| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| సియెర్రా మాడ్రే మష్రూమ్ ఇంక్. | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు రెండు పౌండ్ల వరకు బరువు కలిగివుండే చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు దట్టమైన కాండంతో అనుసంధానించే ఉంగరాల టోపీతో కుంభాకారంలో ఉంటాయి. టోపీ మృదువైనది, సున్నితమైనది మరియు బంగారు-నారింజ రంగులో ఉంటుంది, అవి సక్రమంగా, అసమాన అంచులతో మందంగా, మొద్దుబారినవిగా ఉంటాయి. టోపీ క్రింద, మొప్పలు మొద్దుబారిన అంచులతో చీలికలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు ఈ గట్లు సరిపోయే బంగారు-నారింజ, దృ, మైన, మందపాటి మరియు దృ st మైన కాండంతో నడుస్తాయి. సగం ముక్కలుగా చేసినప్పుడు, పుట్టగొడుగు యొక్క మాంసం లేత తెల్లగా ఉంటుంది మరియు నేరేడు పండు మరియు పీచు నోట్లతో ఫల వాసన ఉంటుంది. వండినప్పుడు, చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు వెల్వెట్ అనుగుణ్యతతో నమలడం మరియు తేలికపాటి మిరియాలు యొక్క సూచనలతో కలప, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
చంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, శరదృతువులో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా కాంతరెల్లస్ జాతికి చెందిన ఒక భాగం, ఇది అనేక రకాల జాతుల అడవి చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వివరించడానికి ఉపయోగించే ఒక సాధారణ వివరణ, గోల్డ్ చాంటెరెల్లే లేదా కాంటారెల్లస్ సిబారియస్ బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి. చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా కనిపిస్తాయి మరియు మాపుల్, పోప్లర్, బిర్చ్ లేదా ఓక్ వంటి చెట్ల దగ్గర అటవీ అంతస్తులలో ఒక్కొక్కటిగా పెరుగుతాయి మరియు పొలాలలో కూడా కనుగొనవచ్చు. అవి అడవిలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి మరియు ఫంగస్ మరియు హోస్ట్ ప్లాంట్ మధ్య సహజీవన సంబంధాన్ని పున ate సృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు రుచి లేకపోవడం వల్ల వాణిజ్యపరంగా పండించడం సాధ్యం కాదు. తరచుగా లగ్జరీ పాక పదార్ధంగా పరిగణించబడే చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వారి ఫల సువాసన మరియు నమలడం ఆకృతి కోసం చెఫ్‌లు ఇష్టపడతారు మరియు వీటిని విస్తృత పాక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులలో అధిక మొత్తంలో ఎర్గోకాల్సిఫెరోల్ ఉంటుంది, దీనిని సాధారణంగా విటమిన్ డి 2 అని పిలుస్తారు, ఇది శరీరం కాల్షియం గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ మాంసం పుట్టగొడుగులలో ప్రోటీన్, విటమిన్ ఎ, పొటాషియం, ఐరన్, క్రోమియం మరియు ఎనిమిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. చాంటెరెల్ వంటి అడవి పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా పండించిన పుట్టగొడుగుల కంటే రుచిగా ఉంటాయి మరియు వెన్న లేదా క్రీమ్ సాస్‌లలో వడ్డించే పాస్తాలో బాగా పనిచేస్తాయి, ఇతర అడవి పుట్టగొడుగులతో వేయాలి, లేదా ఉడికించి, నయం చేసిన మాంసాలు, ఆవు పాలు జున్ను లేదా ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు. మరియు వెల్లుల్లి. బియ్యం, led రగాయ, పఫ్స్ లేదా బిస్కెట్లలో కాల్చడం, బర్గర్‌లలో పొరలుగా వేయడం, వంటకం లేదా సూప్‌లలో కలపడం లేదా క్విచీలో కాల్చడం వంటివి కూడా వడ్డిస్తారు. చాంటెరెల్స్ చాలా స్పాంజి లాంటివి, కాబట్టి వాటిని నీరు త్రాగకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే అవి చాలా తడిగా ఉంటే వారి ఉత్తమ లక్షణాలను ప్రకాశింపచేయడం కష్టం. చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు చికెన్, పంది మాంసం, దూడ మాంసం, కుందేలు, పిట్ట, మరియు గుడ్లు, సీస్టర్స్, ఓస్టర్స్, స్కాలోప్స్, మరియు రొయ్యలు, పాలకూర, ముల్లంగి, ఆర్టిచోకెస్, కోల్‌స్లా, పార్స్లీ, మార్జోరం, బే ఆకులు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, లోహాలు, పైన్ కాయలు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైట్ వైన్, డ్రై షెర్రీ, రెడ్ వైన్ వెనిగర్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను. రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా పొడి కంటైనర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సంస్కృతులలో ఒక రుచికరమైనవి మరియు వీటిని అనేక పేర్లతో పిలుస్తారు. చాంటెరెల్ అనే పేరు గ్రీకు పదం “కంథారోస్” నుండి వచ్చింది, అంటే వాసే. రష్యాలో, చాంటెరెల్స్‌ను “లిసిచ్కి” లేదా చిన్న నక్క అని పిలుస్తారు. జర్మనీలో వీటిని 'పిఫ్ఫెర్లింగ్' అని పిలుస్తారు, ఇక్కడ రెండు వేల టన్నుల కంటే ఎక్కువ పుట్టగొడుగులను బారెల్స్ ఉప్పునీరులో స్వీకరిస్తారు. ఐరోపాలోని దేశాలతో పాటు, బ్రిటిష్ కొలంబియా థాంప్సన్ ఫస్ట్ నేషన్ ప్రజలు బంగారు చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను “చిన్న చేపల మొప్పలు” అని పిలుస్తారు మరియు వీటిని తరచుగా సాల్మొన్‌తో పాటు తింటారు లేదా సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో ఎక్కువ ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చాంటెరెల్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ అడవులలో వృద్ధి చెందుతాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. ఈ రోజు అనేక రకాల జాతులను రైతుల మార్కెట్లలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ప్రాంతాలలో, ప్రత్యేకంగా పశ్చిమ తీరం వెంబడి, మరియు కెనడా, మెక్సికో, యూరప్, ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| ఎడ్జ్‌వాటర్ గ్రిల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-7581 |
| మీరు వంట నిర్వహణ | శాన్ డియాగో CA | 858-964-8677 |
| డోనా జాన్ | శాన్ డియాగో CA | 540-532-7139 |
| మిచెల్ కూలన్ డెజర్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-456-5098 |
రెసిపీ ఐడియాస్
