వివరణ / రుచి
మిచింగా పట్టా ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు ఆకారంలో అండాకారంగా ఉంటాయి, సగటున 5-12 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు కాండం టేపుల చివర ఒక కోణాల చిట్కా వరకు ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకు యొక్క పై ఉపరితలం మృదువైనది మరియు నిగనిగలాడేది, దిగువ ఉపరితలం మాట్టే మరియు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. ఆకులు పిన్నేట్, మందపాటి మరియు గట్టిగా ఉంటాయి మరియు ఎరుపు-గోధుమ కాండం మరియు ట్రంక్ మీద పదునైన శంఖాకార ముళ్ళు లేదా వెన్నుముకలను కలిగి ఉంటాయి. మిచింగా పట్టా ఆకులు నిమ్మ మరియు సున్నం యొక్క టార్ట్ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో తాజా, తీపి, మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
మిచింగా పట్టా ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా జాంతోక్సిలమ్ రెట్సాగా వర్గీకరించబడిన మిచింగా పట్టా ఆకులు 15-20 మీటర్ల ఎత్తు వరకు చేరుకోగల ఆకురాల్చే చెట్టుపై పెరుగుతాయి మరియు రుటాసీ లేదా సిట్రస్ కుటుంబానికి చెందినవి. ఇండియన్ ఐవీ-ర్యూ, మా క్వాన్ మరియు ఇండియన్ పెప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు, జాంతోక్సిలమ్ యొక్క రెండు వందల జాతులు ఉన్నాయి, వీటిలో చాలా వరకు షెచ్వాన్ మిరియాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ఒక పండును కలిగి ఉంటాయి. మిచింగా పట్టా ఆకులను తాజా మరియు ఎండిన పాక వంటలలో రుచిగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ఆల్ఫా-హైడ్రాక్సీ-సాన్‌షూల్ అని పిలువబడే జాంతోక్సిలమ్ జాతికి చెందిన మొక్కలలో లభించే సమ్మేళనంపై అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి. ఈ సమ్మేళనం తిమ్మిరి అనుభూతిని ఉత్పత్తి చేయగల సామర్థ్యం కోసం పరిశోధించబడుతోంది మరియు చర్మ నొప్పి మరియు చికాకును తగ్గించడంలో సహాయపడే ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన, ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు మిచింగా పట్టా ఆకులు బాగా సరిపోతాయి. జాంతోక్సిలమ్ జాతికి చెందిన మిచింగా పట్టా మరియు ఇతర ఆకులను మసాలాగా మరియు కూరగాయగా ఉపయోగించవచ్చు. ఆకులను తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా వాటిని ఎండబెట్టి భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయవచ్చు మరియు సాధారణంగా రుచి కూరలు, వంటకాలు, పులియబెట్టిన చేపలు మరియు పంది మాంసం వంటలకు ఉపయోగిస్తారు. మిచినా పట్టా ఆకులు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మరియు అల్లం, పచ్చిమిర్చి, టమోటాలు, వెదురు రెమ్మలు, కాలర్డ్ గ్రీన్స్, ఫిష్ మరియు పంది మాంసం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో జత చేస్తాయి. వారు రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజాగా నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు ఉంచుతారు మరియు ఎండబెట్టి చల్లటి, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలలకు పైగా ఉంచుతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జాంతోక్సిలమ్ జాతికి చెందిన మొక్కలోని దాదాపు అన్ని భాగాలు ఆకులు, పండ్లు, కాండం మరియు బెరడుతో సహా వివిధ సంస్కృతులచే మసాలా, ఆహార వనరు మరియు applications షధ అనువర్తనాల కోసం ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఆఫ్రికా మరియు ఆగ్నేయాసియాలో, మలేరియా మరియు విరేచనాల లక్షణాలను ఎదుర్కోవటానికి మరియు పంటి నొప్పితో సంబంధం ఉన్న నొప్పిని తిప్పికొట్టడానికి ఇది సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశంలో, ఆకులు బ్రోన్కైటిస్ మరియు జ్వరం యొక్క లక్షణాలను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి మరియు విత్తనాల నుండి వచ్చే నూనె బట్టతల నివారించడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జాంతోక్సిలమ్ రెట్సా భారతదేశానికి చెందినది మరియు ఇది సాధారణంగా భారతదేశం మరియు థాయ్‌లాండ్‌లో పెరుగుతున్నట్లు కనబడుతుంది, ఇక్కడ ఇది అడవిలో పండిస్తారు మరియు ఇంటి తోటలలో పెరుగుతుంది. జాంతోక్సిలమ్ జాతికి చెందిన మొక్కలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల నుండి సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో చూడవచ్చు. ఈ రోజు మిచింగా పట్టా ఆకులను ఆసియాలోని ఎంపిక చేసిన తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
