మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

కాంగ్ థావో

వివరణ / రుచి

మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు పుష్పించే లేదా బోల్టింగ్ కొల్లార్డ్ ఆకుపచ్చ మొక్క యొక్క ఫలితం. పెటిట్ పసుపు పువ్వులు మొక్కల మధ్య నుండి చిన్న ఆకుపచ్చ సెలవులతో పొడవైన కొమ్మ వెంట సమూహాలలో ఏర్పడతాయి. వికసిస్తుంది క్రాస్ ఆకారంలో నాలుగు రేకులు, సున్నితమైనవి మరియు మృదువైనవి. వారు కొద్దిగా క్రంచ్ మరియు యువ, తీపి వసంత క్యాబేజీ వంటి రుచిని కలిగి ఉంటారు. కోతలో ఇలాంటి రుచి నోట్లను పంచుకునే చిన్న అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ సీడ్-పాడ్‌లు కూడా ఉండవచ్చు.

Asons తువులు / లభ్యత

మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు వసంత early తువులో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు తినదగిన కూరగాయల మొక్క, కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ యొక్క పువ్వు మరియు సీడ్‌పాడ్‌లు. కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ బ్రాసికాసియా కుటుంబంలో సభ్యుడు మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియా, వెరైటీ అసిఫాలా అని పిలుస్తారు. కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు సుదీర్ఘమైన మరియు అంతస్థుల చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి 2011 లో దక్షిణ కెరొలిన రాష్ట్రానికి అధికారిక కూరగాయలుగా మారడం ద్వారా యునైటెడ్ స్టేట్స్ సంస్కృతిపై ముద్ర వేశాయి.

పోషక విలువలు

కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు విటమిన్లు ఎ మరియు కె, ఫోలేట్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ బీటా కెరోటిన్ వంటి పోషకాలకు మంచి వనరుగా పిలువబడతాయి. మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుపచ్చకు సంబంధించి నిర్దిష్ట పోషకాహార సమాచారం తక్షణమే అందుబాటులో లేదు.

అప్లికేషన్స్

మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలను అలంకరించుగా ఉపయోగించుకోవచ్చు, రుచికరమైన వంటకాలకు బాగా సరిపోతుంది, చల్లగా మరియు వేడిగా ఉంటుంది. కొల్లార్డ్ గ్రీన్ వికసిస్తుంది నూనెలు, వినెగార్ మరియు మెరినేడ్లను ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కాండాలు మరియు విత్తన పాడ్లను వండేంతవరకు ఎక్కువ నమోదు చేయబడలేదు, అయినప్పటికీ, కొన్ని వినూత్న వనరులు సాటింగ్ చేయమని సూచిస్తున్నాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

మొలకెత్తిన కొల్లార్డ్ ఆకుకూరల ఉపయోగం సాధ్యమైనంతవరకు ఒక మొక్కను ఉపయోగించటానికి చాలా సాంప్రదాయ తోటపని పద్ధతులను అనుసరిస్తుంది. జానపద కథల ప్రకారం, నూతన సంవత్సర దినోత్సవం రోజున నల్ల కళ్ళ బఠానీలతో జత చేసిన కాలర్డ్‌లను తీసుకోవడం వల్ల సంవత్సరానికి అనుకూలమైన అదృష్టం మరియు ఆర్థిక బహుమతి లభిస్తుంది. ఫ్రెష్ కొల్లార్డ్ ఆకుపచ్చ ఆకులను దుష్టశక్తులను నివారించడానికి మరియు తలనొప్పి నివారణగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

క్యాబేజీ కుటుంబంలోని పురాతన సభ్యులలో కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు ఒకటి. పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు దేశీయ తోటలలో కాలే మరియు కాలర్డ్స్‌ను పెంచారు, అయినప్పటికీ రకాలు మధ్య తేడాలు కనిపించలేదు. కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు చల్లని తట్టుకునే పంట మరియు ఇతర క్యాబేజీ రకాల కంటే మంచుకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, వాతావరణం మొక్కలను వేడెక్కేటప్పుడు ‘బోల్ట్’, అంటే మొక్క పుష్పించడం మరియు విత్తనానికి వెళ్ళడం ప్రారంభమవుతుంది, దీని ఫలితంగా “మొలకెత్తిన” పంట వస్తుంది.