| ఫుడ్ బజ్: బనానాస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| శాంటా బార్బరా ఆర్గానిక్స్ LLC |
వివరణ / రుచి
ఒరినోకో అరటి మధ్య తరహా, పూర్తిగా ఆకుపచ్చ మొక్కపై పెరుగుతుంది, ఇది మూడు నుండి 6 మీటర్ల పొడవు వరకు ఎక్కడైనా పెరుగుతుంది. సరైన పెరుగుతున్న పరిస్థితులలో, మొక్క యొక్క పూల కొమ్మ 3 నుండి 5 ‘చేతులు’ చిన్న, మందపాటి అరటిపండ్లతో సుమారు 15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5 సెంటీమీటర్ల మందంతో కోణీయ ఆకారంతో అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఒరినోకో అరటిపండ్లు ఆకుపచ్చగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం ఇంకా గట్టిగా ఉన్నప్పుడు పండిస్తారు. మొక్క మీద పండించడానికి వదిలేస్తే, చర్మం పసుపు రంగులోకి మారి నల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది పరిపక్వమైనప్పుడు మృదువైన సిల్కీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, దృ, మైన, కొద్దిగా ఫైబరస్ కోర్ ఉంటుంది. ఒరినోకో అరటిపండ్లు సాపేక్షంగా పిండి పదార్ధాలు, కానీ ప్రకాశవంతమైన పండ్ల రుచితో పూర్తిగా పండినప్పుడు రుచికరమైన తీపి రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఒరినోకో అరటిపండ్లు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఒరినోకో అరటిపండ్లను కొన్నిసార్లు బురో లేదా బ్లగ్గో అరటి అని పిలుస్తారు, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా ముసా పారాడిసియాకాగా వర్గీకరించారు మరియు వెనిజులా యొక్క ఒరినోకో రివర్ వ్యాలీకి పేరు పెట్టారు. దక్షిణ అమెరికా అరటి దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క గల్ఫ్ తీరంలో ఎక్కువగా పెరిగే రకం. హార్డీ ఒరినోకో అరటి మొక్క సాగుదారులు మరియు ఇంటి తోటమాలికి ప్రాచుర్యం పొందింది ఎందుకంటే ఇది చల్లని ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలదు మరియు దాని పండు చెట్టు మీద పగుళ్లు లేకుండా పండిస్తుంది. ఒరినోకో అరటిపండ్లు ఎక్కువగా ముడి తినడానికి వ్యతిరేకంగా వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ఒరినోకో అరటి, ఇతర రకాల మాదిరిగా, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం. ఇవి పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం మరియు విటమిన్లు బి 6 మరియు సి. అరటిపండ్లలో డోపామైన్ మరియు క్యాచిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ఒరినోకో అరటిపండ్లు వంట కోసం సిఫార్సు చేయబడతాయి, అరటిని తయారుచేసే పద్ధతుల్లో. దక్షిణ అమెరికా అరటిపండ్లు వడలు మరియు అరటి రొట్టెలను తయారు చేయడానికి బాగా సరిపోతాయి. ఒరినోకో అరటి యొక్క పిండి పదార్ధం మొత్తం వేయించడానికి బాగా ఇస్తుంది. పై తొక్క మరియు పండ్లను సగం లేదా మూడవ వంతుగా కత్తిరించండి, పిండిలో కోటు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. ఆకుపచ్చ ఒరినోకో అరటి ఒక వారం వ్యవధిలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండిస్తుంది. పండించడం ఆలస్యం చేయడానికి, అతిశీతలపరచు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అరటిపండ్లు మొదట ఆగ్నేయాసియాకు చెందినవి మరియు వాటి చరిత్ర పురాతన కాలం నాటిది. నేడు, అరటి మొక్కలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతాయి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అరటి పిల్లలను (మొక్క యొక్క బెండులు ప్రచారం చేసిన మొలకలు) వ్యాప్తి చేయడానికి సహాయపడిన అన్వేషకులు మరియు వ్యాపారులకు కృతజ్ఞతలు. మూసా జాతి యొక్క పరమాణు విశ్లేషణ రెండు 'మాతృ' అరటి రకాలను నిర్ధారించింది, M. అక్యుమినాటా మరియు M. బాల్బిసియానా. ఒరినోకో అరటి యొక్క స్వల్ప వైవిధ్యాలు థాయిలాండ్, మలేషియా మరియు ఇండోనేషియాలో ఉన్నాయి. ఈ రోజు తెలిసిన అరటి యొక్క అన్ని తినదగిన రకాలు సంకరజాతులు, పండ్లలో ఉన్న క్రోమోజోమ్ సెట్ల సంఖ్య ఆధారంగా హోదా. ఒరినోకో అరటి ఒక 'ఎబిబి' రకం, దీనిని బ్లగ్గో అని పిలుస్తారు. అవి ఒరినోకో నది పరీవాహక ప్రాంతానికి పేరు పెట్టబడ్డాయి, అక్కడ అవి బాగా పెరుగుతాయి, కాని అవి దక్షిణాసియా రకానికి మాటావియా లేదా క్లూయి సోమ్ అని పిలువబడే సుదూర సంబంధం. 'ఒరినోకో' గా సూచించబడే రెండు విభిన్న రకాలు ఉన్నాయి. ఒకటి క్యూబా ద్వీపానికి చెందినది మరియు మరొకటి శతాబ్దాల క్రితం యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ఫ్లోరిడా తీరానికి తీసుకువెళ్ళబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఒరినోకో అరటి వెనిజులా యొక్క ఒరినోకో రివర్ బేసిన్కు చెందినదని నమ్ముతారు, ఇక్కడ అనేక ఇతర కోల్డ్-హార్డీ అరటి రకాలు ఉద్భవించాయని భావిస్తున్నారు. దక్షిణ అమెరికా అరటిపండ్లను మొట్టమొదట 1610 లో ఫ్లోరిడాలో నాటారు, మరియు సూర్యరశ్మి స్థితిలో ఎక్కువగా పండిస్తారు. ఒరినోకో అరటిపండ్లు దక్షిణ కాలిఫోర్నియా అంతటా పండిస్తారు, కానీ ఎక్కువగా అలంకారంగా పెరుగుతాయి. సరైన పెరుగుతున్న పరిస్థితులలో మరియు సరైన జాగ్రత్తతో, ఒరినోకో అరటి మొక్కలు పెద్దవిగా పెరుగుతాయి మరియు ఏడాది పొడవునా పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. గల్ఫ్ ప్రాంతం అంతటా మరియు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో ఎంచుకున్న సాగుదారులు మరియు ప్రత్యేక మార్కెట్ల ద్వారా ఇవి సాధారణంగా కనిపిస్తాయి.
