్యక్ష వేడికి గురికాకుండా ఉండండి, ఎందుకంటే పండ్లలోని టానిన్లు అధిక వేడి మీద ఉడికించినప్పుడు చేదు రుచిని కలిగిస్తాయి. ఎండిన మెక్సికోలా ఆకులను కొన్ని మెక్సికన్ వంటకాల్లో రుచిగా ఉపయోగిస్తారు. బే ఆకు మాదిరిగానే, మెక్సికో అవోకాడో ఆకులను కఠినమైన మాంసాలను ఉడికించడానికి లేదా బీన్స్ వంటి సైడ్ డిష్‌లకు రుచిని జోడించడానికి పూర్తిగా ఉపయోగించవచ్చు. కట్ అవోకాడో రంగును కాపాడటానికి, నిమ్మరసంతో బహిర్గతమైన ఉపరితలాలను పిచికారీ చేయండి, బ్రష్ చేయండి లేదా ముంచండి మరియు గాలికి గురికాకుండా ఉండటానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. కట్ అవోకాడోలు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాయి, మొత్తంగా, పండిన అవోకాడోలు రెండు, మూడు రోజులు ఉంచుతాయి. పూర్తిగా పండిన అవోకాడోలు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్ చేయాలి, ఎందుకంటే అవి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పండించడం కొనసాగించవు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మెక్సికో అవోకాడో రకాల్లో తినదగిన ఆకులు ఉంటాయి, అయితే చాలా అవోకాడో రకాలు వాస్తవానికి విషపూరిత ఆకులను కలిగి ఉంటాయి. మెక్సికో అవోకాడో ఆకులు యాంటీబయాటిక్ కార్యకలాపాలు మరియు అనేక uses షధ ఉపయోగాలు కలిగి ఉంటాయని భావిస్తున్నారు. పియోరియాకు నివారణగా వాటిని నమలడం, వేడిచేయడం మరియు నుదుటిపై న్యూరల్జియా నుండి ఉపశమనం పొందడం మరియు మరిన్ని. విరేచనాలు, గొంతు నొప్పి మరియు రక్తస్రావం కోసం ఆకు కషాయాలను నివారణగా తీసుకుంటారు మరియు విరేచనాలకు చికిత్స చేయడానికి ఆకుల నోటి కషాయాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మెక్సికో అవోకాడోలు 1910 లో కాలిఫోర్నియాలోని పసాదేనాలో ఉద్భవించాయి. మెక్సికో కాక్టెయిల్ అవోకాడోలు మెక్సికో అవోకాడో చెట్టు యొక్క పరాగసంపర్క పండ్లు, మరియు వాటి పెద్ద, విత్తన మరియు గుర్తించదగిన ప్రతిరూపంగా ఒకే చెట్టుపై పెరుగుతున్నాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
మెక్సికోలా కాక్టెయిల్ అవోకాడోస్ కలిగిన వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఫియర్లెస్ డైనింగ్ | మామిడి హబనేరో సల్సాతో దోసకాయ గాజ్‌పాచో | |
| కేవలం క్వినోవా | చల్లటి అవోకాడో & గుమ్మడికాయ సూప్ |
