వివరణ / రుచి
వనిల్లా ఆర్కిడ్ జాతి వనిల్లా ప్లానిఫోలియా నుండి వచ్చింది మరియు కుంకుమ పువ్వు తరువాత ప్రపంచంలో రెండవ అత్యంత ఖరీదైన మసాలా. వనిల్లా బీన్ పొడవైన, ఇరుకైన విత్తనంతో నిండిన బీన్, ఇది ఆకుపచ్చ-పసుపు సీడ్‌పాడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మాదిరిగానే వుడీ లేదా స్మోకీ రుచి కలిగిన తీపి పరిమళ సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వనిల్లా బీన్స్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రుచులలో వనిల్లా ఒకటి. పండించిన బీన్స్ సుమారు 6 నెలలు చికిత్సా ప్రక్రియ ద్వారా వేడి నీటిలో నానబెట్టి, 'చెమట' కోసం ఒక దుప్పటిలో చుట్టి, ఎండలో ఆరబెట్టి, ఆపై వెంటిలేటెడ్ గదిలో నిల్వ చేసి నెమ్మదిగా పులియబెట్టి వాటి ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు రుచి.
పోషక విలువలు
వనిల్లా బీన్స్‌లో కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు జింక్ వంటి చిన్న మొత్తంలో ట్రేస్ ఖనిజాలు ఉంటాయి. వనిల్లా బీన్‌లో జీవక్రియ మరియు నాడీ వ్యవస్థను నియంత్రించడంలో ముఖ్యమైన బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ఐస్‌క్రీమ్‌లు, సాస్‌లు, క్యాండీలు, క్రీమ్ సాస్‌లు, పుడ్డింగ్‌లు మరియు కస్టర్డ్‌ల వంటి డెజర్ట్ అనువర్తనాలకు వనిల్లా బీన్ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది. అలాగే, వనిల్లా బీన్‌ను చక్కెరతో కలిపి కాల్చిన వస్తువులకు వాడవచ్చు, అది మొత్తం రుచిని పెంచుతుంది. చికెన్, సీఫుడ్, దూడ మాంసం మరియు ఎర్ర మాంసం కోసం సాస్‌లను రుచి చూడటానికి కూడా వనిల్లా బీన్ ఉపయోగించవచ్చు. వనిల్లా బీన్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అజ్టెక్లు ఈ బీన్ ను చాక్లెట్ పానీయాలలో ఉపయోగించారు. మెక్సికన్ చక్రవర్తి మోంటెజుమా, స్పానిష్ అన్వేషకుడు కార్టెజ్కు వనిల్లా రుచిని పరిచయం చేసిన ఘనత. కార్టెజ్ ఈ రుచికరమైన వనిల్లా బీన్స్‌ను పదహారవ శతాబ్దంలో ఐరోపాకు తీసుకువెళ్ళాడు. వనిల్లా పాడ్స్ మరియు కాకో బీన్స్‌తో చేసిన ప్రత్యేక పానీయం యూరోపియన్ కులీనులకు ఇష్టమైనదిగా మారింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వనిల్లా బీన్ మెక్సికోతో పాటు లాటిన్ అమెరికాకు చెందినది మరియు పండ్లను కలిగి ఉన్న ఆర్చిడ్ మాత్రమే. స్పానిష్ విజేతలు మొదట వెనిలా బీన్‌ను అన్వేషణ యుగంలో కనుగొన్నారు. వనిల్లా బీన్ తిరిగి ఐరోపాకు తీసుకువెళ్ళబడి ఈ ప్రాంతం అంతటా వ్యాపించింది. ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ ఫ్రెంచ్ పాలినేషియా మరియు మడగాస్కర్లలో వనిల్లా బీన్ నాటడానికి ప్రయత్నించారు, కాని మెలిపోన్ తేనెటీగ లేకపోవడం వల్ల పెద్దగా విజయం సాధించలేదు. వనిల్లా బీన్స్ తీగలు నుండి పచ్చగా ఉండి, చెమటతో నయమవుతాయి, ఈ ప్రక్రియ ఆరు నెలల వరకు పడుతుంది, ఇది వాటి విలక్షణమైన నల్ల రంగు మరియు విభిన్న రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నేడు, మడగాస్కర్ మరియు మెక్సికో పరిపూర్ణతకు నయమయ్యే ఉన్నతమైన వనిల్లా బీన్స్ పెరగడానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. వనిల్లా బీన్స్ మడగాస్కర్, మెక్సికో, ఇండోనేషియా మరియు తాహితీలలో పండిస్తారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| బెటర్ బజ్ కాఫీ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-487-5562 |
| డార్క్ హార్స్ కాఫీ రోస్టర్ | శాన్ డియాగో CA | 808-647-4494 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
| గోల్డెన్ డోర్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-761-4142 |
| గెలాక్సీ టాకో | లా జోల్లా సిఎ | 858-228-5655 |
| కెచ్ గ్రిల్ మరియు ట్యాప్స్ | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| బెటర్ బజ్ కాఫీ (శాన్ మార్కోస్) | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-471-3899 |