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 40 రోజుల క్రితం, 1/29/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు !!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 43 రోజుల క్రితం, 1/26/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 116 రోజుల క్రితం, 11/14/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 198 రోజుల క్రితం, 8/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇప్పుడు సమయం! ఇప్పుడే మీ చాంటెరెల్స్ పొందండి!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 207 రోజుల క్రితం, 8/15/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ప్రస్తుతం చాలా బాగున్నాయి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 209 రోజుల క్రితం, 8/13/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 211 రోజుల క్రితం, 8/11/20  గ్రీస్ కేంద్ర మార్కెట్ నేచర్ ఫ్రెష్ ఏథెన్స్ Y-12-13-14 యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 211 రోజుల క్రితం, 8/11/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాంటెరెల్స్ గిరోల్స్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 223 రోజుల క్రితం, 7/30/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: దేశీయ చాంటెరెల్స్ వస్తున్నాయి!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 236 రోజుల క్రితం, 7/17/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాంటెరెల్స్ ఇప్పుడు సీజన్లో ఉన్నాయి  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ టుట్టి ఫ్రూటీ ఫామ్స్ లాంపాక్, సిఎ 1-805-218-6122 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 350 రోజుల క్రితం, 3/25/20  రెయిన్బో కిరాణా సహకార రెయిన్బో కిరాణా 1745 ఫోల్సమ్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 381 రోజుల క్రితం, 2/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అద్భుతం.  బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ యోర్బా లిండా బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ - యోర్బా లిండా బ్లవ్డి 18421 యోర్బా లిండా బ్లవ్డి యోర్బా లిండా సిఎ 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com సమీపంలోయోర్బా లిండా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 410 రోజుల క్రితం, 1/25/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 424 రోజుల క్రితం, 1/11/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సీజన్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల పరిమిత ముగింపు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 439 రోజుల క్రితం, 12/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సెలవులకు ఇంకా చాంటెరెల్స్ ఉన్నారు!  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ దూర మరియు దొరికిన తినదగినవి 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 466 రోజుల క్రితం, 11/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఈ అందాలకు పతనం గరిష్ట కాలం! ఉడికించినప్పుడు నమలడం, వెల్వెట్ మరియు వుడ్సీ :)  మాబ్రూ వందేపోయల్ సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 475 రోజుల క్రితం, 11/20/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వందేపోయల్ వద్ద సీజన్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 482 రోజుల క్రితం, 11/14/19  ఏథెన్స్ గ్రీస్ యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ ప్రకృతి తాజా ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ గ్రీస్ Y-14 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 531 రోజుల క్రితం, 9/26/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పుట్టగొడుగులు గిరోల్లె  అమ్నికాన్ స్టేట్ పార్క్ సమీపంలోపార్క్ ల్యాండ్, విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 576 రోజుల క్రితం, 8/12/19  పీడ్‌మాంట్ కిరాణా పీడ్‌మాంట్ కిరాణా కంపెనీ 4038 పీడ్‌మాంట్ ఏవ్ ఓక్లాండ్ సిఎ 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com సమీపంలోఓక్లాండ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19  బర్కిలీ బౌల్ బర్కిలీ బౌల్ 2020 ఒరెగాన్ స్ట్రీట్ బర్కిలీ సిఎ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com సమీపంలోబర్కిలీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19  మాంటెరే మార్కెట్ మాంటెరే మార్కెట్ 2711 1550 హాప్కిన్స్ స్ట్రీట్ బర్కిలీ సిఎ 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com సమీపంలోబర్కిలీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19  హడ్సన్ గ్రీన్స్ & గూడ్స్ హడ్సన్ గ్రీన్స్ అండ్ గూడ్స్ - ఆక్స్బో పబ్లిక్స్ మార్కెట్ 610 1 వ వీధి # 18 నాపా సిఎ 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/02/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బాగుంది  కాసా లుకాస్ లుకాస్ మార్కెట్ హౌస్ 2934 24 వ వీధి శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94110 415-826-4334 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 605 రోజుల క్రితం, 7/14/19  బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ - యోర్బా లిండా బ్లవ్డి 18421 యోర్బా లిండా బ్లవ్డి యోర్బా లిండా సిఎ 92886 657-363-6700 సమీపంలోయోర్బా లిండా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ - సెంటినెలా బ్లవ్డి 3760 ఎస్ సెంటినెలా బ్లవ్డి లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90066 310-398-2113 సమీపంలోవెనిస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ వెస్ట్ హాలీవుడ్ బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ - వెస్ట్ హాలీవుడ్ 9039 బెవర్లీ బ్లవ్డి వెస్ట్ హాలీవుడ్ సిఎ 90048 310-248-2804 సమీపంలోబెవర్లీ హిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 663 రోజుల క్రితం, 5/17/19 |
