వివరణ / రుచి
మిజునా చిన్నది నుండి మధ్యస్థం వరకు ఉంటుంది, సగటు 35-40 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు ఉంటుంది మరియు పొడవైన కాండాలతో కేంద్ర కొమ్మ నుండి పుష్పగుచ్ఛాలలో పెరుగుతుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు మృదువైనవి, నిగనిగలాడే ఉపరితలం కలిగి ఉంటాయి, లోతుగా ద్రావణ అంచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు అంచు, తేలికైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సన్నని, ఇరుకైన మరియు తెలుపు కాడలు దృ firm ంగా ఉంటాయి మరియు క్రంచీ ఆకృతిని అందిస్తాయి. మిజునాను శిశువు మరియు పరిపక్వ దశలలో పండిస్తారు, చిన్న ఆకులు మరింత మృదువుగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి, మరియు పరిపక్వ ఆకులు మిరియాలు, విపరీతమైన మరియు తేలికపాటి చేదు-తీపి రుచితో స్ఫుటంగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వసంత fall తువు మరియు శరదృతువులలో గరిష్ట సీజన్లతో మిజునా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మిజునా, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా జున్సియాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది బ్రాసికాసియా లేదా ఆవపిండి కుటుంబానికి చెందిన ఆకుకూర. జపనీస్ ఆవపిండి ఆకుకూరలు, స్పైడర్ ఆవాలు, క్యోనా, కియాన్ జింగ్ షుయ్ కై మరియు కాలిఫోర్నియా పెప్పర్‌గ్రాస్ అని కూడా పిలుస్తారు, మిజునా వేగంగా పెరుగుతున్న శీతాకాలపు ఆకుపచ్చ మరియు జపనీస్ భాషలో దీని పేరు అంటే అవి పెరిగే వరద పొలాల తరువాత “నీటి ఆకుకూరలు”. జపాన్కు చెందిన కొన్ని కూరగాయలలో ఇవి ఒకటి మరియు క్యోటోలో రక్షిత వారసత్వ కూరగాయలుగా గుర్తించబడ్డాయి. మిజునాలో పదహారు వేర్వేరు రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ ఆకుకూరలు వాణిజ్య సలాడ్ మిశ్రమాలకు ఎక్కువగా పెరుగుతాయి.
పోషక విలువలు
మిజునాలో పోషక-దట్టమైన ఆకు ఆకు మరియు విటమిన్లు ఎ, సి, మరియు కె, ఫోలేట్ మరియు ఐరన్ అధికంగా ఉంటాయి. ఇది బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు మరియు కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, పొటాషియం, జింక్ మరియు సెలీనియం అనే ముఖ్యమైన ఖనిజాలకు మూలం.
అప్లికేషన్స్
మిజునా ఆకుకూరలు ఆవిరి, కదిలించు-వేయించడం లేదా ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. ఆకులను ఎక్కువగా సలాడ్ మిక్స్‌లలో ఉపయోగిస్తారు, ప్రత్యేకంగా మెస్క్లన్ లేదా స్ప్రింగ్ మిక్స్, మరియు పదునైన, మిరియాలు పాలకూరలు మరియు ఇతర చేదు ఆకుకూరలతో జత చేస్తుంది. చల్లని లేదా వేడి పాస్తా వంటకాలు, క్వినోవా, పిజ్జా లేదా రిసోట్టోలకు ఆకులు తేలికపాటి చేదు మరియు క్రంచ్ జోడించవచ్చు. ఫ్రైసీ ఆక్స్ లార్డాన్ వంటి ఫ్రైసీ కోసం పిలిచే సలాడ్లలో మిజునాను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. వేడి వంటలలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఆకులు వంట చివరిలో చేర్చాలి, తద్వారా ఆకులు విల్ట్ మరియు బచ్చలికూర వంటివి వండినప్పుడు కుంచించుకుపోతాయి. మిజునాను కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్ లేదా సాటెస్‌లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ ఆకులు కొన్ని సువాసనగల ద్రవాన్ని నానబెడతాయి. పర్మేసన్, మేక చీజ్, అరుగూలా, బచ్చలికూర, బోక్ చోయ్, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మిసో సూప్, చికెన్ నూడిల్ సూప్, నూడుల్స్, వైనిగ్రెట్స్, ఫార్రో, బార్లీ, పంది మాంసం చాప్స్, పౌల్ట్రీ, టోఫు, పియర్ , పెకాన్స్ మరియు నిమ్మకాయ, పొంజు మరియు సోయా సాస్ వంటి సాస్‌లు. ఆకులు వదులుగా చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, క్యోటోలో సాంప్రదాయకంగా పండించిన ఆనువంశిక కూరగాయలను సూచించే ‘క్యో యాసాయి’ లేదా ‘క్యో-నో-డెంటో-యాసాయి’ అని పిలువబడే అనేక కూరగాయలలో మిజునా ఒకటి. ఈ విభిన్న కూరగాయలను 18 వ మరియు 19 వ శతాబ్దాల నుండి జపాన్లో రాజకీయ మరియు సంస్కృతికి కేంద్రంగా ఉన్న క్యోటోలో పండిస్తున్నారు. క్యోటో యొక్క దక్షిణ ప్రాంతంలోని మిబు-డేరా ఆలయం చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతంలో మిజునాను పెంచారు, ఇక్కడ సహజ బుగ్గలు నీటిపారుదల ప్రయత్నాలకు సహాయపడ్డాయి మరియు ఆకుకూరలు వృద్ధి చెందడానికి పొలాలను తడిగా ఉంచాయి. ఈ రోజు మిజునాను జపనీస్ వంటలో ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు సాధారణంగా ఉప్పు ఉప్పునీరు లేదా ఇతర సముద్ర కూరగాయలతో pick రగాయగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది జపనీస్ భాషలో నాబెమోనో అని పిలువబడే వేడి కుండలో కూడా కలుపుతారు, లేదా బియ్యం తో వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మిజునా జపాన్కు చెందినది మరియు ప్రాచీన కాలం నుండి పెరుగుతోంది. చక్రవర్తి ఇంట్లో ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ, మిజునా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో సాగు చేయడం ప్రారంభించింది. కాలక్రమేణా, వలసదారుల కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించిన రకాలు మరియు నేడు మిజునాను స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| వైన్ వాల్ట్ & బిస్ట్రో | శాన్ డియాగో CA | 619-295-3939 |
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| టెండర్ గ్రీన్స్-లిబర్టీ స్టేషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-226-6254 |
| పెండ్రీ ఎస్డీ (లయన్ ఫిష్) | శాన్ డియాగో CA | 619-738-7000 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
రెసిపీ ఐడియాస్
మిజునా పాలకూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు మిజునా పాలకూరను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 బ్రెంట్‌వుడ్ రైతు మార్కెట్ అండర్వుడ్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరసావెల్లే, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 437 రోజుల క్రితం, 12/29/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కాల్చిన క్యారెట్‌తో గొప్పది.  సీవా మార్కెట్ సీవా మార్కెట్ 3151 హార్బర్ బ్లవ్డి. కోస్టా మెసా సిఎ 92626 714-852-6980 సమీపంలోసౌత్ కోస్ట్ మెట్రో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19 |
