| మాసియల్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ |
వివరణ / రుచి
నెపోలెటానో తులసిలో పెద్ద, లేత ఆకుపచ్చ, రఫ్ఫ్డ్ ఆకులు ఉన్నాయి, ఇవి కాండం వెంట ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలో పెరుగుతాయి. ఆకులు నలిగిన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు సగటున 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 7 సెంటీమీటర్ల పొడవును కొలుస్తాయి. మందపాటి ఆకులు సుమారుగా ఈటె ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు బలమైన, కొద్దిగా తీపి కర్పూరం తులసి వాసనను అందిస్తాయి. నెపోలెటానో తులసి తేలికపాటి, ఇంకా కొంచెం కారంగా, సాంప్రదాయ సోంపు రుచిని అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
నెపోలెటానో తులసి వసంత late తువు మరియు వేసవి నెలలలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నెపోలెటానో తులసి రకరకాల ఓసిమమ్ బాసిలికం, లేదా తీపి తులసి, దాని బలమైన, సాంప్రదాయ తులసి రుచికి విలువైనది. ఈ రకంలో ఏదైనా తులసి రకానికి చెందిన అతిపెద్ద ఆకులు ఉంటాయి మరియు పెస్టో తయారీకి ఇష్టపడే రకం. నెపోలెటానో నెపోలియన్ కోసం ఇటాలియన్, ఇది నేపుల్స్ మూలాన్ని సూచిస్తుంది. దీనిని తరచుగా ఇటాలియన్ పెద్ద ఆకు తులసి లేదా దాని పరిమాణానికి పాలకూర ఆకు తులసి అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
నెపోలెటానో తులసిలో విటమిన్ కె అధికంగా ఉంటుంది మరియు అధిక మొత్తంలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి అందిస్తుంది. ఇది కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, కాపర్ మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం. తులసి ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల రూపంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు అస్థిర నూనెలు లినూల్, యూజీనాల్ మరియు మిథైల్ యూజీనాల్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకానికి ప్రత్యేకమైనది ఎస్ట్రాగోల్ యొక్క ఉనికి, ఇది నెపోలెటానో తులసికి తేలికపాటి సోంపు సువాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది యాంటీబయాటిక్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. తులసిలో కార్మినేటివ్ లక్షణాలు ఉన్నట్లు తేలింది, ఇది వాయువు మరియు ఉబ్బరం నుండి ఉపశమనానికి సహాయపడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో నెపోలెటానో తులసిని ఉపయోగించవచ్చు. తాజాగా కడిగిన ఆకులను కానాప్స్ లేదా ఆకలి పుట్టించే పదార్థాలకు చుట్టలుగా వాడండి. తాజా మొజారెల్లా మరియు పండిన టమోటాలను పెద్ద ఆకులలో కట్టుకోండి లేదా పౌల్ట్రీ లేదా చేపలను చుట్టడానికి వాటిని వాడండి. పెద్ద ఆకుల రకాన్ని పెస్టోలో వాడటానికి బాగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇతర తీపి తులసి రకాలను పిలిచే వంటకాల్లో నెపోలెటానో తులసిని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. సూప్‌లు, సాస్‌లు, డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు లేదా పాస్తా వంటకాలకు తాజా లేదా ఎండిన ఆకులను జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నెపోలెటానో తులసిని నిల్వ చేయడానికి, ఒక గ్లాసు నీటిలో కత్తిరించిన కాడలను ఉంచండి మరియు ఒక సంచితో వదులుగా కప్పండి. తరిగిన తులసిని నూనెలో ఉంచడానికి మరియు అతిశీతలపరచుటకు పొడి ఆకులు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇటలీలో, నెపోలెటానో తులసిని దాని పెద్ద ఆకుల పొక్కుల రూపానికి ‘బోలోసో’ అని పిలుస్తారు. నేపుల్స్ కాంపానియా ప్రాంతంలో ఉంది, అదనంగా గేదె మొజారెల్లా ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది నీటి గేదె యొక్క పాలు నుండి తయారవుతుంది. 1981 లో ‘మూలం యొక్క రక్షిత హోదా’ సంపాదించిన జున్ను, తరచుగా పెద్ద, రఫ్ఫిల్డ్, నెపోలెటానో తులసి ఆకులతో చుట్టబడి వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నెపోలెటానో తులసి ఇటలీలోని నేపుల్స్కు చెందిన ఒక వారసత్వ రకం. నెపోలెటానో తులసిని మొదట ఇటాలియన్ విత్తన సంస్థ ఫ్రాంచి సెమెంటి అందించింది మరియు ఇది ఐరోపాలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. నెపోలెటానో తులసి బోల్ట్ చేయడానికి నెమ్మదిగా ఉంటుంది, అనగా ఇది ఇతర రకాల కన్నా ఎక్కువ కాలం పండించే కాలం ఉంటుంది. ఇది యూరప్ అంతటా చూడవచ్చు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క సమశీతోష్ణ ప్రాంతాల్లోని రైతు మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు.
